Περισσότερο από την απώλεια βάρους, μια ισορροπημένη διατροφή συνίσταται στο να αφήσουμε το σώμα υγιές, σε καλή κατάσταση λειτουργίας και να τρέφεται, να ενισχύει το σώμα και να καταπολεμά την ανάπτυξη ασθενειών. Αυτό είναι το κύριο επίκεντρο της δίαιτας DASH, ένα σχέδιο διατροφής του οποίου ο κύριος στόχος είναι η πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης μέσω υγιεινών τροφίμων και χωρίς σημαντικούς περιορισμούς!
Το DASH είναι ένα αμερικανικό αρκτικόλεξο για τη "Διατροφική προσέγγιση για τη διακοπή της υπέρτασης". Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Sheila Basso, η δίαιτα προέκυψε από αμερικανικές μελέτες με σκοπό τη μείωση των επιπέδων αρτηριακής πίεσης των υπερτασικών ασθενών, με αποτέλεσμα επίσης την απώλεια φυσικού βάρους, καθώς η πρόταση συνίσταται στη μείωση της κατανάλωσης νατρίου, κορεσμένου λίπους και χοληστερίνη:
Αντίθετα, στη δίαιτα DASH, η κατανάλωση λαχανικών, λαχανικών και φρούτων θα πρέπει να αυξηθεί, καθώς και ολικής αλέσεως, άπαχα κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Έτσι, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι συνέβη επιπλέον της μείωσης της αρτηριακής πίεσης. απώλεια βάρους. Σε αυτήν την πρόταση τροφίμων, τα βιομηχανικά προϊόντα που περιέχουν υπερβολικές ποσότητες αλατιού, συντηρητικών και σακχάρων πρέπει να αποφεύγονται όσο το δυνατόν περισσότερο ", εξηγεί ο επαγγελματίας.
Διατροφή DASH: Πώς λειτουργεί;
Η Δρ Sheila Basso επισημαίνει ότι η δίαιτα DASH είναι ένα ισορροπημένο και εύκολο να ακολουθηθεί σχέδιο, καθώς δεν υπάρχουν διατροφικοί περιορισμοί και δεν υπάρχει επίσης έλεγχος των ποσοτήτων. Ο διατροφολόγος εξηγεί πώς συμβαίνει ο έλεγχος των τροφίμων:
- Οι υδατάνθρακες (δημητριακά ολικής αλέσεως και φρούτα) πρέπει να είναι υπεύθυνοι για το 55% των ημερήσιων θερμίδων, το 18% για την κατανάλωση πρωτεϊνών (κοτόπουλο, ψάρι και αυγά) και το 27% για υγιή λίπη (ακόρεστα - ελαιόλαδο και ξηροί καρποί).
- Η πρόσληψη νατρίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1500 mg σε αυτό το σχέδιο διατροφής, το οποίο θα ισοδυναμεί με 3,5 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού = 3 φακελάκια του 1 γραμμαρίου διαιρούμενο καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
- Η κατανάλωση ινών πρέπει να είναι 30 γραμμάρια ημερησίως, για αυτό το άτομο πρέπει να ανταλλάσσει τα δημητριακά, τα ψωμιά και τα ζυμαρικά για ολόκληρες τις εκδόσεις του, προκειμένου να διατηρήσει μια επαρκή εντερική λειτουργία και την ισορροπία στη γλυκαιμία και κατά συνέπεια τη χαμηλότερη τοπική παραγωγή λίπους .
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της δίαιτας DASH;
Εκτός από την πρότασή της για μείωση των επιπέδων αρτηριακής πίεσης, η δίαιτα DASH συμβάλλει στην εντατικοποίηση της κατανάλωσης φυσικών και πιο υγιεινών τροφίμων, βοηθώντας στην παροχή γενικής ευεξίας στο σώμα μας, ευνοώντας την απώλεια βάρους με ισορροπημένο τρόπο και χωρίς περιορισμό τόσο η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων:
"Αυτό που υποστηρίζει είναι η ανταλλαγή λιπαρών τροφίμων με φρέσκα τρόφιμα - φρούτα, λαχανικά και χόρτα - τα οποία οι άνθρωποι έχουν σταματήσει να καταναλώνουν με την πάροδο των ετών, αντικαθιστώντας βιομηχανικά τρόφιμα, συσκευασίες γεμάτες ζάχαρη, λίπη και αλάτι", αναλύει η Sheila Basso .
Περιορισμοί και φροντίδα με το πρόγραμμα γευμάτων
Όπως συμβαίνει με οποιαδήποτε διατροφή, θα πρέπει να ζητήσετε βοήθεια από έναν διατροφολόγο για να κάνετε τις απαραίτητες συστάσεις. Επιπλέον, καθώς είναι μια δίαιτα που στοχεύει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, η πρακτική της πρέπει να συνιστάται από τον γιατρό:
«Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να βλάψει τα παιδιά, τις εγκύους και τους ηλικιωμένους, καθώς ανήκουν σε αυτό που ονομάζουμε« ομάδα κινδύνου »καθώς χρειάζονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά και έχουν διαφορετικό μεταβολισμό από τους ενήλικες. μπορεί να βλάψει εάν αυτή η δίαιτα πραγματοποιείται χωρίς παρακολούθηση ", προειδοποιεί ο διατροφολόγος.
* Η Sheila Basso (CRN 21,557) είναι ειδική στην κλινική διατροφή και την παχυσαρκία, την απώλεια βάρους και την υγεία από το Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο (Unifesp).
