Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ramen και του lamen; Δείτε τα πάντα για αυτό το διάσημο πιάτο στην Ιαπωνία

Έχετε ακούσει για τα φύλλα; Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στην Ιαπωνία και πριν από μερικά χρόνια έγινε δημοφιλές στη Βραζιλία. Βασίζεται σε ζυμαρικά από αλεύρι σίτου, αυγό και νερό και σερβίρεται με ζωμό που παρασκευάζεται με χοιρινό και βοδινό λίπος, βραστό αυγό, σχοινόπρασο, ιαπωνικό σπανάκι και φύκια. Ότι είναι πολύ νόστιμο δεν είναι τίποτα νέο, αλλά είναι θρεπτικό;

Ramen ή lamen: ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους;

Εάν όταν διαβάζατε για τα φύλλα, φανταζόσασταν ότι ένα ramen ξέρει ότι η σχέση είναι σωστή! Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ramem είναι ο τρόπος με τον οποίο το φαγητό προφέρεται στην Ιαπωνία. Εδώ στη Βραζιλία, ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να βρείτε την ορθογραφία είναι το lamen ή το ramen Σε κάθε περίπτωση, οι δύο μορφές είναι σωστές. Τώρα που καταλαβαίνετε ότι τα δύο είναι το ίδιο πράγμα, ήρθε η ώρα να γνωρίσετε την προέλευσή τους και τα οφέλη τους!

Η προέλευση του ramen, ένα διαφορετικό πιάτο

Η προέλευση της ανατολίτικης λιχουδιάς είναι κινεζική, στα τέλη του 19ου αιώνα, αλλά τον 20ο αιώνα έγινε δημοφιλέστερη και στην Ιαπωνία όπου εξήχθη το πιάτο. Μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, οι Ιάπωνες σε ακραία ανάγκη συνειδητοποίησαν ότι μπορούσαν να ταΐσουν γρήγορα με λίγα συστατικά. Με αυτό, το lamen κέρδισε τον κόσμο και έγινε ευέλικτο, προσαρμοσμένο για διάφορες συνταγές.

Ποια είναι τα οφέλη του lamen;

Το Lamen, παρά τις κακές γλώσσες, έχει οφέλη για την υγεία! Χάρη στην ποσότητα υγρού και λιπιδίων, είναι ένα καλό ηλεκτρολυτικό αποθετήριο για την προπόνηση σας. Τα συνοδευτικά συστατικά βοηθούν επίσης στην υγεία: τα σχοινόπρασο είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και C - θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της όρασης, του δέρματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, η τροφή είναι αντιβακτηριακή και αντιμυκητιακή. Το βραστό αυγό, που υπάρχει και στην πιο παραδοσιακή συνταγή, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ενώ τα φύκια ρυθμίζουν το μεταβολισμό και έχουν δράση αποτοξίνωσης.

Το Lamen και το Ramen δεν είναι τα ίδια!

Αν και είναι εν μέρει παρόμοια, τα φύλλα και τα ζυμαρικά δεν είναι τα ίδια. Το Lamen δεν φέρει το μπαχαρικό νουντλς, το οποίο είναι πλούσιο σε νάτριο και δεν έχει οφέλη για την υγεία. Είναι επίσης κατασκευασμένο με ζωμό λιπών αρχικά ζώων, η διαδικασία μαγειρέματος είναι διαφορετική και συνήθως σερβίρεται με υγιή συστατικά, όπως σχοινόπρασο και αυγό. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί. Η μάζα των φύλλων - και των ζυμαρικών - είναι πλούσια σε γλουταμινικό νάτριο, ένα ενισχυτικό γεύσης που δεν έχει οφέλη για την υγεία. Μείνετε συντονισμένοι!