Κουνουπίδι: Ψητά, ψητά ή ψημένα; Δείτε πώς να απολαύσετε αυτό το φαγητό!

Ψητό, au gratin, μαγειρεμένο ... Πώς προτιμάτε να τρώτε κουνουπίδι σε καθημερινή βάση; Ένα γεγονός είναι ότι, μεταξύ των λαχανικών που χρησιμοποιούνται περισσότερο στη γαστρονομία, οι διάφορες δυνατότητες παρασκευής του καθιστούν αυτό το συστατικό μια εξαιρετική πηγή γεύσης και θρεπτικών συστατικών που ταιριάζει στις διατροφικές μας ανάγκες. Δείτε τις πιο υγιεινές επιλογές για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού και τα οφέλη που προσφέρει σε κάθε μορφή προετοιμασίας!

Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, κυρίως βιταμίνες και μέταλλα, το κουνουπίδι είναι ένα σημαντικό συστατικό για να βοηθήσει μια πλήρη διατροφή για την υγεία μας. Οι διάφορες μορφές προετοιμασίας διευκολύνουν την ένταξή τους σε ισορροπημένα πιάτα και καθημερινές συνταγές, καθώς το φαγητό αποπνέει πρακτικότητα και ευελιξία. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Carine Rodrigues, υπάρχουν πολλοί υγιείς τρόποι παρασκευής και συνδυασμού λαχανικών:

"Το κουνουπίδι μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένο, για παράδειγμα, σε σαλάτες, πίτες, σούπες και σάλτσες, εκτός από τηγανητά πιάτα, ψητά ή ακόμη και πίτσες. Ωστόσο, η πιο υγιεινή μορφή κατανάλωσης είναι το κουνουπίδι στον ατμό ή ψητό, χωρίς να προσθέτετε λιπαρές σάλτσες ", εξηγεί ο διατροφολόγος τονίζοντας τα οφέλη της προετοιμασίας:

Πώς να συμπεριλάβετε το κουνουπίδι στη διατροφή;

- Σαλάτα κουνουπιδιού: Σε μαγειρεμένη μορφή, το κουνουπίδι μπορεί να σερβιριστεί μόνο με καρυκεύματα με ελαιόλαδο και μερικά πράσινα μυρωδικά φύλλα. Ελαφρύ και νόστιμο, το πιάτο είναι μια εξαιρετική είσοδος στα κύρια γεύματα. Δώστε προτίμηση στον ατμό, ώστε όλα τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο φαγητό να παραμένουν άθικτα.

- Πίτα: Τι γίνεται με την προετοιμασία μιας αλμυρής κουνουπιδιού; Αυτή η προετοιμασία θα κάνει το οικογενειακό γεύμα πιο ξεχωριστό και γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Στη συνταγή, το κουνουπίδι πρέπει επίσης να μαγειρευτεί εκ των προτέρων, επομένως προτιμήστε τον ατμό.

- Πουρές κουνουπιδιού: Κατά την προετοιμασία του πουρέ, μαγειρέψτε τα λαχανικά και προσθέστε το αποβουτυρωμένο γάλα, μειώνοντας έτσι την ποσότητα θερμίδων στη συνταγή. Αν και δεν είναι τόσο συνηθισμένο, ο πουρέ είναι εξαιρετικά νόστιμος και πηγαίνει πολύ καλά αν συνδυαστεί με ένα φρέσκο ​​ψάρι. Δοκίμασέ το!

- Gratin κουνουπίδι: Το ψήσιμο και η μεταφορά τους στο φούρνο με μερικές φέτες τυριού μπορεί να προσφέρει καλύτερη γεύση από ό, τι νομίζετε! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στήθος γαλοπούλας και στάρπη στο παρασκεύασμα. Σε αυτήν τη συνταγή, το παρασκεύασμα διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά του φαγητού και είναι ακόμα δυνατό να προστεθούν άλλες βιταμίνες και μέταλλα, εμπλουτίζοντας το φαγητό.

- Παναρισμένο: Αν και δεν είναι η πιο συνιστώμενη κατανάλωση, καθώς είναι ένα τηγανητό φαγητό, μπορείτε να το προετοιμάσετε σε ελαιόλαδο, δίνοντας πάντα προσοχή στη θερμοκρασία. Το λαχανικό είναι επίσης ένα απίστευτο και πολύ νόστιμο. Μια άλλη συμβουλή είναι να ψωμί με σπόρους για να κάνει το πιάτο πιο υγιεινό και πηγή πρωτεΐνης.

4 Οφέλη για την υγεία του κουνουπιδιού

Σύμφωνα με την Carine Rodrigues, οι ουσίες που βρίσκονται στο λαχανικό ευνοούν κυρίως την ανάπτυξη και ανάπτυξη των μυών, εκτός από την προστασία του σώματος, με εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες αποτρέπουν τις δράσεις των ελεύθερων ριζών στο σώμα:

"Είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, πηγή φυλλικού οξέος και βιταμίνη C. Η συνιστώμενη κατανάλωση για το κουνουπίδι που ωφελεί τον οργανισμό μας είναι 4 έως 5 μερίδες την ημέρα", προσθέτει ο επαγγελματίας.

1- Υγιής καρδιά: Επειδή είναι πλούσια σε αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, η κατανάλωση κουνουπιδιού μπορεί να βοηθήσει τους μυς της καρδιάς να είναι πιο δυνατοί και πιο υγιείς. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, μείωση της χοληστερόλης και πρόληψη της απόφραξης των αρτηριών.

2 - Αποτρέπει τον καρκίνο: Μια πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών παραγόντων που βρίσκονται στη βιταμίνη C, το κουνουπίδι μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Ο καρκίνος του μαστού, του προστάτη, του οισοφάγου και του παγκρέατος μπορεί να προληφθεί με την κατανάλωση.

3 - Επίδραση αποτοξίνωσης: Οι γλυκοσινικές και θειοκινικές ενώσεις που υπάρχουν στο κουνουπίδι βοηθούν στην αποτοξίνωση του σώματος, εξαλείφοντας τα βαρέα μέταλλα και ευνοώντας την απορρόφηση των απορροφούμενων θρεπτικών συστατικών.

4 - Βοηθά στην απώλεια βάρους: Πλούσιο σε φυτικές ίνες, ένα μέρος του κουνουπιδιού θα παρέχει κορεσμό, μειώνοντας την πείνα μας για το επόμενο γεύμα, ευνοώντας έτσι την απώλεια βάρους με υγιή και ισορροπημένο τρόπο.