Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουν οι υπερτασικοί άνθρωποι για τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης

Η υπέρταση εμφανίζεται συνήθως όταν τα αιμοφόρα αγγεία συστέλλονται, προκαλώντας αύξηση της πίεσης, έτσι ώστε το αίμα να αντλείται σε όλο το σώμα. Το πρόβλημα είναι ότι αν γίνει πολύ υψηλό, οι κίνδυνοι καρδιακής προσβολής και άλλα προβλήματα στο καρδιαγγειακό σύστημα αυξάνονται πολύ, οπότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο τι να φάτε, αλλά και τι να αποφύγετε. Το αλάτι συχνά θυμάται ως συστατικό που πρέπει να παραμείνει εκτός της υπερτασικής δίαιτας, αλλά υπάρχουν μερικά τρόφιμα που δεν είναι τόσο προφανή, και που πρέπει να αποκοπούν από το μενού αυτών που χρειάζονται επειγόντως να μειώσουν την πίεση τους.

Το παρμεζάνα έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το τυρί παρμεζάνας είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους, ειδικά επειδή από αυτό παράγεται τριμμένο τυρί, το οποίο συνήθως συνοδεύει ζυμαρικά όπως ζυμαρικά και νιόκι. Το μεγάλο πρόβλημα είναι ότι έχει πολύ υψηλή ποσότητα νατρίου, που είναι ακριβώς το συστατικό του αλατιού που πρέπει να αποφεύγεται.

Σύμφωνα με την Anvisa (Εθνική Υπηρεσία Εποπτείας της Υγείας), το τυρί παρμεζάνα είναι το φαγητό με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο στην αγορά, με μέσο όρο 1,402 mg νατρίου για κάθε 100 g του προϊόντος. Όταν τρίβεται η τιμή είναι ακόμη υψηλότερη, καθώς έχει συντηρητικά που έχουν επίσης το μέταλλο. Στην περίπτωση αυτή, στην ίδια αναλογία το μέσο νάτριο ήταν 1.981 mg. Υπενθυμίζοντας ότι ο ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας) συνιστά την κατανάλωση 2.000 mg νατρίου την ημέρα.

Shoyu: ένα κουτάλι έχει το νάτριο που απαιτείται για ένα ολόκληρο γεύμα

Χρησιμοποιείται ευρέως στην ιαπωνική κουζίνα, η σάλτσα σόγιας μοιράζεται τα οφέλη της σόγιας. Αλλά όποιος είναι οπαδός αυτής της σάλτσας ξέρει ότι είναι πολύ αλμυρό, οπότε μπορείτε ήδη να φανταστείτε την ποσότητα νατρίου που υπάρχει σε αυτήν. Για να σας δώσει μια ιδέα, μόνο ένα κουτάλι σάλτσας σόγιας έχει αρκετό νάτριο για ένα ολόκληρο γεύμα. Το πρόβλημα είναι ότι άλλα τρόφιμα πιθανώς έχουν επίσης το μέταλλο, ακόμη και αν σε μικρότερη ποσότητα. Επομένως, οι υπερτασικοί ασθενείς πρέπει να εγκαταλείψουν τη χρήση τους ή να προτιμήσουν να χρησιμοποιήσουν την ελαφριά έκδοση, η οποία είναι πολύ λιγότερο αλμυρή.

Η καφεΐνη δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες

Το πρόβλημα εδώ δεν είναι το νάτριο, αλλά η καφεΐνη, η οποία αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Σύμφωνα με την Βραζιλιάνικη Εταιρεία Υπέρτασης, μετά την κατάποση η πίεση μπορεί να αυξηθεί για έως και τρεις ώρες. Ταυτόχρονα, ο οργανισμός λέει στον επίσημο ιστότοπό του ότι δεν είναι απαραίτητο να σταματήσετε να πίνετε καφέ, καθώς η ποσότητα της καφεΐνης δεν είναι αρκετά υψηλή για να προκαλέσει προβλήματα πίεσης. Αυτό που πρέπει να αποφεύγεται είναι η πρόσληψη καψουλών καφεΐνης, ή μια πολύ υψηλή ποσότητα καφέ, η οποία θα ήταν μεγαλύτερη από τρία φλιτζάνια την ημέρα.

Τα τηγανητά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά

Είναι εντάξει ότι κανείς δεν δείχνει την κατανάλωση τηγανητών τροφίμων, αλλά στην περίπτωση των υπερτασικών ασθενών θα πρέπει να αποφεύγεται ιδιαίτερα. Αυτό συμβαίνει επειδή το λάδι που χρησιμοποιείται στην παρασκευή αυτών των τροφίμων είναι πολύ λιπαρό και αυτό το λίπος μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα και να δημιουργήσει πλάκες που εμποδίζουν την καλή διέλευση του αίματος. Ως αποτέλεσμα, η πίεση αυξάνεται. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να ανταλλάξετε τηγανητά τρόφιμα με άλλους πιο υγιεινούς τρόπους παρασκευής φαγητού.

Η κονσερβοποίηση χρησιμοποιεί αλάτι για την αποθήκευση τροφίμων

Πριν χρησιμοποιηθεί πάγος για τη συντήρηση τροφίμων, το αλάτι είχε αυτόν τον ρόλο. Σήμερα, αυτό το «κόλπο» χρησιμοποιείται σε κονσέρβες προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι κάθε τρόφιμο που αποθηκεύεται με αυτόν τον τρόπο θα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο από αυτό που θα είχε αν ήταν στη νέα του έκδοση.

Το μπισκότο αμύλου έχει τη μισή ποσότητα νατρίου που υποδεικνύεται για μια ολόκληρη ημέρα

Αν σας αρέσει αυτό το σνακ θα πρέπει να γνωρίζετε ότι τα συστατικά του είναι μόνο τρία: άμυλο, γάλα και αλάτι. Ως αποτέλεσμα, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε νάτριο είναι υψηλή. Ωστόσο, τα δεδομένα που παρέχονται από την Anvisa δείχνουν ότι η τιμή είναι ανησυχητική. Αυτό συμβαίνει επειδή 100 γραμμάρια μπισκότου αμύλου περιέχει 1.092 mg νατρίου, το οποίο συνιστάται περισσότερο από το ήμισυ από τον ΠΟΥ σε μία ημέρα.

Τα στιγμιαία ζυμαρικά και το καρύκευμα έχουν πολύ υψηλή ποσότητα νατρίου

Στην έρευνά της, η Anvisa αποκάλυψε επίσης ότι 100 γραμμάρια στιγμιαίων ζυμαρικών έχουν 1.798 mg νατρίου. Όσο η τιμή είναι εξαιρετικά υψηλή, εξακολουθεί να είναι σύμφωνη με αυτό που συμφωνήθηκε με το Υπουργείο Υγείας. Το μεγάλο πρόβλημα είναι ότι σε ορισμένα δείγματα βρέθηκε ότι τα ζυμαρικά και το καρύκευμα προστέθηκαν έως και 2.160 mg νατρίου ! Δηλαδή, περισσότερο από ό, τι συνιστάται για κατανάλωση σε μια ολόκληρη ημέρα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, το ιδανικό είναι να κόψετε αυτόν τον τύπο φαγητού από το μενού σας και να προτιμήσετε τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως, είτε άμεσα είτε όχι, τα οποία είναι πολύ πιο θρεπτικά και υγιή.