Πώς να καταπολεμήσετε την αναιμία; 5 πλούσια σε σίδηρο λαχανικά για το φαγητό μας

Όταν μιλάμε για πηγές σιδήρου, δίνουμε πάντα ως παραδείγματα τα ίδια τρόφιμα: κόκκινο κρέας, ορισμένους τύπους ψαριών, φασόλια κλπ ... Αλλά, αν το σκεφτούμε, πολλά φύλλα έχουν επίσης καλές ποσότητες ορυκτών και μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες αυτού θρεπτικά συστατικά στο σώμα μας. Το κάρδαμο, το σπανάκι ή τα διάφορα είδη λάχανου είναι φυσικές επιλογές σιδήρου που βοηθούν στην ενίσχυση της ροής του αίματος στο σώμα και στην πρόληψη της αναιμίας.

Ο σίδηρος είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για τη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα. Τόσο πολύ, σύμφωνα με τον Παν Αμερικανικό Οργανισμό Υγείας (PAHO), το ορυκτό πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά, από τους πρώτους μήνες της ζωής έως την ενηλικίωση, εμποδίζοντας το σώμα να γίνει ευαίσθητο σε αδυναμία, κόπωση και ασθένεια. Δείτε τη σημείωση της οντότητας:

"Η ποσότητα σιδήρου που απαιτείται ποικίλλει ανάλογα με το φύλο, την ηλικία και τη γενική υγεία. Τα μωρά και τα παιδιά, για παράδειγμα, πρέπει να καταναλώνουν περισσότερο σίδηρο από τους ενήλικες, καθώς το σώμα τους μεγαλώνει γρήγορα. Οι γυναίκες χρειάζονται μεγαλύτερες ποσότητες σιδήρου, καθώς χάνουν αίμα κάθε μήνα λόγω εμμήνου ρύσεως, γι 'αυτό οι γυναίκες των οποίων οι ηλικίες κυμαίνονται από 19 έως 50 ετών πρέπει να λαμβάνουν 18 χιλιοστόγραμμα σιδήρου καθημερινά, ενώ οι άνδρες από Η ίδια ηλικιακή ομάδα χρειάζεται μόνο 8 χιλιοστόγραμμα ημερησίως. "

Επομένως, η αναζήτηση πηγών σιδήρου σε καθημερινή βάση είναι υποχρέωση για όσους ακολουθούν τις απαιτήσεις της υγιεινής διατροφής. Ποιος προτιμά τις φυσικές δίαιτες, χωρίς κρέατα ή άλλα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, ορισμένα φύλλα είναι σημαντικές εναλλακτικές λύσεις για τη διατήρηση αυτής της απαραίτητης ποσότητας. Και, μεταξύ αυτών των ισχυρών λαχανικών, μερικά ξεχωρίζουν. Ολοκλήρωση αγοράς!

5 φυτικές πηγές σιδήρου για το φαγητό μας

1 - Κάρδαμο: Θεωρείται το λαχανικό με την υψηλότερη πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, σύμφωνα μεΕμπειρογνώμονες διατροφής στο Πανεπιστήμιο William Paterson, New Jersey, ΗΠΑ, το κάρδαμο έχει εξαιρετικές ποσότητες σιδήρου στα φύλλα του, περίπου 0,2 mg (σε 100 g). Επιπλέον, η τροφή είναι επίσης πηγή άλλων ανόργανων συστατικών, όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο, τα οποία ενισχύουν τις δυνάμεις τους στην υγεία, ειδικά για την ανάπτυξη των οστών και των μυών.

2 - Σπανάκι: 100 γραμμάρια σπανακιού έχουν 2,7 mg. Δηλαδή, η τροφή, που σχετίζεται πάντα με τη φυσική δύναμη, είναι επίσης μια μεγάλη πηγή ισχύος για το αίμα, αποτρέποντας την αναιμία και την μυϊκή κόπωση. Το λαχανικό έχει επίσης φλαβονοειδή, αντικαρκινικές ιδιότητες, που εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων ασθενειών.

3 - Μαϊντανός: Συνήθως χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, αυτό το πράσινο φύλλο περιέχει ένα απίστευτο 3,2 mg σε 100 γραμμάρια. Εκτός από το σίδηρο, έχει φαρμακευτικά αποτελέσματα, βοηθώντας στη θεραπεία νεφρικών παθήσεων, λοιμώξεων, διευκολύνοντας την εντερική διέλευση και, επειδή είναι διουρητικό, καταπολεμά επίσης την κατακράτηση υγρών στο σώμα.

4 - Φύλλα τεύτλων: Επίσης σχετίζεται πολύ με την καταπολέμηση της αναιμίας. Ωστόσο, τα φύλλα αυτού του λαχανικού είναι πάντα ξεχασμένα. Έχουν καλά επίπεδα σιδήρου και μπορούν να συμπεριληφθούν στα σχέδια διατροφής. Επιπλέον, αυτά τα φύλλα βοηθούν στην αποτοξίνωση του σώματος, προωθώντας την αποβολή των βαρέων μετάλλων και βοηθώντας στην απορρόφηση του σιδήρου και άλλων μετάλλων, όπως ο φωσφόρος και το κάλιο.

5 - Kale: Το σκούρο πράσινο λαχανικό περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα ορυκτών, τόσο πολύ ώστε να θεωρείται «νέο κρέας». Ο χυμός αποτοξίνωσης λάχανου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για την καταπολέμηση της αναιμίας, με φυσικό και αναζωογονητικό τρόπο, για όσους χρειάζονται αύξηση των επιπέδων των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα. Το λάχανο περιέχει μέταλλα όπως ψευδάργυρο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, μαγγάνιο και σελήνιο, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.