Παρουσιάζεται στα περισσότερα λαχανικά, η κυτταρίνη είναι μια αδιάλυτη ίνα που (αν και δεν απορροφάται από το στομάχι) βοηθά πολύ στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Διατηρεί τοξικές ουσίες, βοηθά στη λειτουργία της εντερικής διέλευσης (ενεργεί ως φυσικό καθαρτικό και αυξάνει το κέικ κοπράνων, για παράδειγμα) και εξασφαλίζει κορεσμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα - δηλαδή, είναι υπέροχο για όσους πρέπει να χάσουν βάρος. Θέλετε να μάθετε τις κύριες πηγές τροφίμων αυτής της αδιάλυτης ίνας; Παραθέτουμε αυτά που έχουν την υψηλότερη ποσότητα κυτταρίνης. Ολοκλήρωση αγοράς!
Τα φασόλια και άλλα όσπρια (όπως φακές και μπιζέλια) είναι σημαντικές πηγές κυτταρίνης και ανόργανων συστατικών
Τα φασόλια, για όσους δεν γνωρίζουν, είναι ένα από τα κύρια τρόφιμα που παρέχουν κυτταρίνη στον οργανισμό. Το μισό φλιτζάνι μαγειρεμένων φασολιών, για παράδειγμα, έχει 6 g αδιάλυτων ινών. Επομένως, το ιδανικό είναι ότι είναι πάντα παρόν στη διατροφή όλων. Το φαγητό είναι επίσης πηγή άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως σίδηρος, ασβέστιο, φώσφορος και βιταμίνες Β. Απλά μην ξεχάσετε να μουλιάσετε τα φασόλια για 12 ώρες πριν το μαγείρεμα, εντάξει; Τα φασόλια πρέπει να βυθιστούν στο νερό για να απελευθερώσουν αντιθρεπτικά συστατικά, ένζυμα και ουσίες που πρέπει να απορριφθούν.
Υπάρχουν άλλα όσπρια που παρέχουν επίσης κυτταρίνη και πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή. Οι φακές και τα μπιζέλια, ειδικότερα, έχουν διαλυτές και αδιάλυτες ίνες - δηλαδή, βοηθούν, αντίστοιχα, στον έλεγχο της χοληστερόλης και στη λειτουργία του εντέρου. Επιπλέον, αυτά τα θρεπτικά συστατικά εξασφαλίζουν κορεσμό και είναι ιδανικά για τους διαιτολόγους.
Λαχανικά όπως το μαρούλι, το μπρόκολο και το λάχανο είναι πλούσια σε κυτταρίνη
Για όσους θέλουν να κάνουν μια δίαιτα πλούσια σε κυτταρίνη, η πρότασή μας είναι να συμπεριλάβουμε διαφορετικά λαχανικά (όπως μαρούλι, ντομάτες, μπρόκολο, σπανάκι και λάχανο) στη ρουτίνα διατροφής. Όλα τα μέρη των λαχανικών - από το στέλεχος έως τα φύλλα - έχουν υψηλή συγκέντρωση αδιάλυτων ινών, βοηθώντας στη λειτουργία του εντέρου. Εκτός από τα σκούρα πράσινα φύλλα, θα πρέπει επίσης να προσθέσετε λαχανικά όπως πατάτες, παντζάρια και καρότα, τα οποία είναι επίσης πηγές κυτταρίνης.
Η Apple και άλλες φλούδες φρούτων έχουν υψηλότερη ποσότητα αδιάλυτων ινών
Εκτός από την κατανάλωση του πολτού φρούτων, είναι επίσης απαραίτητο να συμπεριληφθούν οι φλούδες στις συνταγές, εντάξει; Είναι σημαντικές πηγές κυτταρίνης και άλλων θρεπτικών συστατικών (γενικά μέταλλα και βιταμίνες). Η φλούδα της Apple, ιδιαίτερα, έχει υψηλή συγκέντρωση αδιάλυτων ινών και αντιοξειδωτικών - δηλαδή, βοηθά το πεπτικό σύστημα και ενισχύει την ανοσία του σώματος.
Για όσους θέλουν να καταναλώσουν μεγαλύτερη ποσότητα ινών, το ιδανικό είναι να προσπαθήσουν να καταναλώνουν φλούδες (φρούτα και λαχανικά) όποτε είναι δυνατόν - έχουν συχνά μεγαλύτερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών από τον ίδιο τον πολτό τροφίμων. Επομένως, το ιδανικό είναι να μην τα απορρίψετε ποτέ. Μπορείτε να φτιάξετε χυμούς, βιταμίνες, γλυκά και διάφορες συνταγές χρησιμοποιώντας τις φλούδες των τροφίμων - εδώ είναι η συμβουλή!
Οι ελαιούχοι σπόροι, όπως τα αμύγδαλα και τα καρύδια, παρέχουν κυτταρίνη, ωμέγα 3 και σημαντικές βιταμίνες
Δεν είναι μόνο λαχανικά, φρούτα και όσπρια που παρέχουν κυτταρίνη, εντάξει; Οι ελαιούχοι σπόροι, όπως ξηροί καρποί, αμύγδαλα και ξηροί καρποί είναι επίσης πλούσιοι σε αδιάλυτες ίνες και πρέπει να αποτελούν μέρος της διατροφής όλων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σαλάτας, ριζότο, πάστες, γλυκά και διάφορες συνταγές. Ένα άλλο θετικό σημείο των ελαιούχων σπόρων είναι ότι είναι πλούσια σε απαραίτητα λιπαρά οξέα (όπως ωμέγα 3), βοηθώντας άμεσα στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, παρέχουν βιταμίνες Α, C, E και άλλα θρεπτικά συστατικά σημαντικά για τη λειτουργία του σώματος.
