Ένας από τους πιο ισχυρούς καρπούς από όλα, το μήλο, για την ευελιξία του, ξεχωρίζει επίσης για την υψηλή του μαγειρική ικανότητα. Αυτή η δυνατότητα ανοίγει ένα ευρύ φάσμα επιλογών για εμάς, τους λάτρεις της υγιεινής γαστρονομίας, ότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτό το υπέροχο συστατικό στις πιο ποικίλες συνθέσεις του. Επομένως, θα αναλύσουμε τους καλύτερους τρόπους για να το καταναλώνουμε καθημερινά.
Σύμφωνα με τις αρχές της διατροφικής επιστήμης, η κατανάλωση ενός μήλου την ημέρα, στους πιο ποικίλους τύπους της, για πρωινό, ως επιδόρπιο ή σνακ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε όλα τα οφέλη του, εξασφαλίζοντας περισσότερη υγεία. Ένα μέσο μήλο έχει περίπου 130 g και 74 θερμίδες.
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Duane Braga, τα μήλα είναι μια εξαιρετική πηγή τροφής χλωρογενικού οξέος, μια φαινολική ένωση που είναι πιο άφθονη στα τρόφιμα. Έχει υψηλή αντιοξειδωτική, αντισηπτική και αντικαρκινογόνο ικανότητα και το μεγάλο αντιοξειδωτικό δυναμικό του μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο ήπαρ και το παχύ έντερο.
"Οι επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση μήλων fuji, ολόκληρου σε natura με τη φλούδα και τον πολτό, με σκοπό τη διατήρηση όλων των χαρακτηριστικών του (περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, τανίνες και φαινόλες και την αντιοξειδωτική του ικανότητα), επειδή το μήλο περιέχει έναν τύπο πολύπλοκου υδατάνθρακα που ονομάζεται πηκτίνη υπεύθυνη για το σχηματισμό των ινών εσπεριδοειδών, η οποία δρα στην απορρόφηση των χολικών οξέων, προκαλώντας στον οργανισμό να κινητοποιήσει τη χοληστερόλη στον ορό για να σχηματίσει νέα χολικά οξέα για το μεταβολισμό των λιπών και της χοληστερόλης, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, προωθώντας σημαντική μείωση της LDL-χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων », επισημαίνει ο ειδικός.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το μήλο για να απολαύσετε τα οφέλη του
Ωμό με φλούδα - Είναι ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώσετε τα φρούτα. Μεταξύ των πολυάριθμων πλεονεκτημάτων του, βοηθά στη μείωση της όρεξης, καθώς έχει πολλές ίνες και στη ρύθμιση του εντέρου. Για όσους αφαιρούν τη φλούδα, το φαγητό, παρόλα αυτά, θα ευνοήσει την εντερική εργασία.
Μαγειρεμένο ή ψητό - Με αυτόν τον τρόπο, το μήλο είναι χρήσιμο κυρίως σε περίπτωση γαστρεντερικών προβλημάτων, βοηθώντας τον οργανισμό σε προβλήματα όπως έμετο ή διάρροια.
Αφυδατωμένο μήλο - Εξαιρετική επιλογή για παιδικά σνακ, καθώς έχει μια πιο τραγανή υφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο των τηγανιτών πατάτας, για παράδειγμα.
Χυμός - Βοηθά στην ενυδάτωση, ρυθμίζει το παγιδευμένο έντερο και μειώνει την όρεξη, επειδή έχει φυτικές ίνες πηκτίνης, οι οποίες παραμένουν στο στομάχι περισσότερο, αυξάνοντας τον κορεσμό.
Τσάι - Βοηθά στη διαδικασία πέψης και ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα. Το φλούδα της Apple μπορεί επίσης να προστεθεί σε λιγότερο αρωματικά τσάγια για να του δώσει μια πιο ευχάριστη γεύση.
