Από τη στιγμή που ξυπνάμε μέχρι τη στιγμή που κοιμόμαστε, καταναλώνουμε απαραίτητα λιπαρά οξέα - τα οποία στο παρελθόν ήταν γνωστά ως βιταμίνη F. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτό το συστατικό βρίσκεται εύκολα στο φαγητό μας, το οποίο υπάρχει, για παράδειγμα, στο ψωμί που τρώμε το πρωί , στη μεσημεριανή σαλάτα ή ακόμα και στο σνακ φρούτων. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τη σημασία του για την υγεία, προτιμώντας τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε άλλα θρεπτικά συστατικά. Εάν έχετε αναγνωρίσει τον εαυτό σας σε αυτήν την περίπτωση, μάθετε γιατί είναι σημαντικό να αρχίσετε να ξανασκεφτείτε τις διατροφικές σας συνήθειες.
Ποια είναι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα;
Το πρώτο ερώτημα που έχουν πολλοί άνθρωποι είναι αν τα λιπαρά οξέα είναι ίδια με τα λιπαρά. Λοιπόν, λίγο πολύ. Στην πραγματικότητα, συμβάλλουν στο σχηματισμό λίπους, είτε κορεσμένου, ακόρεστου είτε trans. Μεταξύ αυτών των κατηγοριών έχουμε τα πολυακόρεστα, τα οποία παράγονται συχνά από απαραίτητα λιπαρά οξέα. Το όνομα είναι πολύ προκλητικό, διότι υποδεικνύει εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που δεν παράγονται από το σώμα μας, αλλά ότι πρέπει να ζήσουμε καλά. Επομένως, πρέπει να είναι παρόντες στο φαγητό μας.
Μεταξύ πολλών τύπων βασικών λιπαρών οξέων, τα πιο διάσημα χωρίς αμφιβολία είναι τα ωμέγα 3 και 6. 9 δεν εμπίπτει σε αυτήν την κατηγορία επειδή παράγεται από το σώμα μας από την κατάποση των δύο πρώτων. Οι άλλοι τύποι έχουν λιγότερο γνωστά ονόματα, αλλά εξακολουθούν να είναι πολύ απαραίτητα για το σώμα μας. Επομένως, δεν υπάρχει λόγος να φοβηθείτε την κατάποση λιπών, ιδιαίτερα πολυακόρεστων, αφού χωρίς πολλά από αυτά, το σώμα σας όχι μόνο δεν λειτουργεί σωστά αλλά μπορεί να υποφέρει από πολλά προβλήματα. Το έλλειμμα αυτών των θρεπτικών συστατικών μπορεί να προκαλέσει, για παράδειγμα, καρδιακά προβλήματα και πρόωρους τοκετούς.
Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση
Εκτός από την απουσία του που οδηγεί σε ορισμένα προβλήματα, η παρουσία των απαραίτητων λιπαρών οξέων είναι ιδιαίτερα ευεργετική για την υγεία. Μεταξύ ορισμένων πλεονεκτημάτων της κατανάλωσής τους, μπορούμε να επισημάνουμε ότι βοηθούν την ανάπτυξη των μυών, αποφεύγοντας ταυτόχρονα τα προβλήματα των αρθρώσεων, κάτι που είναι καλό όχι μόνο για όσους ασκούν αλλά και για ηλικιωμένους. Επιπλέον, βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και βοηθούν στη μετάδοση των νευρικών παλμών, αποτρέποντας τα νευρολογικά προβλήματα.
Τρόφιμα πλούσια σε απαραίτητα λιπαρά οξέα που πρέπει να έχετε στη διατροφή σας
Αλλά πού να βρείτε τρόφιμα πλούσια σε απαραίτητα λιπαρά οξέα; Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα πρέπει να θυμάστε ότι όποιο προϊόν αγοράζετε, στην ετικέτα σας θα αναγράφεται ότι είναι πλούσιο σε λίπη. Απλά προσέξτε να μην καταναλώνετε το trans, το οποίο υπάρχει μόνο σε μεταποιημένα τρόφιμα και δεν αποφέρει κανένα όφελος στο σώμα μας. Να θυμόμαστε ότι το πολυακόρεστο λίπος είναι ένας τύπος ακόρεστου λίπους και αυτό θα αναφερθεί στη συσκευασία του προϊόντος. Όμως, καθώς οι παραλλαγές είναι πολλές, το ιδανικό είναι να γνωρίζετε ακριβώς ποιες είναι οι τροφές που έχουν καλές ποσότητες βασικών λιπαρών οξέων για να μην καταλήξετε να παίρνετε γάτα σε σπάζοντας. Ρίξτε μια ματιά σε μερικά από αυτά:
Ψάρια - Ένα από τα τρόφιμα με την υψηλότερη συγκέντρωση ωμέγα 3 είναι αναμφίβολα ψάρια, ειδικά αλμυρό νερό. Μεταξύ αυτών που έχουν μεγάλες ποσότητες αυτού του απαραίτητου λιπαρού οξέος είναι οι σαρδέλες, ο τόνος, ο σολομός και η ρέγγα.
Σπόροι Chia - Το μεγαλύτερο παράδειγμα ότι η κατανάλωση λίπους δεν θα σας εμποδίσει απαραίτητα να χάσετε βάρος είναι το chia. Λοιπόν, δεδομένου ότι είναι πλούσιο σε ωμέγα 3, αυτό σημαίνει ότι έχει μεγάλες ποσότητες πολυακόρεστων λιπών. Αλλά εκτός από το ότι είναι πολύ θρεπτικό, φέρνει ακόμα αυτό το αίσθημα κορεσμού, το οποίο θα κάνει αυτούς που το καταναλώνουν να τρώνε λιγότερο. Συνέπεια: απώλεια βάρους.
Λάδι σόγιας ή ηλίανθου - Εκτός από το απαραίτητο λιπαρό οξύ, τα ωμέγα 6 βοηθούν επίσης το σώμα μας να παράγει ωμέγα 9, που επιτρέπει στο σώμα μας να λειτουργεί καλύτερα. Αν και βρίσκεται ευρέως σε έλαια γενικά, είναι σημαντικό να τονιστεί όταν εκθέτετε αυτό το φυτικό λίπος σε υψηλές θερμοκρασίες χάνει τις θετικές του ιδιότητες. Τότε τηγανίστε ή σκεφτείτε.
Σκούρα πράσινα φύλλα - Είτε σπανάκι, λάχανο, μπρόκολο ή ακόμα και ρόκα, η αλήθεια είναι ότι τα φύλλα με αυτό το χρώμα δεν είναι μόνο πηγές βιταμινών και ανόργανων συστατικών, αλλά και πολύ πλούσια σε απαραίτητα λιπαρά οξέα. Έτσι, εάν μέχρι τώρα δεν υπήρχε φαγητό που θα τρώγατε καθημερινά, είναι η ευκαιρία σας να κάνετε τη σαλάτα πιο θρεπτική.
Ελαιούχοι σπόροι - Ξηροί καρποί, φουντούκια, αμύγδαλα, κάστανα ... Είναι όλα μέρος της ομάδας ελαιούχων σπόρων, τρόφιμα που εκτός από το ότι είναι πολύ πλούσια σε ωμέγα 3 εξακολουθούν να λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά, βοηθώντας το σώμα σας να αποτρέψει και να καταπολεμήσει ασθένειες.
