4 γλυκές συνταγές jabuticaba για προετοιμασία στο σπίτι

Πλούσιο σε ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, το jabuticaba είναι ένα υπερ-θρεπτικό (και νόστιμο) φρούτο που συνδυάζεται πολύ καλά με γλυκές συνταγές, όπως ζελέ, παγωτό και πολλά άλλα! Επομένως, έχουμε χωρίσει 4 γλυκές συνταγές jabuticaba για να ετοιμάσετε στο σπίτι και να φτιάξετε όποτε θέλετε να σκοτώσετε την επιθυμία να φάτε ένα γλυκό. Ρίξε μια ματιά!

1. Μαρμελάδα Jabuticaba

Η μαρμελάδα Jabuticaba είναι μια από τις πιο γνωστές συνταγές με φρούτα! Συγκεντρώνει βιταμίνες C και E που υπάρχουν στο φαγητό και είναι μια εξαιρετική επιλογή για την παροχή ενέργειας αμέσως στο πρωινό! Μπορείτε να καταναλώσετε το γλυκό με ταπιόκα, ψωμιά, τοστ και μπισκότα.

Συστατικά:

- 1 κιλό jabuticaba

- 1 λίτρο νερού

- 2 έως 4 φλιτζάνια (τσάι) ζάχαρης demerara (ή καφέ)

Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα, τοποθετήστε τα ήδη πλυμένα και απολυμανμένα jabuticabas σε ένα τηγάνι και πολτοποιήστε τα φρούτα με τη βοήθεια ενός ξύλινου κουταλιού ή ενός γουδοχέρι. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά (μετρήστε το χρόνο αφότου το νερό βράζει ήδη). Σουρώστε τα μαγειρεμένα jabuticabas (συμπιέζοντας καλά για να εξαγάγετε το χυμό) και επιστρέψτε σε μέτρια φωτιά με τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει και φτάσει στο σημείο ζελέ (περίπου 50 λεπτά)! Στη συνέχεια, απλώς βάλτε το σε γυάλινο δοχείο και ψύξτε το.

2. Παγωτό Jabuticaba

Τι θα λέγατε να φτιάξετε ένα υγιεινό και θρεπτικό παγωτό με αυτό το υπέροχο τροπικό φρούτο; Η συνταγή είναι εξαιρετικά κρεμώδης και με ένα όμορφο ροζ χρώμα που κάνει το στόμα σας νερό! Ένα τέλειο παγωτό για να σκοτώσει τη ζέστη τις πιο ζεστές μέρες.

Συστατικά:

- 2 φλιτζάνια (τσάι) jabuticaba

- 1 κουτί ξινή κρέμα

- 1 άχρωμος και άγευστος φάκελος ζελατίνης

- Ζάχαρη demerara για γεύση (ή 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος διατροφής)

Ξεκινήστε ετοιμάζοντας έναν χυμό jabuticaba σε ένα μπλέντερ. Απλώς καθαρίστε τα φρούτα και χτυπήστε δύο φορές περισσότερο νερό από την ποσότητα του jabuticaba που χρησιμοποιείτε στη συνταγή - σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε 4 φλιτζάνια (τσάι) νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το χυμό, προετοιμάστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και τοποθετήστε σε ένα μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη, την κρέμα και τον ήδη στραγγισμένο χυμό, χτυπώντας ξανά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το αποτέλεσμα σε ένα μπολ με παγωτό και καταψύξτε για περίπου 2-3 ​​ώρες.

Όταν είναι παγωμένο, αφαιρέστε το περιεχόμενο του καταψύκτη και κτυπήστε σε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να επιτύχετε την κρεμώδη κρέμα του παγωτού. Τέλος, επιστρέψτε ξανά στον καταψύκτη και αφήστε για άλλες 3 ώρες.

3. Ζελατίνη Jabuticaba

Πλούσια σε καλές δόσεις κολλαγόνου και ελαστίνης, η συνταγή ζελατίνης jabuticaba είναι μία από τις ευκολότερες στη λίστα! Χρειάζονται λίγα συστατικά, είναι πολύ απλό να φτιαχτεί και βοηθά επίσης να κάνει το δέρμα πιο σφριγηλό και πιο υγιές.

Συστατικά:

- 2 φλιτζάνια (τσάι) jabuticaba

- 1 άχρωμος και άγευστος φάκελος ζελατίνης

- 1 ποτήρι κρύο νερό

- 1 ποτήρι βραστό νερό

Πρώτα, πρέπει να φτιάξετε το χυμό jabuticaba σε ένα μπλέντερ (όπως και η συνταγή παγωτού, αλλά αυτή τη φορά, ανακατέψτε το με 4 φλιτζάνια τσάι κρύου νερού). Στη συνέχεια, διαλύστε τη ζελατίνη με βραστό νερό σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο, προσθέστε το χυμό jabuticaba, ανακατέψτε αργά και ψύξτε μέχρι να σκληρύνει.

Συμβουλή: Αντικαταστήστε την άχρωμη ζελατίνη με άγαρ-άγαρ για να κάνετε τη συνταγή ακόμη πιο θρεπτική!

4. Τυρί κέικ Jaboticaba

Το cheesecake jabuticaba είναι μια τέλεια εναλλακτική λύση για να φάτε ένα υγιές επιδόρπιο μετά τα γεύματα! Απλά πρέπει να προετοιμάσετε το cheesecake ως συνήθως και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε το ζελέ φρούτων για να ολοκληρώσετε τη συνταγή. Ρίξτε μια ματιά βήμα προς βήμα!

Συστατικά:

Ζυμαρικά

- 200 g ολόκληρου γλυκού μπισκότου

- 70 g βούτυρο

Πλήρωση

- 300 γραμμάρια τυρί κρέμα

- 100 g ρικότα

- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη demerara

- 1 κουτί με συμπυκνωμένο γάλα διατροφής

- 2 άχρωμοι και άγευστοι φάκελοι ζελατίνης

- 2 ποτήρια νερό (για ενυδάτωση ζελατίνης)

Σιρόπι

- Μαρμελάδα Jabuticaba για γεύση

Ξεκινήστε το cheesecake jabuticaba προετοιμάζοντας τη ζύμη: βάλτε το γλυκό μπισκότο και το βούτυρο σε ένα μπλέντερ και κτυπήστε καλά μέχρι να αναμιχθούν όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα σε ένα αφαιρούμενο κάτω ταψί, συμπιέζουμε καλά και ψήνουμε σε καφέ (περίπου 10 λεπτά) στους 180 ° C.

Στη συνέχεια ετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε το τυρί κρέμας και τη ζάχαρη με τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού μίξερ (σε επίπεδο μέσης ταχύτητας). Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα διατροφής και το τυρί ρικότα (χτυπώντας μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα) και στη συνέχεια αναμίξτε τη ζελατίνη (ήδη ενυδατωμένη) σε ένα μπολ με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Ρίξτε τη γέμιση cheesecake στον αφαιρούμενο πυθμένα και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.

Για να φτιάξετε το σιρόπι από το cheesecake, απλώς ετοιμάστε τη μαρμελάδα jabuticaba με τον ίδιο τρόπο όπως η πρώτη συνταγή και τοποθετήστε την στην πίτα αφού είναι σταθερή. Αφήστε το cheesecake στο ψυγείο για άλλες 2 ώρες και τελειώσατε!