Το ξίδι είναι πλούσιο σε οφέλη! Ανακαλύψτε αυτό το κοινό λαχανικό στο Maranhão

Προέρχεται από το Maranhão, το ξίδι είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό φαρμακευτικό φυτό που χρησιμοποιείται συνήθως σε πολλά τυπικά πιάτα της περιοχής. Το Cuxá, για παράδειγμα (σάλτσα Maranhão που παίρνει διαφορετικά μπαχαρικά), παρασκευάζεται κυρίως με τα φύλλα του ξιδιού. Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό το φαγητό και τις πιθανές χρήσεις του στην κουζίνα; Εδώ, προετοιμάζουμε μια ιστορία με τα κύρια οφέλη του ξιδιού. Ολοκλήρωση αγοράς!

Το Vinagreira λειτουργεί ως μια σημαντική φυτική πρωτεΐνη, που ενδείκνυται για χορτοφαγικά τρόφιμα

Για όσους είναι χορτοφάγοι ή χορτοφάγοι, το ξίδι μπορεί να λειτουργήσει ως εξαιρετικός σύμμαχος στα τρόφιμα, το ξέρεις; Αυτό συμβαίνει επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες - είναι εξαιρετικό για την παροχή της απουσίας κρέατος στη διατροφή. Είναι επίσης πολύ κατάλληλο για όσους ασκούν τακτικά, καθώς βοηθά στην απόκτηση άπαχης μάζας και έχει αποτοξινωτική δράση (βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα).

Το φυτό είναι πλούσιο σε φώσφορο και σίδηρο, σημαντικό για την παροχή ενέργειας και τη διασφάλιση της υγείας των οστών

Εκτός από την πηγή πρωτεϊνών, το ξίδι είναι επίσης πλούσιο σε απαραίτητα μέταλλα, όπως ο σίδηρος και ο φώσφορος. Η πρώτη είναι απαραίτητη για την παραγωγή ενέργειας, καθώς δρα στη μεταφορά οξυγόνου μεταξύ των κυττάρων. Επιπλέον, αυτό το θρεπτικό συστατικό είναι σημαντικό για την παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης (πρωτεΐνες που δίνουν στο δέρμα ελαστικότητα). Ο φωσφόρος, με τη σειρά του, λειτουργεί σε συνδυασμό με ασβέστιο, ενισχύοντας τα οστά, τα δόντια και τους μυς. Όταν συμπεριλαμβάνετε ξύδι στη διατροφή σας, αρχίζετε να καταναλώνετε μεγαλύτερη ποσότητα βασικών θρεπτικών συστατικών.

Το ξίδι είναι πηγή βιταμίνης C και β-καροτένιο, δύο βασικών αντιοξειδωτικών για το σώμα

Ένα άλλο ενδιαφέρον σημείο του ξιδιού είναι ότι είναι εξαιρετικό για την ενίσχυση της ανοσίας. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι πηγή βιταμίνης C και β-καροτένιο - δύο αντιοξειδωτικές ουσίες που βοηθούν στην πρόληψη του κρυολογήματος, της γρίπης και στη βελτίωση του αμυντικού συστήματος του σώματος στο σύνολό του. Το β-καροτένιο, ειδικότερα, είναι μια αντιοξειδωτική χρωστική ουσία που καταπολεμά τη γήρανση των κυττάρων - δηλαδή, είναι καλό για την υγεία του δέρματος, των μαλλιών και βοηθά στην αποτοξίνωση του σώματος.

Έχει πεπτικές, διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Επίσης γνωστό ως rosélia, caruru-sour, sorrel, okra-purple (μεταξύ άλλων ονομάτων), το ξίδι - εκτός από το ότι είναι πολύ θρεπτικό - μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς. Σχηματίζεται από πράσινα φύλλα και μοβ άνθη (κοκκινωπά) που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού, χυμών, σαλατών και διαφορετικών συνταγών (όπως το ρύζι cuxá). Ολόκληρη η δομή του ίδιου του φυτού έχει πεπτικές, διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Δηλαδή, το φυτό βοηθά στη θεραπεία του πόνου, των πεπτικών προβλημάτων και στη θεραπεία πιθανών πηγών φλεγμονής.