Προφανώς τα βιολογικά και τα ανόργανα τρόφιμα φαίνονται τα ίδια. Αλλά οι ομοιότητες σταματούν εκεί. Οι παραγωγοί βιολογικών φρούτων, λαχανικών και λαχανικών χρησιμοποιούν φυσικές διεργασίες για να φυτέψουν, να καλλιεργήσουν και να εξαγάγουν τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι η διαδικασία δεν βλάπτει το περιβάλλον. Δεν επιτρέπεται επίσης η χρήση φυτοφαρμάκων και άλλων χημικών παραγόντων. Έτσι, το έδαφος, ο ποταμός, η πανίδα και η χλωρίδα δεν κινδυνεύουν να μολυνθούν κατά λάθος.
Τα βιολογικά τρόφιμα που πωλούνται στη Βραζιλία έχουν τη σφραγίδα του Βραζιλιάνικου Συστήματος για την Αξιολόγηση της Βιολογικής Συμμόρφωσης, Sisorg. Η σφραγίδα εμφανίζεται στο μπροστινό μέρος του προϊόντος, κάτω από τη σφραγίδα είναι ο τύπος εγγύησης και μπορεί να έχει δοθεί με πιστοποίηση ή από ένα συμμετοχικό σύστημα εγγύησης.
7 λόγοι για την κατανάλωση προϊόντων χωρίς φυτοφάρμακα
Προστατεύει την υγεία:
Η απομάκρυνση από υπολείμματα χημικών προσθέτων, φυτοφαρμάκων, αυξητικών ορμονών, αντιβιοτικών που παραμένουν στα τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα αποφεύγει μια σειρά παθήσεων, όπως αλλεργικές, αναπνευστικές αντιδράσεις, νευρολογικά προβλήματα, ορμονικές διαταραχές (σε άνδρες και γυναίκες), καρκίνους διαταραχές στη γονιμότητα (μείωση του αριθμού σπέρματος).
Τα βιολογικά είναι πιο θρεπτικά:
Παρόλο που δεν υπάρχει ακόμη συναίνεση στη γνώμη των επιστημόνων για το θέμα, είναι αλήθεια ότι τα πλουσιότερα εδάφη που ισορροπούνται με φυσικά λιπάσματα παράγουν τρόφιμα με υψηλότερες συγκεντρώσεις θρεπτικών ουσιών και αντιοξειδωτικών φυτοχημικών, όπως πολυφαινόλες και καροτενοειδή.
Πιο έντονο άρωμα και γεύση:
Ένα τρόφιμο χωρίς φυτοφάρμακα ή οποιοδήποτε είδος χημικού προϊόντος, έχει μεγαλύτερη γεύση και άρωμα από αυτά που παράγονται σε μεγάλη κλίμακα. Τα βιολογικά λαχανικά και τα φρούτα μεγαλώνουν με τον καιρό, πιο αργά και τείνουν να είναι μικρότερα.
Πιστοποιημένο:
Όλα τα βιολογικά προϊόντα που διατίθενται στην αγορά είναι πιστοποιημένα από αξιόπιστες πηγές. Τα προϊόντα που πωλούνται σε αγορές, σούπερ μάρκετ, καταστήματα, πρέπει να σφραγίζουν την ομοσπονδιακή σφραγίδα της SisOrg (διαπιστευμένη από το Υπουργείο Γεωργίας) στις ετικέτες τους, είτε εθνικές είτε ξένες. Εάν το προϊόν πωλείται χύμα, πρέπει να ταυτοποιηθεί σωστά, μέσω αφίσας, ετικέτας ή άλλων μέσων.
Δέσμευση για τις μελλοντικές γενιές:
Τα φυτοφάρμακα αφήνουν μια πολύ επικίνδυνη κληρονομιά στον αέρα, το έδαφος και το νερό. Τα χημικά απόβλητα έχουν μολύνει το περιβάλλον για δεκαετίες. Η βιολογική γεωργία καταδικάζει και αποκλείει τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων ή οποιουδήποτε χημικού προϊόντος και δεσμεύεται να διατηρήσει τους φυσικούς πόρους.
Προτεραιότητα στη βιοποικιλότητα:
Η έμφαση στην ισορροπία της φύσης δημιουργεί υγιή οικοσυστήματα, ικανά να παράγουν υγιή τρόφιμα. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ο σεβασμός της φύσης των ζώων, παρέχοντας ευημερία στις δημιουργίες μέσω του περιβάλλοντος, των τροφίμων και των κατάλληλων θεραπειών.
Υποστήριξη για τους μικρούς αγρότες:
Γενικά, η βιολογική παραγωγή προέρχεται από μικρούς οικογενειακούς πυρήνες που έχουν την πρόκληση να παραμείνουν ενεργοί σε ένα τεχνολογικό και κοινωνικό μοντέλο που επιβάλλει τη χρήση εισροών υψηλού κόστους. Εκείνοι που καταναλώνουν βιολογικά βοηθούν την ανάπτυξη της οικογενειακής γεωργίας, η οποία σήμερα αντιπροσωπεύει το 70% της παραγωγής τροφίμων στη χώρα.
