Ελαφρύ, θρεπτικό και νόστιμο: 7 είδη ψαριών ιδανικά για τη διατροφή σας

Η διατήρηση μιας καλής ποικιλίας ψαριών στο καθημερινό μενού είναι μια νόστιμη γαστρονομική επιλογή και, επιπλέον, μια διατροφική συνήθεια κατάλληλη για όσους αναζητούν ποιότητα ζωής μέσω της διατροφής. Τα καλά νέα είναι ότι αυτό δεν είναι δύσκολο έργο - τελικά, υπάρχουν σχεδόν 4.000 γνωστά είδη ψαριών μόνο στη Βραζιλία. Ενδιαφέρον, σωστά;

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), η κατά κεφαλή κατανάλωση ψαριών έχει αυξηθεί κατά περίπου 30% στη χώρα. Ωστόσο, παρά την αύξηση της ζήτησης για ψάρια, το Υπουργείο Υγείας προειδοποιεί ότι η καθημερινή πρόσληψη τροφής είναι ακόμα χαμηλή σε σύγκριση με τις διατροφικές συστάσεις που ετοίμασε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. .

"Επειδή έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα ψάρια έχουν το πιο κατάλληλο κρέας για πέψη τακτικά, κατά προτίμηση 3 έως 4 φορές την εβδομάδα. Είναι εξαιρετικές πηγές πρωτεϊνών και ωμέγα 3, έχουν αντιφλεγμονώδη θρεπτικά συστατικά και ουσίες που βοηθούν στην κατασκευή ιστών και μυών. Επιπλέον, τα ψάρια είναι επίσης πηγές του συμπλέγματος Β12 ", επισημαίνει η Rossana. Για να σας βοηθήσουμε να συνδυάσετε τη διατροφή, ετοιμάσαμε ένα μικρό μενού με 7 είδη νόστιμων ψαριών.

7 είδη ψαριών ιδανικά για την υγιεινή διατροφή σας

Χρυσαφένιος

Το ψευδώνυμο "βασιλιάς των ποταμών", το dorado έχει ιδιότητες που βοηθούν στην αναγέννηση των ιστών, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και το pH, διευκολύνει τις πεπτικές διαδικασίες και τις συσπάσεις των μυών.

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνη D.

Σφυρίδα

Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που διεγείρουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και διευκολύνει την ορθή λειτουργία του νευρολογικού συστήματος, ενεργώντας τόσο στο σχηματισμό νευρώνων όσο και στη μετάδοση νευρικών παλμών. Θα πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη βρεφική διατροφή, ειδικά κατά το πρώτο έτος της ζωής, καθώς βοηθά στην πρόληψη της ανεπάρκειας μικροθρεπτικών συστατικών, όπως ο σίδηρος και η βιταμίνη D, που είναι απαραίτητα για την υγεία και την ανάπτυξη.

Θρεπτικά συστατικά: Φώσφορος, ωμέγα 3, κάλιο, σελήνιο, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη Β12.

Αποκλειστική

Μικρά ψάρια με πεπλατυσμένο σώμα και οβάλ σχήμα, η σόλα έχει αντιοξειδωτική δράση και δρα για τον έλεγχο της φθοράς των κυττάρων.

Θρεπτικά συστατικά: Φώσφορος, ιώδιο, νιασίνη, σελήνιο και βιταμίνη Β12 και βιταμίνη Ε.

Λαβράκι

Τα ψάρια τυπικά των ποταμών που ρέουν στη θάλασσα, το λαβράκι θεωρείται επίσης καλό φαγητό για αισθητικά ζητήματα, καθώς βοηθά στη διατήρηση υγιούς δέρματος και μαλλιών. Επιπλέον, η αντιοξειδωτική του δράση ευνοεί το ανοσοποιητικό σύστημα.

Θρεπτικά συστατικά: Σύμπλεγμα ασβεστίου, βιταμινών Α, C και Β.

Σολομός

Το είδος αποτελεί αναφορά για την υγεία της αναγέννησης της καρδιάς, των οστών, των δοντιών και των ιστών. Τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν μπορούν να δράσουν σε διαδικασίες που σχετίζονται με την πρόληψη ασθενειών.

Θρεπτικά συστατικά: Σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, νιασίνη, ωμέγα 3, κάλιο, σελήνιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β5, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12 και ψευδάργυρος.

Σαρδέλλα

Οι ιδιότητές του συμβάλλουν στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, των νευρικών κυττάρων και του οστικού ιστού. Επιπλέον, οι σαρδέλες είναι καλές για το νευρολογικό σύστημα και συμβάλλουν στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Κατά την εγκυμοσύνη, τα ωμέγα 3 που υπάρχουν στις σαρδέλες μπορούν να δράσουν για την πρόληψη φλεγμονωδών ενδοθηλιακών διεργασιών και τη βελτίωση της κυκλοφορίας του πλακούντα.

Θρεπτικά συστατικά: Αλβουμίνη, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, νιασίνη, ωμέγα 3, κάλιο, σελήνιο και βιταμίνη Β12.

Τρώκτης

Η πέστροφα επιβιώνει μόνο σε καθαρά νερά, καθιστώντας το ένα από τα λιγότερο μολυσμένα είδη ψαριών. Ιδιαίτερα θρεπτικό, δρα στην υγεία των οστών και των δοντιών, προάγει την αναγέννηση των ιστών και βοηθά τις πεπτικές διαδικασίες και τις μυϊκές συσπάσεις.

Θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, φώσφορος, ωμέγα 3, κάλιο, σελήνιο και βιταμίνη Α.