Το γάλα βουβάλου είναι πολύ θρεπτικό! Δείτε τους λόγους για να αρχίσετε να το καταναλώνετε

Έχετε ακούσει ποτέ για το γάλα βουβάλου; Εναλλακτικά με το παραδοσιακό αγελαδινό γάλα, εμφανίζεται ως μια εξαιρετική επιλογή για τη διατροφή όσων θέλουν να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή και πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, καθώς και τα δύο είναι ζωικής προέλευσης, υπάρχει αμφιβολία για το τι το καθιστά πιο κατάλληλο από το πρώτο - και όταν αυτή η αντικατάσταση στο μενού είναι ακόμη πιο απαραίτητη.

Έχοντας αυτό υπόψη, για να διευκρινίσουμε αυτές και άλλες ερωτήσεις σχετικά με το θέμα, μιλήσαμε με τη διατροφολόγο Cristiane Coronel. Ελέγξτε το άρθρο για να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες!

Το γάλα βουβάλου είναι περισσότερο πρωτεΐνη από το αγελαδινό γάλα

Το αγελαδινό γάλα εμφανίζεται ως η πιο κοινή επιλογή για κατανάλωση αγνού ή γενικά συνταγών. Ωστόσο, αυτό που πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν είναι ότι υπάρχει μια πιο θρεπτική εναλλακτική λύση: το γάλα βουβάλου. Αλλά τι το καθιστά ανώτερο από την πιο χρησιμοποιημένη έκδοση εδώ;

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Cristiane Coronel, ένας από τους κύριους παράγοντες είναι ότι έχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά. "Το γάλα βουβάλου έχει 10% περισσότερα συμπυκνώματα πρωτεϊνών και διπλάσιο ασβέστιο ανά μερίδα. Επιπλέον, η ποσότητα ανόργανων στοιχείων όπως το κάλιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και η βιταμίνη Α και C είναι επίσης μεγαλύτερη", εξηγεί.

Η υψηλότερη συγκέντρωση λιπών σημαίνει ότι το γάλα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο

Παρά τα προαναφερθέντα οφέλη, το γάλα βουβάλου έχει το μειονέκτημα ότι είναι πιο θερμιδικό από ό, τι η αγελάδα επειδή έχει διπλάσια συγκέντρωση λιπών. Επομένως, για να αποφευχθεί η αύξηση βάρους και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με την περίσσεια αυτής της ουσίας, είναι σημαντικό η κατανάλωσή του να γίνεται με μέτρο - καθώς και άλλων τροφίμων που είναι επίσης πλούσια σε κορεσμένα λίπη.

Ωστόσο, ο διατροφολόγος δεν παραλείπει να τονίσει ότι αυτό το χαρακτηριστικό μπορεί να είναι εξαιρετικά ευεργετικό για ορισμένες ομάδες. "Παιδιά άνω των 2 ετών, νέοι και ενήλικες που είναι λιποβαρή έχουν το προφίλ να εισάγουν γάλα βουβάλου λόγω της θρεπτικής του συγκέντρωσης και, κυρίως, με την υψηλότερη θερμιδική του αξία. Ωστόσο, ωστόσο, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί με την περίσσεια κατανάλωση λιπών ", προειδοποιεί.

Το γάλα βουβάλου έχει λακτόζη, επομένως δεν αποτελεί εναλλακτική λύση για τα δυσανεκτικά

Επειδή είναι μια διαφορετική επιλογή, πολλοί πιστεύουν ότι το γάλα βουβάλου απελευθερώνεται για δυσανεξίες στη λακτόζη. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια - αφού, όπως το αγελαδινό γάλα, έχει επίσης αυτή τη ουσία στη σύνθεσή του. «Οι δυσανεξίες στη λακτόζη θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με τον ίδιο τρόπο, κατάποση γαλακτοκομικών προϊόντων χωρίς λακτόζη ή, ακόμη και, την αναστολή τους και την ανταλλαγή με άλλα τρόφιμα παρόμοιας διατροφικής συγκέντρωσης», εξηγεί ο διατροφολόγος.

Έτσι, για όσους υποφέρουν από αυτό το πρόβλημα, τα γάλατα λαχανικών εμφανίζονται ως η καλύτερη επιλογή - όπως συμβαίνει με το γάλα καρύδας, τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τη σόγια και το ρύζι.

Πώς να προσθέσετε γάλα βουβάλου στη διατροφή;

Εκτός από το ότι μπορεί να καταναλωθεί καθαρό - ως ποτό για πρωινό ή απογευματινό σνακ - η Cristiane εξηγεί ότι το γάλα βουβάλου μπορεί επίσης να υπάρχει σε οποιαδήποτε άλλη συνταγή στην οποία θα εμφανιζόταν αγελαδινό γάλα. Για όσους θέλουν να μάθουν πώς να το προσθέσουν στη δίαιτα, δίνει μερικές επιλογές: "για παράδειγμα, μπορούν να παρασκευαστούν βιταμίνες φρούτων. Μπορούν επίσης να γίνουν παράγωγα όπως πηγμένο γάλα, τυρί και γιαούρτι", καταλήγει.