Υγιής λαζάνια: πώς να προετοιμάσετε το γεύμα με πιο θρεπτικά συστατικά

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να ετοιμάσετε πιο υγιεινές συνταγές λαζάνια; Γνωστό ότι είναι πιο θερμιδικό και "βαρύ", αυτό το πιάτο ιταλικής προέλευσης είναι φτιαγμένο με λεπτά ζυμαρικά, τυρί, ντομάτες, λαχανικά και λίγο κρέας - η Μπολονέζικη συνταγή, για παράδειγμα, είναι μια από τις πιο κλασικές. Αλλά για να προετοιμάσετε μια ελαφρύτερη και πιο υγιεινή λαζάνια, χωρίσαμε μερικές πολύ απλές και εύκολες συμβουλές. Ολοκλήρωση αγοράς!

Επιλέξτε ολόκληρα ζυμαρικά λαζάνια

Ένα καλό κόλπο για να κάνετε αυτό το πιάτο πιο υγιεινό είναι να επιλέξετε ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι πιο θρεπτικά και έχουν μεγαλύτερη ποσότητα ινών, έτσι ώστε να παρατείνουν το αίσθημα κορεσμού - το οποίο είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος - και επίσης βοηθούν στη λειτουργία του εντέρου. Επιπλέον, τα δημητριακά ολικής αλέσεως φέρνουν πολλά άλλα οφέλη: αποτρέπουν τις καρδιακές παθήσεις, είναι απαλλαγμένα από λίπη και βοηθούν επίσης στον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, ενδείκνυται για όσους έχουν διαβήτη. Όλα αυτά επειδή αυτός ο τύπος (αναπόσπαστο) ζυμαρικά σχηματίζεται από μη επεξεργασμένους κόκκους, οι οποίοι είναι πολύ πιο θρεπτικοί και ευεργετικοί.

Βάλτε πολλά λαχανικά, λαχανικά και λίγο αλάτι

Εάν υπάρχει ένα σημείο που μπορείτε να φροντίσετε είναι η ποσότητα των λαχανικών - η οποία μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει τα ζυμαρικά σε ορισμένες περιπτώσεις. Η λαζάνια κολοκυθιού, για παράδειγμα, είναι μία από τις πιο υγιεινές και νόστιμες - μπορεί να παρασκευαστεί με πολλά μπαχαρικά (ρίγανη, πιπέρι, μαϊντανό κ.λπ.), ακόμη και με άλλα λαχανικά.

Μια άλλη σχετική πτυχή είναι ότι δεν πρέπει ποτέ να κάνετε κατάχρηση της ποσότητας αλατιού. Αυτό συμβαίνει επειδή η περίσσεια νατρίου μπορεί να προκαλέσει αρκετές βλάβες, όπως η αυξημένη αρτηριακή πίεση, η οποία είναι επικίνδυνη για τα άτομα με υπέρταση, εκτός από την πρόκληση πιθανής κατακράτησης υγρών και επίσης την πρόκληση απώλειας ασβεστίου μέσω των ούρων. Επομένως, η κύρια συμβουλή είναι να προσπαθείτε να μειώσετε την ποσότητα αλατιού σε καθημερινή βάση - τόσο κατά την παρασκευή λαζάνια όσο και σε άλλα πιάτα.

Δώστε προτίμηση στα βιολογικά τρόφιμα

Μπορείτε επίσης να προτιμήσετε τα βιολογικά τρόφιμα, τα οποία είναι πιο φυσικά, υγιή και απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα. Η συμβουλή μας είναι να επιλέξουμε οργανικές ντομάτες κατά την προετοιμασία της σάλτσας, καθώς και άλλα λαχανικά (όπως τα ίδια τα κολοκυθάκια) και μπαχαρικά που θέλετε να χρησιμοποιήσετε στη συνταγή. Υπάρχουν οργανικές επιλογές διαφορετικών τροφίμων που μπορείτε να δώσετε προτεραιότητα κατά το μαγείρεμα - εδώ είναι η συμβουλή!

Επιλέξτε λιγότερα λιπαρά τυριά, όπως εξοχικό σπίτι

Η επιλογή τυριού με λιγότερο λιπαρά είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε τη λαζάνια ελαφρύτερη και πιο υγιεινή. Σε αυτήν την περίπτωση, το ιδανικό είναι να εγκαταλείψετε την κλασική μοτσαρέλα, παρμεζάνα, πιάτο, provolone και να επιλέξετε υγιεινές εναλλακτικές λύσεις, όπως τυρί cottage ή τυρί ρικότα. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να μειώσετε την ποσότητα χρησιμοποιώντας λιγότερο τυρί από το συνηθισμένο. Για να μην παραβιαστεί η πλήρωση λαζάνια, απλώς προσθέστε μεγαλύτερη ποσότητα ευεργετικών συστατικών: μελιτζάνες, κολοκυθάκια και ακόμη και σπανάκι, κάτι που είναι υπέροχο σε αυτό το είδος συνταγής!

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το τυρί cottage φέρνει ορισμένα οφέλη στον οργανισμό, καθώς είναι χαμηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε ψευδάργυρο, κάλιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. βιταμίνες διαφόρων τύπων, όπως Α, Β, Δ και Ε.