Γνωστοί για την ολοκλήρωση μιας υγιεινής διατροφής και για να κάνουν το σώμα μας πιο θρεπτικό, ορισμένοι σπόροι αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή για να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των καθημερινών γευμάτων μας. Μικρό σε μέγεθος, αλλά γιγαντιαίο όσον αφορά τις δυνάμεις και τα οφέλη τους, αυτά τα αξιοσημείωτα τρόφιμα έχουν γίνει ένα συστατικό υπεύθυνο για την ενίσχυση της διατροφής και ακόμη και την ευνοϊκή φυσική αδυνατίσματος του σώματος! Ανακαλύψτε τους καλύτερους σπόρους για να προσθέσετε στη διατροφή σας!
Οι ευέλικτοι, νόστιμοι και υγιείς σπόροι λιναρόσπορου και chia, για παράδειγμα, είναι τρόφιμα που βοηθούν στην ολοκλήρωση του διατροφικού πλαισίου που απαιτείται για την ευημερία μας, εξισορροπώντας τις λειτουργίες του σώματός μας. Πλούσια σε ωμέγα 3, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, αυτά τα τρόφιμα μπορούν να αποτελούν μέρος γλυκών ή αλμυρών παρασκευασμάτων, καθιστώντας το πιάτο πιο πλούσιο σε αυτές τις ουσίες. Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Tamara Castro, οι σπόροι, εκτός από τις βασικές διατροφικές λειτουργίες, φέρνουν άλλα οφέλη στην υγεία μας:
"Οι σπόροι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων. Βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς, αυξάνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνουν τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, βελτιώνουν την υγεία του γαστρεντερικού, διατηρούν την υγεία του ουροποιητικού συστήματος, επηρεάζουν αντιφλεγμονώδεις δράσεις, μειώνουν την πίεση αρτηριακή πίεση, προστασία της όρασης και μείωση των επιπτώσεων της οστεοπόρωσης ", εξηγεί ο επαγγελματίας, επισημαίνοντας, παρακάτω, τους καλύτερους σπόρους για κατανάλωση. Κοίτα!
5 βασικοί σπόροι για την ευημερία μας
1 - Λιναρόσπορος: Πλούσιο σε ωμέγα 3, το λιπαρό οξύ είναι ένα εξαιρετικό καρδιακό προστατευτικό, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων: "Περιέχει επίσης ουσίες που ονομάζονται φυτοοιστρογόνα, τα οποία είναι μόρια παρόμοια με την ορμόνη οιστρογόνα, που είναι ενδιαφέρον για την κατανάλωσή του από τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της περιόδου. εμμηνόπαυση, ανακούφιση των συμπτωμάτων ", αναλύει ο διατροφολόγος.
Κατανάλωση: Ο λιναρόσπορος μπορεί να προστεθεί σε μικρές μερίδες φρούτων, στη βιταμίνη, τη ζελατίνη, την ομελέτα και ακόμη και στη γέμιση ταπιόκας.
2 - Σουσάμι: Πηγή διαιτητικών ινών, το σουσάμι βοηθά να κάνει το έντερο υγιές και βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. «Είναι μια σημαντική πηγή ασβεστίου, που είναι πολύ ενδιαφέρουσα για την προώθηση της καλής υγείας των οστών και των δοντιών, ενεργώντας επίσης στην πρόληψη και τη θεραπεία των συμπτωμάτων που σχετίζονται με το PMS», προσθέτει η Tamara.
Κατανάλωση: Οι σπόροι σουσαμιού μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή στην παρασκευή κρέατος και ζυμαρικών. Το φαγητό είναι επίσης πολύ συνηθισμένο στα ιαπωνικά φαγητά, συνθέτοντας τα temakis, σούσι και σασίμι.
3 - Chia: Γνωστό ως "superfood", το chia ανταποκρίνεται στο όνομά του: "Είναι σημαντικές πηγές ινών, οι οποίες σε επαφή με το υγρό μετατρέπονται σε ένα είδος γέλης με την ικανότητα καθυστέρησης της γαστρικής εκκένωσης. περισσότερο να εμφανίζεται · έχει την ικανότητα να βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, έχει έναν ενδιαφέρον ρόλο στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, καθώς επιβραδύνει την απορρόφηση του σακχάρου στο αίμα ", τονίζει ο διατροφολόγος.
Κατανάλωση: Χυμοί Detox, μερίδες φρούτων, ταπιόκα, παναρισμένες, βιταμίνες, ζελέ και σουφλέ είναι καλές επιλογές.
4 - Σπόροι ηλίανθου: Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, αυτή η τροφή βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού μας συστήματος: "Είναι ενδιαφέρουσες πηγές σεληνίου που βελτιώνουν τις λειτουργίες του θυρεοειδούς, έχει αντιική και αντιοξειδωτική δράση, βοηθούν στην εξάλειψη βαρέων και τοξικών μετάλλων από το σώμα. "Περιέχει επίσης βιταμίνη Ε, που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, που αποτρέπει καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνοντας τον κίνδυνο καρκίνου", εξηγεί ο επαγγελματίας.
Κατανάλωση: Αφού συνθλιβεί, ο σπόρος μπορεί να αποτελέσει μέρος ζαχαροπλαστικής ή αλμυρών κέικ, αναμειγνύεται με δημητριακά και προστίθεται στο γιαούρτι.
5 - Σπόροι κολοκύθας: Είναι πλούσιοι σε μαγνήσιο, ένα πολύ σημαντικό μέταλλο για τη σωστή λειτουργία του σώματος στο σύνολό του, που εμπλέκεται σε πολλές βιολογικές αντιδράσεις στο σώμα. "Το μαγνήσιο σχετίζεται με τη βελτίωση των πονοκεφάλων, της νευρικότητας, της κατάθλιψης, του άγχους, της αϋπνίας, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, μειώνει τη φλεγμονή, βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 και βελτιώνει την εντερική λειτουργία", προσθέτει.
Κατανάλωση: Αναμιγνύεται με φρούτα, σε χυμούς ή βιταμίνες.
Οι σπόροι και το γιαούρτι
Ελαφριά και εξαιρετικά ευεργετική για το σώμα, οι σπόροι μπορούν να προστεθούν στο γιαούρτι σας. Στο πρώτο γεύμα της ημέρας ή ως απογευματινό σνακ, θα προσθέσουν μια καλή ποσότητα σημαντικών θρεπτικών συστατικών στη διατροφή σας, βοηθώντας το σώμα σας να είναι πιο υγιές και να το κάνει σωστό.
"Η προσθήκη σπόρων στο γιαούρτι είναι μια εξαιρετική διατροφική στρατηγική, παρέχοντας πολλές ίνες που, σε συνδυασμό με τις πρωτεΐνες και το λίπος που υπάρχει στο γιαούρτι, θα παρέχουν κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι πολύ ενδιαφέρον για άτομα που βρίσκονται στη διαδικασία απώλειας βάρους. Εκτός από τη συμβολή σε πολλά βελτίωση της εντερικής λειτουργίας ", λέει ο διατροφολόγος.
Προτάσεις κατανάλωσης: Υπάρχουν περιορισμοί;
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Tamara Castro, οι αναφερόμενες ποσότητες ποικίλλουν ανάλογα με την ανάγκη και τον στόχο κάθε ατόμου, οπότε είναι εξαιρετικά σημαντικό να αναζητήσετε έναν διατροφολόγο για αξιολόγηση:
Γενικά, τα παιδιά κάτω των 2 ετών πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση τέτοιων σπόρων. Οι σπόροι λιναριού, τόσο καφέ όσο και χρυσοί, πρέπει να αποφεύγονται από: έγκυες γυναίκες, παιδιά πριν την εφηβεία, γυναίκες με οικογενειακό ιστορικό καρκίνου του μαστού και άτομα με προβλήματα θυρεοειδούς. Ένας υγιής ενήλικας μπορεί να καταναλώνει 1 έως 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα ", καταλήγει.
* Η Tamara Castro (CRN: 12101120) είναι διατροφολόγος και κάνει τη σελίδα της στο Facebook και στο Instagram διαθέσιμη για επικοινωνία και άλλες πληροφορίες.
