Προτεινόμενο προϊόν
Βιολογική μελιτζάνα Taeq 600g
Όποιος θέλει να ακολουθήσει μια υγιεινή διατροφή δεν μπορεί να σταματήσει τη μελιτζάνα! Πλούσιο σε βιταμίνες με αντιοξειδωτική ισχύ, ανόργανα άλατα - όπως σίδηρος - και φυτικές ίνες, προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία - όπως η δράση στην πρόληψη του καρκίνου, η αύξηση της αίσθησης του κορεσμού και το καλό για την καρδιά ελέγχοντας τα επίπεδα χοληστερόλης
Αλλά γνωρίζετε τον σωστό τρόπο παρασκευής αυτού του φαγητού διατηρώντας παράλληλα τα θρεπτικά του συστατικά; Ελέγξτε τη λίστα με 4 δυνατότητες και επιλέξτε την ιδανική για να ολοκληρώσετε το πιάτο σας με αυτό το εξαιρετικά υγιές συστατικό:
1. Η σαλάτα μελιτζάνας παρασκευάζεται με ωμό φαγητό και χωρίς το δέρμα
Η κατανάλωση φρέσκιας μελιτζάνας δεν συνιστάται επειδή μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο έντερο. Αυτό συμβαίνει επειδή ο φλοιός του έχει ένα τοξικό συστατικό - τη σολανίνη, η οποία έχει μια εντομοκτόνο και μυκητοκτόνο λειτουργία, έτσι ώστε τα έντομα και οι μύκητες να μην καταλήγουν να επιτίθενται στα τρόφιμα.
Όμως όποιος θέλει να φάει το λαχανικό στη φυσική του μορφή δεν απαγορεύεται πλήρως από αυτήν την πρακτική: απλώς αφαιρέστε όλη τη φλούδα για κατανάλωση χωρίς κανένα κίνδυνο. Ωστόσο, υπάρχει η αρνητική πλευρά που σας κάνει να χάσετε όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο μέρος που καλύπτει το τεύτλο. Έχετε μπερδευτεί; Ηρεμήστε, η φλούδα μπορεί να καταναλωθεί, αλλά όχι ωμό. Εδώ ένας τρόπος να το κάνουμε να έχει καλύτερη γεύση είναι να προετοιμάσετε μια σαλάτα μελιτζάνας. Για να το κάνετε αυτό, απλώς κόψτε το σε κομμάτια, προσθέστε ντομάτες, κρεμμύδια και άλλα συστατικά της γεύσης και της εποχής σας με ελαιόλαδο και αλάτι.
2. Ο ατμός με λίγο νερό είναι μια καλή επιλογή για την κατανάλωση της φλούδας
Για να μην χάσετε τα θρεπτικά συστατικά της φλούδας μελιτζάνας, η άκρη είναι να ψεκάσετε το φαγητό - αλλά προσέχετε να προσθέσετε λίγο νερό έτσι ώστε οι σημαντικές ουσίες να μην αραιώνονται με περίσσεια υγρού και να μην χαθούν κατά την προετοιμασία. Πρέπει να σημειωθεί ότι το μοβ χρώμα του οφείλεται στην παρουσία ανθοκυανινών, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικά. Αυτό σημαίνει ότι καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα μας, αποτρέποντας την οξείδωση των κυττάρων. Κατά συνέπεια, αυτή η τροφή αποτρέπει την πρόωρη γήρανση και την ανάπτυξη καρκίνου.
3. Ψητά μπορούν να συνοδεύσουν σαλάτες και άπαχο κρέας
Τι γίνεται με την παρασκευή της ψητής μελιτζάνας; Αυτός ο τρόπος είναι υπέροχος για να συνοδεύσετε σαλάτες και άπαχο κρέας - όπως το κοτόπουλο στη σχάρα, για παράδειγμα, το οποίο επίσης βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, κάνει την καρδιά πιο υγιή και μειώνει επίσης τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ έχοντας νιασίνη, μια ουσία που προάγει την υγεία του εγκεφάλου.
Για να προετοιμάσετε αυτόν τον τρόπο, το μυστικό είναι να κόψετε το λαχανικό σε λωρίδες και να καφετί και από τις δύο πλευρές με ένα στάλα ελαιόλαδου. Τότε, απλώς βάλτε το στο αγαπημένο σας πιάτο και αυτό είναι!
4. Το ψητό είναι μια ακόμη πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για την προετοιμασία της μελιτζάνας
Μια άλλη καλή επιλογή είναι να προετοιμάσετε τη μελιτζάνα στο φούρνο. Επειδή δεν χρειάζεται την προσθήκη λαδιού για το παρασκεύασμα, είναι ακόμα πιο υγιεινό - και εξακολουθεί να έχει το πλεονέκτημα ότι είναι εξαιρετικό σε συνδυασμό με άλλα συστατικά.
Για να ακολουθήσετε αυτήν την συμβουλή, μπορείτε να κόψετε τη μελιτζάνα σε φέτες και να τις τοποθετήσετε σε ένα δίσκο για να την βάλετε στο φούρνο. Αν θέλετε μια επιπλέον γεύση, προσθέτοντας τυρί, ντομάτα ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό της επιλογής σας, απλώς βάλτε το στο δοχείο μαζί του και περιμένετε όσο χρειάζεται για να ψηθεί.
