Το γάλα είναι ένα φαγητό που υπάρχει σε όλες τις περιόδους της ζωής μας. Από τη στιγμή που γεννιούνται μέχρι που μεγαλώνουμε, είναι ένας από τους κύριους υπεύθυνους για την πρόσληψη ασβεστίου και άλλων σημαντικών μετάλλων στο σώμα μας. Και, όλο και περισσότερο, το ποτό κερδίζει τύπους και νέες παραλλαγές: ολόκληρο, ημι-αποβουτυρωμένο, μηδενική λακτόζη και ακόμη και σόγια ... Έχει για όλα τα γούστα και τις ανάγκες! Μάθετε τις κύριες διαφορές μεταξύ των εκδόσεων και μάθετε ποιος τύπος γάλακτος είναι ο πιο κατάλληλος για τη διατροφή σας.
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Luciana Novaes, κλινική διατροφολόγος, αυτό που διαφοροποιεί τους τύπους γάλακτος ζωικής προέλευσης, είναι οι ποσότητες λίπους που υπάρχουν στο υγρό: "Για παράδειγμα, πλήρες γάλα, αρχικό λίπος γάλακτος, τυποποιημένο (3% λίπος) , ημι-αποβουτυρωμένο (1,5%) και αποβουτυρωμένο (ελαφρύ, 0,5% μέγιστο) ", αναλύει τον επαγγελματία που υπογραμμίζει τα κύρια χαρακτηριστικά κάθε τύπου γάλακτος:
Γνωρίστε τους τύπους γάλακτος και κατανοήστε τις διαφορές τους
- Ολόκληρο γάλα: Πιο παραδοσιακό, το ποτό δεν υφίσταται χημικές διαδικασίες Η κατανάλωσή του είναι πιο κατάλληλη για παιδιά, καθώς είναι πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. «Το πλήρες γάλα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι απαραίτητο σε περιπτώσεις υποσιτισμού βάρους (χαμηλού βάρους), βοηθά στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών όπως D, E, A και K», εξηγεί η Luciana Novaes.
- Ημι-αποβουτυρωμένο γάλα: Είναι λοιπόν γνωστό ότι υφίσταται μια διαδικασία κατά την οποία το λίπος γάλακτος μειώνεται. Οι θρεπτικές του ιδιότητες διατηρούνται, αλλά είναι πιο ευεργετικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος φυσικά. Επιπλέον, βοηθά στην απορρόφηση βιταμινών, με έλεγχο για την πρόσληψη λιπών.
- Αποκορυφωμένο γάλα: Παρά το γεγονός ότι χάνετε λίγη ποσότητα βιταμινών, το αποκορυφωμένο γάλα εξακολουθεί να είναι το πιο κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή. "Είναι ιδανικό για άτομα που δεν μπορούν να κάνουν δίαιτα με υψηλή πρόσληψη λιπών. Παρά την απώλεια ουσίας, εξακολουθεί να είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, ειδικά ασβεστίου. Είναι εξαιρετικά σημαντικό για τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των οστών ασθενειών όπως η οστεοπόρωση". , καταλήγει ο διατροφολόγος.
- Μηδενικό γάλα λακτόζης: Αυτό το ποτό αναπτύχθηκε ως εναλλακτική λύση για άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στο λίπος γάλακτος ή επιθυμούν να χάσουν βάρος. Έχει όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις ουσίες στο πλήρες γάλα και είναι επίσης πολύ ευεργετικό για την υγεία και την ευεξία του σώματός μας.
- Τυποποιημένο γάλα: Αυτός ο τύπος γάλακτος περνά την ίδια διαδικασία με το ημι-αποκορυφωμένο γάλα, ωστόσο, η ποσότητα του λίπους παραμένει ακριβώς 3%. Έτσι, το τυποποιημένο γάλα έχει ακόμη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και ουσιών ευεργετικών για τον οργανισμό από το ημι-αποβουτυρωμένο γάλα.
- Γάλα σόγιας: Χωρίς χοληστερόλη, χαμηλά σε λιπαρά και πολύ θρεπτικό, το ποτό έρχεται ως μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για άτομα που έχουν δυσανεξία ή αλλεργία στη λακτόζη, το λίπος του γάλακτος. Το γάλα σόγιας είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και έχει επίσης ασβέστιο, ακόμη και αν σε μικρότερη ποσότητα από το αγελαδινό γάλα.
