Γιαμ και γλυκοπατάτες: δύο ρίζες που βρίσκονται εύκολα σε εκθέσεις και σούπερ μάρκετ, συχνά μπερδεμένες και πολύ θρεπτικής αξίας! Εάν κάποιο από αυτά δεν είναι ακόμη μέρος της διατροφής σας, τώρα είναι η ώρα να το αλλάξετε. Ανήκει στην κατηγορία των κονδύλων, και τα δύο τρόφιμα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά έχουν διαφορές στη διατροφική αξία και στην ποσότητα των θερμίδων. Και αν διαβάσετε αυτό το μακρινό σκεπτικό ότι θα βρείτε λόγους να καταναλώνετε ένα φαγητό περισσότερο από το άλλο, μην κάνετε κανένα λάθος - και οι δύο είναι πολύ ισχυροί για την υγεία και έχουν μοναδικά οφέλη. Ολοκλήρωση αγοράς!
Στοιχηματίστε και στα δύο τρόφιμα για να έχετε ένα πλήρες γεύμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Εκτός από τις πηγές ινών, βιταμινών και μετάλλων, οι γλυκοπατάτες και τα γιαμ έχουν απίστευτες ιδιαιτερότητες για το σώμα. Και οι δύο αποτελούν μέρος σύνθετων υδατανθράκων και αποτελούν μια υγιή εναλλακτική λύση σε εκείνους που πρέπει να καταναλώνουν τα θρεπτικά συστατικά χωρίς να αλλάζει γρήγορα το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα - δηλαδή, είναι χαμηλά γλυκαιμικά τρόφιμα.
Το καλύτερο από όλα, είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτο στην κουζίνα! Είναι νόστιμα αν είναι ψητά, βραστά, τηγανητά (ακόμη περισσότερο με λίγο σκόρδο, δενδρολίβανο και λάδι καρύδας χωρίς ζάχαρη), παρασκευασμένα ως πουρέ ή ακόμη και συνθέτουν ένα πιάτο ζυμαρικών - οι γλυκοπατάτες είναι ιδανικές για την παρασκευή νιόκι Η κλασική λευκή σάλτσα είναι ακόμα καλύτερη αν παρασκευάζεται με φρέσκο γιαμ.
Το Yam είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, αντιοξειδωτικά και ελαφρώς λιγότερο θερμίδες
Επειδή έχει υψηλή συγκέντρωση βιταμινών Β6 (πυριδοξίνη) και Β9 (φολικό οξύ), το γιαμ είναι ένας μεγάλος σύμμαχος του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, διασφαλίζει την ορθή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας και αποτρέπει την αναιμία. Ενδείκνυται επίσης ειδικά για έγκυες γυναίκες που βρίσκονται σε πρώιμη εγκυμοσύνη, καθώς, χάρη στο φολικό οξύ, αποτρέπει τη δυσπλασία στον νευρικό σωλήνα του μωρού.
Ο κόνδυλος έχει επίσης δύο αντιοξειδωτικούς παράγοντες στη σύνθεσή του: β-καροτένιο και βιταμίνη C. Αυτές οι ουσίες εμποδίζουν τη δράση των ελεύθερων ριζών στο σώμα, μια από τις αιτίες για την ανάπτυξη καρκίνου. Όσον αφορά τη θερμιδική αξία, 100 γραμμάρια αυτού του φαγητού έχει 97 θερμίδες και η ίδια ποσότητα γλυκοπατάτας έχει 118. Η διαφορά είναι ήδη μικρή, αλλά σε σύγκριση με τα οφέλη και των δύο, γίνεται ακόμη μικρότερη!
Οι γλυκοπατάτες είναι το τέλειο φαγητό για όσους θέλουν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα
Πολύ συσχετισμένη με αθλητικές δίαιτες - για να αυξήσει τις επιδόσεις των αθλητών - οι γλυκοπατάτες ενδείκνυνται να ενισχύσουν την προπόνηση όσων ασκούν σωματικές δραστηριότητες. Είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας και διάθεσης για την καθημερινή ρουτίνα και είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα που βοηθούν στην αύξηση της μυϊκής μάζας!
Μεταξύ των ενώσεών του είναι επίσης δυνατό να βρεθούν ωμέγα 3, βιταμίνες Α, Β, Γ, Κ και Ε, λιπαρά οξέα, μέταλλα - όπως μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος και σίδηρος - και διαλυτές ίνες. Εκτός από, όπως το γιαμ, είναι εξαιρετικό για τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και την ενίσχυση της ανοσίας.
Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, τόσο οι γιαμ όσο και οι γλυκοπατάτες είναι πολύ θρεπτικά τρόφιμα, οπότε αξίζει να διατηρείτε και τα δύο σε μια ισορροπημένη διατροφή. Έτσι, προσθέτετε τα οφέλη και των δύο και έχετε ένα πολύ πιο νόστιμο και πιο υγιεινό γεύμα!
