Θεωρείται ως superfood, επειδή αποτελεί πηγή σημαντικών θρεπτικών συστατικών για το σώμα μας, το chia αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη σημασία στην υγιεινή διατροφή μας. Ευπροσάρμοστο και θρεπτικό, ο σπόρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα παρασκευάσματα, είτε είναι γλυκοί είτε αλμυροί. Δείτε μερικούς τρόπους για να το προσθέσετε στην ημέρα σας και δείτε τα οφέλη για την υγεία που μπορεί να αποφέρει η κατανάλωσή του
Πηγή διαιτητικών ινών, το chia καθίσταται υπεύθυνο για την παροχή κορεσμού, τη διευκόλυνση της πέψης, την πρόληψη του διαβήτη και τη βελτίωση της εντερικής μας υγείας. Επιπλέον, ο σπόρος έχει αντιοξειδωτικούς παράγοντες που βοηθούν στην πρόληψη των δράσεων των ελεύθερων ριζών, διευκολύνοντας την πρόωρη γήρανση των κυττάρων, αφήνοντας το σώμα μας πιο υγιές και το δέρμα πιο όμορφο και νεότερο.
Ένα άλλο σπουδαίο επίκεντρο του σπόρου chia είναι η ποσότητα λιπαρού οξέος ωμέγα-3, απαραίτητης ουσίας για τη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας σωστά, μειώνοντας τους κινδύνους εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης, εγκεφαλικών και ακόμη και εγκεφαλικού (εγκεφαλικού). Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Sheila Basso, ο σπόρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους και παρασκευάσματα. Δείτε παρακάτω τις φόρμες που διαχωρίστηκαν από τον διατροφολόγο!
5 διαφορετικοί τρόποι χρήσης σπόρων chia στη διατροφή σας
1 - Αλεύρι Chia: Αν θέλετε να αντικαταστήσετε το άσπρο αλεύρι ή να έχετε μια νέα εναλλακτική λύση για να συνθέσετε τις συνταγές σας, το αλεύρι διατηρεί τις ιδιότητες του σπόρου με αναπόσπαστο τρόπο, καθιστώντας τα τρόφιμα μας πιο υγιεινά. "Ο σπόρος chia μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέσω της διαδικασίας άλεσης και με αυτό, σχηματίζουμε το αλεύρι chia που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ζύμης ψωμιού, κέικ, πίτας ...", εξηγεί ο διατροφολόγος.
2 - Chia με γιαούρτι: Ξέρετε ότι το μεσημεριανό σνακ; Μπορεί να γίνει πιο νόστιμο και ακόμη πιο θρεπτικό εάν προσθέσετε chia στο δοχείο γιαουρτιού σας. «Ο σπόρος chia σε επαφή με υγρά σχηματίζει ένα τζελ που επιβραδύνει την πέψη, αυξάνοντας την περίοδο κορεσμού», αναλύει ο επαγγελματίας.
3 - Σπόρος Chia σε χυμούς και βιταμίνες: Για να κάνετε τη σύνθεση ακόμα πιο υγιεινή, όταν προετοιμάζετε τη βιταμίνη σας το πρωί ή χυμό αποτοξίνωσης, για παράδειγμα, το chia θα προσθέσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο σώμα σας. "Η Chia ενισχύει την αντιοξειδωτική δράση των φρούτων και λαχανικών, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση της γήρανσης και προλαμβάνει ασθένειες όπως ο καρκίνος", λέει η Δρ.
4 - Καρυκεύματα σαλάτας: Στη φυσική του μορφή ή ως λάδι, το chia μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εποχιακή σαλάτα και άλλα παρασκευάσματα. Σύμφωνα με τον διατροφολόγο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του ελαιολάδου, για παράδειγμα, φέρνοντας γεύση και συμπληρώνοντας τη θρεπτική σύνθεση του γεύματος ή ως συστατικό της σαλάτας, το οποίο θα αποφέρει επίσης οφέλη στο σώμα.
5 - Σούπες και κουάκερ: Τι γίνεται με την καινοτομία στις προετοιμασίες; Δοκιμάστε να προσθέσετε το chia ως ένα από τα κύρια συστατικά και να εκπλαγείτε από τα αποτελέσματα. "Ο σπόρος chia μπορεί να εμποτιστεί (1 κουτάλι σε ένα ποτήρι νερό για λίγα λεπτά) για να σχηματίσει μια ζελατινώδη υφή και να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή κουάκερ, σούπες, συνταγή κέικ", καταλήγει ο διατροφολόγος.
* Η Sheila Basso (CRN 21,557) είναι ειδική στην κλινική διατροφή και την παχυσαρκία, την απώλεια βάρους και την υγεία από το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο (Unifesp).
