Προτεινόμενο προϊόν
Ελαφριά μπάρα δημητριακών με σοκολάτα Taeq 66g
Όταν μιλάμε για την καθημερινή κατανάλωση υδατανθράκων, ειδικά τη νύχτα, ένα από τα πιο συζητημένα θέματα σχετικά με τις πηγές αυτών των ουσιών είναι πώς να ρυθμίσουμε την όρεξή μας με τον γλυκαιμικό δείκτη σακχάρου στο αίμα, χωρίς να χάσουμε ή, σωστά, να πάρουμε αυτά τα τρόφιμα από τη διατροφή μας περισσότερο αποτελεσματικός. Τα καλά νέα είναι: αυτό είναι δυνατό, και καλύτερα, πολύ προσιτό και ακόμη και ευχάριστο!
Επί του παρόντος, η κοπή υδατανθράκων έχει γίνει ένα από τα κύρια μέτρα που έχουν υιοθετηθεί από αυτούς που κάνουν δίαιτα απώλειας βάρους και, ιδιαίτερα, διαβητικούς. Όμως, εκτός από σημαντικές πηγές ενέργειας για το σώμα, αυτές οι ουσίες είναι επίσης απαραίτητες για την καλή λειτουργία του σώματος.
Οι απλούστεροι υδατάνθρακες, που βρίσκονται στα δημητριακά, τα ζυμαρικά, το ρύζι, τις πατάτες, τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα λαχανικά, εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος πιο γρήγορα και θεωρείται ότι έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI), ο οποίος είναι ο δείκτης της ταχύτητας αυτής της δράσης. Η ζάχαρη από σύνθετους υδατάνθρακες, με λιγότερες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, φτάνει στην κυκλοφορία του αίματος πιο αργά και, για το λόγο αυτό, θεωρείται "χαμηλή ΓΕ". "Τα τρόφιμα με χαμηλή ΓΕ μπορούν να μειώσουν τις πιθανότητες αιχμών του σακχάρου στο αίμα, και έτσι να διατηρήσουν τα φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης γενικά", εξηγεί η διατροφολόγος Fábia Massarani.
Επενδύστε σε διαφορετικούς συνδυασμούς!
Μεταξύ των θρεπτικών συστατικών, μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες είναι απαραίτητη για όσους θέλουν να ελέγχουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με την Fábia. "Οι ίνες βοηθούν πραγματικά στον φυσικό έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Δρουν ως τρόπος για να αποτρέψουν τη διαθεσιμότητα σακχάρου απευθείας στο αίμα, αποφεύγοντας την αύξηση των επιπέδων του. Επομένως, εστιάστε στην κατανάλωση φύλλων, λαχανικών , τα φρούτα και τα ολόκληρα τρόφιμα είναι τόσο σημαντικά ", εξηγεί.
Η επένδυση σε τρόφιμα που εμποδίζουν τη γλυκόζη είναι μια καλή ιδέα για την εξισορρόπηση των γευμάτων. Οι ελαιούχοι σπόροι, όπως τα καρύδια και τα αμύγδαλα, μπορούν να συνδυαστούν με φρούτα έτσι ώστε το ΓΕ τους να είναι χαμηλότερο. Επιπλέον, άλλες πηγές υδατανθράκων μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτικές για τους υδατάνθρακες από ρύζι και ψωμί.
"Η γλυκοπατάτα, εκτός από το ότι περιέχει αντιοξειδωτικά και ίνες που βοηθούν στη ρύθμιση της πέψης και βελτιώνει τη συνολική υγεία, αναλαμβάνει επίσης τη λειτουργία της απελευθέρωσης ζάχαρης πιο σταδιακά, αποτελώντας έναν εξαιρετικό τρόπο για την εξισορρόπηση της ΓΕ ενός γεύματος", προτείνει η Fábia.
