Όταν μιλάμε για διατροφή παιδιών, η φροντίδα πρέπει να διπλασιαστεί, καθώς η έλλειψη θρεπτικών ουσιών σε αυτό το στάδιο της ζωής μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα στο μέλλον. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να δοθεί προτεραιότητα σε ορισμένους τύπους πιάτων σε σχέση με άλλα, έτσι ώστε να έχουν ποικίλη και πολύ υγιεινή διατροφή. Μια καλή ιδέα είναι να επιλέξετε την παιδική πυραμίδα, η οποία αν και ακολουθεί μια ιδέα πολύ παρόμοια με αυτήν των ενηλίκων, εξακολουθεί να έχει κάποια δικά της χαρακτηριστικά.
Τι είναι η τροφική πυραμίδα;
Πρώτον, είναι σημαντικό να εξηγήσουμε την έννοια της πυραμίδας των τροφίμων. Δημιουργήθηκε από το Υπουργείο Υγείας το 1999, η ιδέα είναι ότι ο καθένας μπορεί να έχει έναν οδηγό για το πώς να έχει μια ισορροπημένη διατροφή χωρίς να χρειάζεται να καταβάλει μεγάλη προσπάθεια. Για αυτό, είναι απαραίτητο να σκεφτούμε πραγματικά την ιδέα της πυραμίδας, στην οποία η βάση είναι μεγαλύτερη από την κορυφή. Δηλαδή, ορισμένα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, ενώ άλλα πρέπει να περιορίζονται σε μικρές μερίδες.
Συνολικά υπάρχουν 4 ομάδες τροφίμων, αν και οι περισσότερες από αυτές περιέχουν περισσότερες από μία υποομάδες. Για παράδειγμα, στη βάση έχουμε δημητριακά, ψωμιά, κονδύλους και ρίζες. Το επίπεδο 2 χωρίζεται σε δύο μέρη: το ένα με λαχανικά και το άλλο με φρούτα. Το επόμενο επίπεδο αυτής της πυραμίδας χωρίζεται σε τρία. Πρώτα έχουμε γάλα, τυρί και γιαούρτι, μετά κρέας και αυγά και στη συνέχεια φασόλια. Τέλος, έχουμε την κορυφή, ή το επίπεδο 4, το οποίο χωρίζεται σε δύο μέρη: καλά έλαια και λίπη και ζάχαρη και γλυκά. Εξάλλου, δεν υπάρχει πρόβλημα να αφήσουμε το παιδί να φάει αυτό το "μαλακία", αρκεί να ελέγχεται η κατανάλωσή του. Αξίζει να προσθέσουμε ότι έξω από την πυραμίδα έχουμε νερό, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί σε καλές ποσότητες, αν και ο αριθμός των ποτηριών ποικίλλει επίσης ανάλογα με την ηλικία.
Η πυραμίδα βρεφικής τροφής διαφέρει κατά μερίδα
Η παιδική πυραμίδα μπορεί να μην είναι ίδια με εκείνη των ενηλίκων, αλλά η κύρια διαφορά της είναι στην ποσότητα. Σε τελική ανάλυση, δεν μπορούμε να χρεώσουμε ένα 8χρονο παιδί να φάει με τον ίδιο τρόπο όπως και οι γονείς του, πιθανώς δεκαετίες μεγαλύτερων. Για το λόγο αυτό, το Τμήμα Διατροφολόγων της Βραζιλιάνικης Εταιρείας Παιδιατρικής έχει ετοιμάσει ένα γράφημα που εξηγεί πώς αυτή η πυραμίδα πρέπει να συγκεντρωθεί για τα μικρά. Για τον υπολογισμό, ο συνιστώμενος αριθμός ημερήσιων μερίδων λήφθηκε υπόψη σύμφωνα με κάθε ηλικιακή ομάδα του παιδιού.
Για μωρά ηλικίας 6 έως 11 μηνών, το μητρικό γάλα εξακολουθεί να είναι απαραίτητο
Αυτή η φάση 6 έως 11 μηνών μπορεί να είναι περίπλοκη για πολλούς γονείς, καθώς το παιδί αρχίζει να καταναλώνει τα πρώτα του στερεά τρόφιμα. Εδώ απαγορεύεται η ζάχαρη και τα γλυκά και σε σχέση με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το μωρό πρέπει να διατηρεί μόνο το μητρικό γάλα. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, είναι απαραίτητο για το μωρό να πίνει γάλα με βάση μια φόρμουλα ειδικά για την ηλικία του. Εδώ, αναφέρονται τρεις μερίδες των ομάδων τροφίμων 1 και 2. Στο 3 υπάρχει μια διαίρεση, καθώς συνιστώνται δύο μερίδες κρέατος και αυγών και μόνο ένα από τα φασόλια. Ήδη καλά έλαια και λίπη παίρνουν δύο μερίδες.
Μεταξύ 1 και 3 ετών, τα φρούτα γίνονται πολύ σημαντικά
Εδώ επιτρέπονται όλα τα επίπεδα, αλλά ο αριθμός τους ποικίλλει ανάλογα με κάθε υποομάδα της πυραμίδας. Το επίπεδο 1 ξεκινά να κερδίζει το ενδιαφέρον, επιτρέποντας πέντε μερίδες την ημέρα. Λίγο αργότερα, έχουμε φρούτα, με τέσσερις μερίδες, ακολουθούμενα από λαχανικά, με τρία. Στο επίπεδο 3, η ποσότητα μειώνεται. Οι υποομάδες γαλακτοκομικών προϊόντων, κρέατος και αυγών και φασολιών πρέπει να καταναλώνονται σε τρεις, δύο και μία μερίδες, αντίστοιχα. Τέλος, τα έλαια και τα λίπη συνεχίζουν να εμφανίζονται σε δύο μερίδες καθημερινά και τα σάκχαρα και τα γλυκά καταναλώνονται, αλλά και στα φασόλια.
Τα παιδιά προσχολικής και σχολικής ηλικίας καταναλώνουν ίσες μερίδες
Σε ομάδες παιδιών προσχολικής και σχολικής ηλικίας, η αναφερόμενη ποσότητα τροφής είναι η ίδια και θα αλλάξει μόνο όταν φτάσουν στην εφηβεία. Το επίπεδο 1 της πυραμίδας παραμένει με πέντε μερίδες, ενώ το 2 έχει τρία και το 4 έχει μόνο ένα. Όσον αφορά το επίπεδο 3, η διαίρεση είναι ακριβώς η ίδια με εκείνη που πραγματοποιήθηκε με παιδιά ηλικίας 1 έως 3 ετών.
Οι έφηβοι τρώνε όσο και οι ενήλικες
Όταν φτάσουν στην εφηβεία επιτρέπεται ήδη να τρώνε όσο και ένας ενήλικας. Μετά από όλα, ξεκινά μια έντονη φάση ανάπτυξης, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να τρώτε πιο ολοκληρωμένα. Η διαφορά εδώ είναι ότι ο αριθμός των μερίδων γενικά δεν είναι σταθερός. Στο επίπεδο 1, για παράδειγμα, είναι μεταξύ πέντε και εννέα, ενώ στο επίπεδο 2 είναι μεταξύ τεσσάρων και πέντε και σε 4 ένα έως δύο. Όσον αφορά το επίπεδο 3, κάθε υποομάδα έχει έναν κανόνα. Τα γάλατα, τα τυριά και τα γιαούρτια συνεχίζουν με τρεις μερίδες καθημερινά, ενώ το κρέας και τα αυγά έχουν ένα ή δύο. Αυτό που δεν αλλάζει είναι σε σχέση με τα φασόλια, τα οποία από 6 μηνών έως ηλικιωμένων πρέπει να καταναλώνονται μόνο μία φορά την ημέρα.
Οι μικρές φροντίδες είναι απαραίτητες για την πρόληψη της παιδικής παχυσαρκίας
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι όλα αυτά τα τμήματα είναι απλώς μια πρόταση της Βραζιλιάνικης Εταιρείας Παιδιατρικής, και είναι απαραίτητο να παίρνετε το παιδί στο γιατρό συχνά, έτσι ώστε η υγεία του να παρακολουθείται από έναν ειδικό. Μπορείτε επίσης να συμβουλευτείτε τους διατροφολόγους, βοηθώντας όσους δεν ξέρουν πώς να προετοιμάσουν υγιεινά πιάτα για τα παιδιά τους. Τέλος πάντων, οι μικρές προφυλάξεις είναι απαραίτητες για την αποφυγή της παιδικής παχυσαρκίας. Μην αφήνετε το παιδί σας να πάρει ό, τι θέλει από την αγορά ή απλώς να δεχτείτε ότι δεν τρώει πράσινα τρόφιμα γιατί τα θεωρεί άσχημα ακόμη και χωρίς να τα έχει δοκιμάσει. Φάτε υγιεινά πιάτα μαζί της για να δώσετε ένα παράδειγμα και για τον ουρανίσκο του παιδιού να συνηθίσει σε πιο φυσικά συστατικά. Ή χρησιμοποιήστε τα για να προετοιμάσετε πιο περίτεχνα πιάτα,έτσι ώστε να καταναλώνει όλα τα επίπεδα της πυραμίδας χωρίς να δημιουργεί προβλήματα.
