7 τέλεια vegan γεύματα για διαφορετικούς τύπους διατροφής

Η τήρηση του vegan τρόπου ζωής είναι απλούστερη από ό, τι φαίνεται, ξέρετε; Υπάρχει ένα φανταστικό ότι οι συνταγές για χορτοφάγους είναι δυσάρεστες και δύσκολο να προετοιμαστούν. Αλλά αυτή είναι μια πολύ λάθος ιδέα! Για να το αποδείξουμε αυτό, έχουμε αναφέρει 7 γευστικά βίγκαν Εκτός από το ότι είναι νόστιμα, είναι υγιή και θρεπτικά - που σημαίνει ότι άτομα με διαφορετικές δίαιτες μπορούν να τρώνε χωρίς φόβο. Ολοκλήρωση αγοράς!

1. Το Chickpeas stroganoff είναι μια καλή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα

Έχετε δοκιμάσει εναλλακτικές συνταγές stroganoff; Εκτός από τις πιο δημοφιλείς εκδόσεις (φτιαγμένες με κρέας ή κοτόπουλο), υπάρχουν και άλλες vegan και πολύ εκλεπτυσμένες, φτιαγμένες με καρδιές από φοίνικες και μανιτάρια, για παράδειγμα.

Το Chickpeas stroganoff, ειδικότερα, είναι ένα από τα πιο νόστιμα και απλά. Για να ξεκινήσετε, αφήστε τα ρεβίθια να μουλιάσουν για λίγες ώρες (για να απορρίψετε τα θρεπτικά συστατικά) και στη συνέχεια να τα μαγειρέψετε στη χύτρα πίεσης.

Σε ένα τηγάνι, τηγανίστε επίσης μερικά μανιτάρια και στη συνέχεια προσθέστε τα με τα ρεβίθια σε ένα μεγαλύτερο τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ετοιμάστε την κλασική σάλτσα stroganoff (σάλτσα ντομάτας, σπόροι μουστάρδας και ξινή κρέμα). Σερβίρετε με λευκό ρύζι και πράσινη σαλάτα. Είναι πεντανόστιμο!

2. Ετοιμάστε μια σαλάτα με φύλλα και φρούτα

Όποιος έχει υγιεινή διατροφή δεν μπορεί να εγκαταλείψει τη σαλάτα, έτσι; Στη χορτοφαγική διατροφή, ειδικά, είναι πολύ σημαντικό να τρώτε λαχανικά και φρούτα όλη την ώρα. Η συμβουλή μας είναι να προετοιμάσουμε μια σαλάτα φύλλων (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι και λάχανο) και επίσης να προσθέσουμε φρούτα για να του δώσουμε μια γλυκιά γεύση, όπως το μάνγκο ή το αβοκάντο. Εδώ είναι η συμβουλή!

3. Το Ratatouille είναι μια υγιεινή και θρεπτική συνταγή μεσημεριανού γεύματος

Γαλλικής προέλευσης, το ratatouille είναι μια συνταγή φτιαγμένη με μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές και διάφορα μπαχαρικά που δημιουργούν ένα απίστευτο μείγμα γεύσης. Για την προετοιμασία, είναι απαραίτητο να κόψετε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες και να τα τακτοποιήσετε σε μια πιατέλα με σάλτσα ντομάτας, ελαιόλαδο, σκόρδο και άλλα μπαχαρικά (για παράδειγμα βασιλικός και δεντρολίβανο). Τότε απλώς βάλτε το για ψήσιμο και έτοιμο! Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή απλό ρύζι.

4. Αραβικής καταγωγής, το falafel μπορεί να λειτουργήσει ως απεριτίφ ή συνοδευτικό

Το αραβικό φαγητό είναι νόστιμο, έτσι δεν είναι; Το falafel, για παράδειγμα, είναι ένα ζυμαρικό ρεβίθια (αρχικά από τη Μέση Ανατολή) που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως πιάτο.

Τα καλά νέα είναι ότι είναι επίσης εύκολο να φτιάξετε, απλά χτυπήστε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ: ρεβίθια, σκόρδο, κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και διάφορα μπαχαρικά (μέντα, μαϊντανό, πάπρικα, κύμινο και κόλιανδρο). Στη συνέχεια, συναρμολογήστε μπάλες με τα χέρια σας και στη συνέχεια τηγανίστε. Για να κάνετε μια πιο υγιεινή έκδοση, μια καλή συμβουλή είναι να χρησιμοποιήσετε την ηλεκτρική φριτέζα (φριτέζα) ή να ψήσετε τα μπισκότα στο φούρνο. Είναι επίσης πολύ σίγουρο!

5. Τα ζυμαρικά κολοκυθιών αποτελούν εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά ζυμαρικά

Αντί να προετοιμάζετε ένα συνηθισμένο ζυμαρικό, πώς να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά κολοκυθάκια; Απλά πρέπει να κόψετε το λαχανικό σε λεπτές λωρίδες (έτσι ώστε να μοιάζει με μακαρόνια) και στη συνέχεια να μαγειρέψετε σε ζεστό νερό (όπως τα ζυμαρικά). Βγάλτε το όταν είναι al dente και στη συνέχεια ετοιμάστε μια σάλτσα για να τη συνοδεύσετε. Η λευκή σάλτσα με μοσχοκάρυδο, για παράδειγμα, είναι νόστιμη!

6. Φτιάξτε guacamole για να καλωσορίσετε τους φίλους σας στο σπίτι

Τι γίνεται με την προετοιμασία του guacamole (κλασική μεξικάνικη συνταγή) για να καλωσορίσετε τους φίλους σας στο σπίτι; Αυτό το πιάτο εξυπηρετεί το vegan κοινό και είναι υπέροχο για φαγητό ως απεριτίφ. Για να προετοιμάσετε, πρέπει απλώς να πολτοποιήσετε το αβοκάντο και να ανακατέψετε με άλλα συστατικά: σκόρδο, ελαιόλαδο, κρεμμύδι σε κύβους και ντομάτα, χυμό λεμονιού και πιπέρι για να προσθέσετε την τελική πινελιά. Το αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη και θρεπτική πάστα! Μπορείτε να φάτε με ψωμί, τοστ ή νάτσου (όπως σερβίρεται στο Μεξικό).

7. Το κέικ ρυζιού είναι μια εναλλακτική λύση για το σνακ

Έχετε σκεφτεί ποτέ να προετοιμάσετε ζυμαρικά με το υπόλοιπο ρύζι για μεσημεριανό; Απλά προσθέστε αυγά, αλεύρι, πράσινη μυρωδιά, πιπέρι και άλλα συστατικά που προτιμάτε από το μαγειρεμένο ρύζι. Αφού ανακατέψετε καλά - και δημιουργήσετε ένα είδος ζύμης - φτιάξτε μπάλες με τα χέρια σας και τηγανίστε στον αεροκινητήρα με λίγο ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να ψήσετε στο φούρνο. Τι θα έλεγες?