Ψητό, ψητό, καπνιστό, ωμό ... Πώς προτιμάτε να τρώτε σολομό; Ένα από τα πιο θρεπτικά ψάρια και κατάλληλο για τη διατροφή μας, ο σολομός είναι μια πηγή σημαντικών θρεπτικών συστατικών που βοηθούν στην παροχή ευεξίας και διασφαλίζουν τη σωστή πρόσληψη πρωτεϊνών. Ανακαλύψτε τα οφέλη αυτού του νόστιμου συστατικού και μάθετε τον καλύτερο τρόπο για να το προετοιμάσετε στην καθημερινή σας ζωή.
Γνωστός για την ποσότητα των ωμέγα 3, ο σολομός έχει επίσης καλές ποσότητες βιταμινών Α και Δ, καθώς και ανόργανα άλατα όπως το σελήνιο και το μαγνήσιο, που βοηθούν στην οικοδόμηση και ανάπτυξη του σώματος. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Carine Rodrigues, ο σολομός παρέχει μια διατροφή πλούσια σε «καλά» λίπη, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα.
«Τα καλά λίπη μπορούν να μειώσουν τα τριγλυκερίδια, να βελτιώσουν τη λειτουργία των αιμοπεταλίων, να μειώσουν την αρτηριακή πίεση σε υπερτασικούς ασθενείς και να δράσουν για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων, ρευματοειδούς αρθρίτιδας, διαβήτη τύπου 2», εξηγεί ο επαγγελματίας.
Υγιείς μορφές κατανάλωσης: Μάθετε πώς να προετοιμάζετε το σολομό και να έχετε τα καλύτερα οφέλη από αυτό το φαγητό
- Raw: Παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα, ο ωμός σολομός είναι εξαιρετικά νόστιμος και παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά του ψαριού στο γεύμα. Μπορείτε να το βρείτε με τη μορφή σούσι, σασίμι και άλλες λιχουδιές αυτής της γαστρονομίας. Ωστόσο, προσέξτε την υγιεινή και τον τόπο κατανάλωσης για να αποφύγετε τη μόλυνση από σαλμονέλα και άλλα βακτήρια.
- Ψητό: Η προετοιμασία του ψαριού και η μεταφορά του στο φούρνο είναι ένας καλός τρόπος να το φάτε. Μπορεί να συνοδεύεται από λαχανικά και ακόμη και να καρυκεύεται με βούτυρο. Για να διασφαλίσετε τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών των τροφίμων, προτιμήστε ελαφρύτερα και πιο θρεπτικά πιάτα.
- Ψητό: Με ένα άρωμα φινέτσας, ο ψητός σολομός σερβίρεται συνήθως με σάλτσες από εκλεκτά βότανα, φρούτα του πάθους ή κάπαρη, που καθιστούν το πιάτο πιο όμορφο, ζουμερό και ακόμη και θρεπτικό. Αυτή η φόρμα μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ρύζι μπρόκολου ή ειδικό ριζότο
- Καπνιστό: Ένας από τους πιο πρακτικούς τρόπους κατανάλωσης, καπνιστού σολομού, για να παραμείνετε στο ιδανικό σημείο κατανάλωσης, πρέπει να ψύχετε μόνο μετά την αγορά. Αργότερα μπορεί να είναι ένα συστατικό σάντουιτς ή να συνθέσει τα πιο διαφορετικά πιάτα, όπως ζυμαρικά και σαλάτες.
6 οφέλη του σολομού για την υγεία και την ευεξία του σώματος
1 - Υγιής καρδιά: Το ωμέγα 3 είναι το πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό στα τρόφιμα. Το λιπαρό οξύ είναι υπεύθυνο για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, τη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και την ενίσχυση των καρδιακών μυών, συμβάλλοντας στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και στη μείωση των κινδύνων καρδιαγγειακών παθήσεων, όπως καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και εγκεφαλικό επεισόδιο.
2 - Ενεργός εγκέφαλος: Λόγω της παρουσίας του ισχυρού ωμέγα 3, η κατανάλωση σολομού σχετίζεται με καλή μνήμη και βελτιωμένη συγκέντρωση. Η ουσία προστατεύει το νευρικό σύστημα, προάγει τη νοημοσύνη και προλαμβάνει ακόμη και τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
3 - Όμορφο δέρμα: Μια πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών παραγόντων, ο σολομός βοηθά στη διατήρηση της επιδερμίδας νεότερη και υγιή για περισσότερο. Η κατανάλωση ψαριών επιβραδύνει την πρόωρη γήρανση των κυττάρων και έτσι αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδων και σημείων έκφρασης που προκαλούνται από την ηλικία.
4 - Καταπολέμηση του άγχους: Το ψάρι είναι επίσης μια καλή πηγή τρυπτοφάνης, ένα αμινοξύ που είναι υπεύθυνο για την καταπολέμηση της κατάθλιψης και του άγχους. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτή η ουσία αυξάνει την παραγωγή σεροτονίνης, μια ορμόνη ευεξίας, υπεύθυνη για την πρόληψη της μεταβολής της διάθεσης και για να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε.
5 - Ενισχύει τα οστά: Είτε για παιδιά που χρειάζονται ασβέστιο για τη βελτίωση της ανάπτυξης είτε για ενήλικες που πάσχουν από οστεοπόρωση, ο σολομός μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ενίσχυση του σώματος. Επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνη D, τα ψάρια είναι υπεύθυνα για την αύξηση και τη διευκόλυνση της πρόσληψης ανόργανων συστατικών του σώματος και βοηθούν στη διόρθωση του σχηματισμού οστών.
6 - Ευνοεί το πεπτικό σύστημα: Επειδή είναι μια πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας, ο σολομός είναι εύπεπτος, βοηθώντας τη λειτουργία του εντέρου και παρέχει την καλύτερη αίσθηση ευεξίας και κορεσμού.
