Ψωμί ολικής αλέσεως ή ψωμί πολλαπλών δημητριακών: ποιο είναι καλύτερο για τη διατροφή σας;

Για να φτιάξετε ένα πλήρες πρωινό και τα πιο υγιεινά και πιο νόστιμα σνακ σε καθημερινή βάση, τα ψωμιά ολικής αλέσεως και πολλαπλών δημητριακών είναι πάντα ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε μια ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Αλλά, ξέρετε ποιες είναι οι κύριες διαφορές μεταξύ τους; Κατανοήστε τα χαρακτηριστικά του καθενός και μάθετε ποιος είναι ο καλύτερος τύπος ψωμιού που μπορείτε να καταναλώσετε στη διατροφή.

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Carolina Xavier, μεταξύ των ψωμιών ολικής αλέσεως και πολλών ινών, υπάρχουν κάποιες ιδιαιτερότητες που τα κάνουν διαφορετικά τρόφιμα, αν και τα δύο είναι υγιή και υπέροχα για μια ισορροπημένη διατροφή:

"Το ψωμί ολικής αλέσεως έχει έναν συγκεκριμένο τύπο ινών και λιγότερες θερμίδες. Τα πολυγραμμάρια, από την άλλη πλευρά, έχουν διάφορους τύπους ινών που συμβάλλουν στην υγεία και μειώνουν τον γλυκαιμικό δείκτη ψωμιού, δηλαδή μειώνουν την ταχύτητα με την οποία οι υδατάνθρακες γίνονται σάκχαρο στο αίμα", εξηγεί τον επαγγελματία, επισημαίνοντας ότι το ψωμί πολλαπλών δημητριακών είναι πιο κατάλληλο για μια ισορροπημένη διατροφή:

"Τα πολυγραμμάρια έχουν περισσότερες ίνες, ευνοώντας τον κορεσμό και τη διαδικασία απώλειας βάρους. Εκτός από το ότι περιέχει θρεπτικά συστατικά για τη διατήρηση της υγείας", προσθέτει ο διατροφολόγος.

Ψωμί πολλαπλών κόκκων: Ένα μείγμα δημητριακών που ενισχύουν το φαγητό σας

Αυτή η πλήρης έκδοση είναι πιο ευεργετική λόγω της ποσότητας των σπόρων και των δημητριακών που μπορούν να βρεθούν στη σύνθεσή της. Όπως: chia, λιναρόσπορος (καφέ και χρυσό), σουσάμι, βρώμη, ηλιόσπορος, quinoa, μεταξύ πολλών άλλων. Αυτά τα συστατικά αυξάνουν την ποσότητα των ινών στα τρόφιμα, παρέχοντας κορεσμό και αποτρέποντας τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Το ψωμί πολλαπλών δημητριακών είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β, πρωτεΐνες, ωμέγα 3 και ανόργανα άλατα όπως ο σίδηρος, το κάλιο και το μαγνήσιο που βοηθούν στην εξισορρόπηση του σώματος, στη βελτίωση της υγείας του εγκεφάλου, στην πρόληψη της αναιμίας, διασφαλίζοντας έτσι μια καλύτερη ποιότητα ζωής. Ωστόσο, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στις ετικέτες και να διασφαλίσετε ότι όλα τα δημητριακά και τα δημητριακά είναι ολόκληρα, καθώς μπορεί να περιέχουν άλλους επεξεργασμένους ή εξευγενισμένους κόκκους που μεταβάλλουν τη θρεπτική ποιότητα των τροφίμων.

Το ψωμί ολικής αλέσεως εξασφαλίζει κορεσμό και διατηρεί θρεπτικά συστατικά σιταριού

Δεν οφείλεται στο γεγονός ότι τα πολυκατασκευάσματα είναι πιο κατάλληλα ότι το ψωμί ολικής αλέσεως δεν είναι επίσης υγιές και μπορεί να αποφέρει οφέλη για την υγεία. Κατασκευασμένο με αλεύρι ολικής αλέσεως, το φαγητό δεν περνά από τη διαδικασία βελτίωσης, προσδίδοντας έτσι τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο αλεύρι. Είναι δυνατόν να βρείτε καλή ποσότητα ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου και μαγνησίου στο καφέ ψωμί, εκτός από τις διαιτητικές ίνες που εγγυώνται κορεσμό στην κατανάλωση.

Οι ουσίες που περιέχονται στην πλήρη έκδοση βοηθούν επίσης στην παραγωγή ενέργειας για τον οργανισμό, στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, στην εύρεση της λειτουργίας του εντέρου, στην απώλεια βάρους και στην καταπολέμηση του άγχους

Φροντίδα για κατανάλωση - Τόσο το ψωμί πολλαπλών δημητριακών όσο και το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, επομένως, η Καρολίνα Xavier προειδοποιεί: "Εάν μετά την κατανάλωση αισθάνεστε κοιλιακή δυσφορία, αέριο, ευερέθιστο έντερο και άλλα εντερικά προβλήματα, το ιδανικό είναι να διακόψετε τη χρήση και να συμβουλευτείτε ο γιατρός και ο διατροφολόγος ", καταλήγει ο επαγγελματίας.