Υγιή paçoca για πάρτι του Ιουνίου: Μάθετε πώς να προετοιμάζετε την υγιή έκδοση αυτού του γλυκού

Υγιές paçoca; Ναι γιατι οχι? Ένα από τα πιο παραδοσιακά γλυκά της εποχής των φεστιβάλ του Ιουνίου στη Βραζιλία, αυτό, με μερικές αντικαταστάσεις συστατικών, μπορεί επίσης να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, χωρίς υπερβολή και θρεπτική. Φτιαγμένο από φιστίκια, όσπρια που έχουν υπέροχα θρεπτικά συστατικά για την υγεία, το φαγητό μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε λειτουργικές εκδόσεις, υποδεικνυόμενο ότι αποτελεί μέρος περιοριστικών και συμπληρωματικών δίαιτων.

Παρά το γεγονός ότι σχετίζεται πολύ με τις εορταστικές εκδηλώσεις του São João, το paçoca είναι ένα γλυκό που καταναλώνεται σε όλες τις εποχές του χρόνου: είτε είναι καθαρό είτε με άλλα τρόφιμα όπως το açaí, το παγωτό, τα κέικ και ακόμη και τα brigadeiros. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Cristiane Coronel, για να πάρετε μια υγιή έκδοση του paçoca, απλώς επιλέξτε περισσότερα φυσικά συστατικά:

"Τα φιστίκια, το βασικό στοιχείο του paçoca, αποτελούν πηγή καλών λιπών (μονοακόρεστα λιπαρά οξέα), πρωτεΐνες, ασβέστιο, φολικό οξύ (απαραίτητο για το κεντρικό νευρικό σύστημα). Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και E. αυτό, για να γίνει ακόμη πιο υγιεινό το paçoca, πρέπει να μειώσουμε ή να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη, ένα από τα συστατικά του και μπορούμε επίσης να προσθέσουμε στη συνταγή, άλλες πηγές ινών, βιταμινών και μετάλλων όπως βρώμη και άλλα πίτουρα όπως chia, quinoa, amaranth ", εξηγεί ο διατροφολόγος που έδωσε μια πρακτική και εύχρηστη συνταγή. Ολοκλήρωση αγοράς:

Συνταγή για ελαφριά paçoca με πίτουρο βρώμης και λάδι καρύδας

Συστατικά:

- 250 γραμμάρια φιστίκια με κέλυφος και άλατα

- 100 γραμμάρια πίτουρου βρώμης

- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι καρύδας

- 4 κουταλιές της σούπας demerara ή καστανή ζάχαρη

- 1 πρέζα αλάτι

Προετοιμασία: Για να προετοιμάσετε σπιτικό paçoca, πρέπει να βάλετε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή και να ανακατέψετε μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα. Μπορεί να χρησιμεύσει ως αλεύρι σε μικρές μεμονωμένες μερίδες ή να φτιάξει μπάλες ή το σχήμα που θέλετε.

Κατανάλωση - Παρόλο που είναι μια υγιεινή συνταγή και πηγή θρεπτικών συστατικών που μπορούν να προσφέρουν ευεξία, το λειτουργικό paçoca πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς παραμένει πλούσιο σε θερμίδες. Επιπλέον, τα άτομα που είναι αλλεργικά στα φιστίκια δεν πρέπει να τρώνε paçoca, καθώς και άλλα τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν αυτό το συστατικό.

Ποια είναι τα οφέλη από την ανταλλαγή παραδοσιακού paçoca για αυτήν την υγιή έκδοση της λιχουδιάς;

Όταν κάνουμε υγιείς επιλογές, όπως η αντικατάσταση της ζάχαρης με ένα ελαφρύτερο και πιο φυσικό προϊόν, αυξάνουμε την ποσότητα των ευεργετικών ουσιών και μειώνουμε τα συντηρητικά και τα χημικά πρόσθετα, καθιστώντας τη συνταγή πιο θρεπτική. Στην περίπτωση της υγιεινής paçoca, το πίτουρο βρώμης εμπλουτίζει περαιτέρω με φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, σίδηρο και πρωτεΐνες, για παράδειγμα. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η ανταλλαγή μαργαρίνης με λάδι καρύδας, κάνοντας τη συνταγή χωρίς trans λιπαρά και προσθέτοντας φυτοθρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά.