Έχετε ακούσει για βιομάζα πράσινης μπανάνας; Εάν είστε συντονισμένοι με τις γαστρονομικές ειδήσεις και ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή, σίγουρα ναι. Χρησιμοποιείται ευρέως σε vegan και λειτουργικές συνταγές, το φαγητό μπορεί να βρεθεί εύκολα σε brigadeiros, χυμούς, βιταμίνες, σούπες, ψωμιά και ακόμη και σε νόστιμα χάμπουργκερ. Έτσι, με τέτοια ευελιξία και μεγάλες θρεπτικές δυνάμεις, αυτό το συστατικό μπορεί να είναι μέρος της καθημερινής μας ζωής.
Η βιομάζα παράγεται από πολτό μπανάνας, ωστόσο, μόνο όταν ο καρπός είναι πολύ πράσινος και ώριμος. Η διατροφολόγος Natália Vignoli εξηγεί πώς να ετοιμάσετε αυτό το φαγητό με τον σωστό τρόπο: "Θα χρειαστείτε ένα μάτσο πράσινες μπανάνες, καλά πλυμένες και με τις άκρες που μεταφέρονται. Τοποθετήστε τις στη χύτρα πίεσης με φιλτραρισμένο νερό, αρκετά για να καλύψουν τις μπανάνες Κλείστε και πάρτε για να μαγειρέψετε. Όταν πιέζετε την πίεση, περιμένετε 7 λεπτά και απενεργοποιήστε. Αφού εξαφανιστεί η πίεση, ανοίξτε το τηγάνι. Μπορείτε να κτυπήσετε την μπανάνα με τη φλούδα, καθώς η βιομάζα έχει πολύ περισσότερες ίνες. Στη συνέχεια, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε ένα παγοκύστη, χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουβά κάθε φορά ", επισημαίνει ο ειδικός.
Ποια είναι τα θρεπτικά οφέλη για την υγεία της βιομάζας πράσινης μπανάνας;
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο, ο πολτός μπανάνας είναι υπεύθυνος για πολλά οφέλη για τον οργανισμό: "Βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης και χοληστερόλης στο αίμα και διευκολύνει επίσης την εντερική διέλευση", εξηγεί η Nathalia, επισημαίνοντας, παρακάτω, άλλα πλεονεκτήματα του φρούτου:
- Ευνοεί την απώλεια βάρους: Λόγω της μεγάλης ποσότητας ινών στη σύνθεσή του, οι μπανάνες εγγυώνται μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού στο σώμα, αποφεύγοντας τη λαιμαργία και την υπερβολική τροφή.
- Βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης: Η βιομάζα είναι μια καλή πηγή τρυπτοφάνης, ένα αμινοξύ υπεύθυνο για την παραγωγή της ορμόνης που εγγυάται το αίσθημα ευεξίας. Με αυτό, βοηθά στην πρόληψη της κατάθλιψης και ελέγχει το άγχος.
- Βελτιώνει το αέριο και τη δυσκοιλιότητα: Οι διαιτητικές ίνες που υπάρχουν στις πράσινες μπανάνες ευνοούν την εντερική διέλευση, μειώνοντας έτσι τη δυσκοιλιότητα και μειώνοντας τη συσσώρευση αερίων. "Η βιομάζα είναι μια υπέροχη και χαμηλού κόστους επιλογή για άτομα με εντερικά προβλήματα και χρειάζονται προβιοτικά που είναι επί του παρόντος πολύ ακριβά", προσθέτει ο επαγγελματίας.
Τρόποι κατανάλωσης και συστάσεις: Χωρίς υπερβολές, ο καθένας μπορεί να φάει πράσινη βιομάζα μπανάνας
Η βιομάζα μπορεί να καταναλωθεί από όλους, χωρίς περιορισμούς, σύμφωνα με την Natália Vignoli. Η μόνη πρόταση είναι να αποφεύγουν τα παιδιά τα υπερβολικά. «Το ιδανικό είναι να ξεκινήσεις αργά και σταδιακά να αυξάνεις», εξηγεί ο επαγγελματίας.
Συνδυάζεται με τα πάντα - Η βιομάζα, πλούσια σε άμυλο και ουδέτερη γεύση, έχει την ικανότητα να πυκνώνει τα παρασκευάσματα και να προσαρμόζεται εύκολα στις πιο διαφορετικές γεύσεις, εναρμονίζοντας τόσο τις γλυκές όσο και τις αλμυρές συνταγές. Έτσι, για παράδειγμα, μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την αντικατάσταση του αλευριού σίτου.
