Μάθετε υπέροχους συνδυασμούς λαχανικών για παιδικές τροφές

Η ρύθμιση του καθημερινού μενού για μωρά απαιτεί κάποιο σχεδιασμό, έτσι δεν είναι; Σε τελική ανάλυση, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, ίνες και μέταλλα, για παράδειγμα) εισάγονται στη διατροφή των βρεφών. Για να μιλήσουμε περισσότερο για αυτό το θέμα, μιλήσαμε με τη διατροφολόγο Luciana Novaes, η οποία έδωσε εξαιρετικές συμβουλές για συνδυασμούς λαχανικών (και άλλα τρόφιμα) για παιδικές τροφές. Ολοκλήρωση αγοράς!

Εισαγάγετε φαγητό από την ηλικία των 6 μηνών και προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τα λαχανικά

Όταν πρόκειται για την εισαγωγή μωρών σε μια φυσική διατροφή (με φρούτα και λαχανικά), δεν υπάρχουν πολλοί περιορισμοί, το γνωρίζετε; Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Luciana Novaes, είναι πολύ σημαντικό να ληφθεί υπόψη η ποικιλία των θρεπτικών συστατικών για να προετοιμάζουμε πάντα υγιεινές παιδικές τροφές. "Όταν το μωρό είναι 6 μηνών, αυτή είναι η ώρα να εισαγάγουμε τρόφιμα που θα συμπληρώνουν το θηλασμό. Δεν υπάρχουν λαχανικά που το παιδί δεν μπορεί να φάει - δηλαδή, απελευθερώνονται όλα τα φυσικά τρόφιμα. Το σημαντικό είναι να αναζητάτε πάντα μια ποικιλία, επειδή κάθε λαχανικό έχει έναν συνδυασμό διαφορετικών θρεπτικών ουσιών και, ως εκ τούτου, το παιδί θα έχει μια πλήρη διατροφή », εξηγεί ο επαγγελματίας.

Αλλά τότε, από πού να ξεκινήσετε κατά την προετοιμασία της παιδικής τροφής; Σύμφωνα με τον διατροφολόγο, μπορείτε να κάνετε ένα σχέδιο (εβδομαδιαίο μενού) με τα πιο απλά τρόφιμα. Μπορούμε να ξεκινήσουμε με αυτό που είναι πιο συνηθισμένο να έχουμε στο σπίτι: καρότα, σκουός, τεύτλα, chayote και πράσινα φασόλια. Μπορούν να παρεμβληθούν, έτσι ώστε κάθε μέρα να προσφέρεται στο παιδί ένα διαφορετικό λαχανικό. Να θυμόμαστε ότι είναι πολύ σημαντικό Μην το ανακατεύετε με ρύζι ή φασόλια, χτυπημένο ή κοσκινισμένο. Το παιδί πρέπει να μάθει για υφές, γεύσεις και αρώματα ", συνιστά η Luciana.

Τι δεν μπορεί να λείπει κατά την προετοιμασία παιδικής τροφής;

Όταν πρόκειται για την προετοιμασία παιδικής τροφής, είναι ιδανικό να χρησιμοποιείτε μόνο λαχανικά; Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Luciana, υπάρχουν ομάδες τροφίμων που δεν μπορούν να λείπουν στο φαγητό των μικρών. "Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να έχουμε ένα φαγητό από κάθε ομάδα. Δηλαδή, πρέπει να έχουμε τουλάχιστον 1 τροφή από την ομάδα ρυζιού (δημητριακά), 1 από την ομάδα φασολιών (όσπρια), 1 από την ομάδα κρέατος (πρωτεΐνες), 1 από την ομάδα λαχανικών και 1 της ομάδας λαχανικών (λαχανικά), έτσι το γεύμα θα είναι πλήρες και ποικίλο, με θρεπτική ποιότητα. ", αυτος λεει.

Δείτε συνταγές για υγιεινές σπιτικές παιδικές τροφές

Για να εμπνευστείτε για να προετοιμάσετε νόστιμα, υγιεινά και ποικίλα σπιτικά παιδικά τρόφιμα - καλύπτοντας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά -, η διατροφολόγος Luciana Novaes έχει χωρίσει 5 συμβουλές για πολύ θρεπτικούς συνδυασμούς που αλλάζουν κάθε μέρα.

1. Βρεφικές τροφές κολοκύθας και κρέατος

Συστατικά

- 1 μικρή πατάτα στον ατμό

- 1 κουταλιά της σούπας φασόλια

- 1 κουταλιά της σούπας βόειο κρέας

- 1 κουταλιά της σούπας κολοκύθα στον ατμό

- 1 κουταλιά της σούπας λάχανο

- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι

- 1 κουτάλι (επιδόρπιο) ελαιόλαδου

2. Κουάκερ με καρότο

Συστατικά

- 1 κουταλιά της σούπας quinoa μαγειρεμένο με σκόρδο και κρεμμύδι

- 1 κουταλιά της σούπας φασόλια

- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φιλέτο ψαριού

- 1 κουταλιά της σούπας καρότο στον ατμό

- 1 κουταλιά της σούπας σπανάκι

- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι

- 1 κουτάλι (επιδόρπιο) ελαιόλαδου

3. Βρεφικές τροφές τεύτλων με κοτόπουλο

Συστατικά

- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρεμένη γλυκοπατάτα

- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρεμένες φακές

- 1 κουταλιά της σούπας κοτόπουλο

- 1 κουταλιά της σούπας παντζάρια στον ατμό

- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κολοκύθι

- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι

- 1 κουτάλι (επιδόρπιο) ελαιόλαδου

4. Chayote με ψάρια

Συστατικά

- 1 κουταλιά της σούπας ρύζι μαγειρεμένο με σκόρδο και κρεμμύδι

- 1 κουταλιά της σούπας φασόλια

- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φιλέτο ψαριού

- ½ κουταλιά της σούπας chayote στον ατμό

- 1 κουταλιά της σούπας μπρόκολο

- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι

- 1 κουτάλι (επιδόρπιο) ελαιόλαδου

5. Κουάκερ κολοκύθας με αυγό

Συστατικά

- 1 κουταλιά της σούπας βραστή πατάτα

- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρεμένα ρεβίθια

- egg βραστό αυγό (λευκό και κρόκο)

- ½ κουταλιά της σούπας κολοκύθα στον ατμό

- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σπανάκι

- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι

- 1 κουτάλι (επιδόρπιο) ελαιόλαδου

Τρόπος προετοιμασίας

Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε το μισό κρεμμύδι, ψάρι, κρέας ή κοτόπουλο. Σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο και το κρεμμύδι μαζί με το λάχανο, το σπανάκι, τα κολοκύθια, το μπρόκολο, το σοτάρετε και μαγειρέψτε έτσι ώστε να είναι πολύ τρυφερό. Τοποθετήστε δημητριακά (πατάτες, ρύζι ή κινόα), φασόλια (ρεβίθια ή φακές), κρέας (κοτόπουλο, ψάρι ή αυγό), μαγειρεμένα λαχανικά και ψητά λαχανικά στο πιάτο. Ξεκινήστε ζυμώνοντας με ένα γράφημα, αλλά αφήνοντας το φαγητό ξεχωριστά στο πιάτο, έτσι ώστε το παιδί να παρατηρήσει την αλλαγή στη γεύση, τα χρώματα και τις υφές.