Η ένωση των γεύσεων και των θρεπτικών ουσιών έχει ένα όνομα όταν πρόκειται για λειτουργικά τρόφιμα για τη ζωή μας: γιαούρτι! Και, μεταξύ των διαφόρων τύπων, εκδόσεων και συνθέσεων του, τα γιαούρτια, όταν αναμιγνύονται με φρούτα, ενισχύουν περαιτέρω τα οφέλη για την υγεία τους. Η εναρμόνιση αυτών των συστατικών, πέραν του ότι είναι νόστιμη, είναι ευέλικτη και υπέροχη για να ταιριάζει στις πιο διαφορετικές στιγμές της καθημερινής ζωής. Μάθετε περισσότερα για τις δυνάμεις αυτού του υγιούς γαστρονομικού προϊόντος!
Ο συνδυασμός φρούτων και γιαουρτιού είναι ένας απλός και υγιής τρόπος για να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας. Μπανάνα, μήλο, φράουλα, ακτινίδιο, μάνγκο ... Όλα είναι εξαιρετικές επιλογές για φαγητό με γιαούρτι και μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε κάστανα, ξηρούς καρπούς, granola, λιναρόσπορους, μεταξύ άλλων σπόρων για να το κάνετε ακόμα πιο δυνατό. Η διατροφολόγος Sheila Basso εξηγεί πώς αυτή η ένωση βοηθά σε μια πλήρη διατροφική εικόνα για τον οργανισμό μας:
"Η τακτική κατανάλωση φρούτων σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου και άλλων χρόνιων μη μεταδοτικών ασθενειών. Αυτό οφείλεται στην παρουσία ινών, βιταμινών, μετάλλων και φυτοχημικών που δρουν ως φυσικά αντιοξειδωτικά στο σώμα, μεταξύ άλλων συστατικών που είναι γνωστό ότι είναι ευεργετικά. Το γιαούρτι είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για όλα τα στάδια της ζωής, προστατεύει από τη φθορά των οστών, εξασφαλίζει την καλή λειτουργία του εντέρου και γενικά έχει χαμηλή περιεκτικότητα ή χωρίς λιπαρά. Ωστόσο, ως μέρος της ομάδας γαλακτοκομικών προϊόντων, η καθημερινή σας κατανάλωση δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τρεις μερίδες, προσθέτοντας σε άλλα τρόφιμα όπως το γάλα και το τυρί ", αναλύει ο διατροφολόγος.
Ανακαλύψτε τους καλύτερους συνδυασμούς φρούτων και γιαουρτιού
Φυσικό: Αποτέλεσμα της ζύμωσης του γάλακτος, δεν έχει προσθήκες πέρα από τις μικροβιακές καλλιέργειες και τα συστατικά που παρέχονται στη συσκευασία. Μπορεί να ενισχυθεί με φρούτα με τους πιο διαφορετικούς τρόπους: φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα ή κομπόστα, εκτός από άλλα συστατικά όπως μέλι, καφές, κακάο και μπαχαρικά. Μερικά γιαούρτια λαμβάνουν επίσης την προσθήκη σπόρων ή μέρους σπόρων, όπως φρούτα του πάθους.
Αποβουτυρωμένο: Θεωρείται «γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά», αυτή η έκδοση έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπίδια, αλλά δεν χάνει θρεπτικά συστατικά. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και ασβεστίου για το σώμα.
Φως: Υπάρχει μείωση 25% σε ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά του, συμβάλλοντας στη μείωση της συνολικής θερμιδικής αξίας.
Διατροφή: Η σύνθεσή του έχει πλήρη περιορισμό των σακχάρων ή άλλων συστατικών.
Ελληνικά: Χωρίς υδατάνθρακες, το ελληνικό γιαούρτι παρασκευάζεται αφαιρώντας τον ορό γάλακτος. Είναι ένα παχύτερο και κρεμώδες προϊόν, με υψηλότερη συγκέντρωση ολικών στερεών, πρωτεϊνών και λιπών. Είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β και D.
Γιαούρτι στην υγιεινή διατροφή
Στο γιαούρτι βρίσκουμε πρωτεΐνες απαραίτητες για την κατασκευή, επισκευή και ανανέωση ιστών του σώματος που συμμετέχουν στην παραγωγή αντισωμάτων, ορμονών και ενζύμων. Το ασβέστιο, για παράδειγμα, είναι ένα θεμελιώδες μέταλλο στο σχηματισμό και τη συντήρηση των οστών, των δοντιών και των νυχιών, εκτός από τη συμμετοχή σε μυϊκές συσπάσεις.
"Η βιταμίνη Α δρα στην αποκατάσταση και την κατασκευή νέων ιστών, καθώς είναι απαραίτητη για την όραση και την υγεία του δέρματος, βοηθά στη θεραπεία της ακμής και της τριχόπτωσης. Έχει επίσης βιταμίνες Β που συμμετέχουν στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπιδίων και των υδατανθράκων. και έχουν σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας, στην οξείδωση των κυττάρων, στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών και σε νευρολογικές λειτουργίες ", καταλήγει ο Δρ Sheila.
* Η Sheila Basso (CRN 21,557) είναι ειδική στην κλινική διατροφή και την παχυσαρκία, την απώλεια βάρους και την υγεία από το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο (Unifesp).
