Ποιο είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας; Μάθετε πότε να φάτε περισσότερο ή λιγότερο

Πρωινό, μεσημεριανό, σνακ, δείπνο ... Όλα τα γεύματα έχουν τη δέουσα αξία τους, ειδικά στη ρουτίνα όσων θέλουν να ακολουθήσουν μια ρυθμιζόμενη διατροφή και με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ώστε το σώμα να είναι δυνατό και υγιές. Ωστόσο, ίσως έχετε ακούσει ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό πράγμα της ημέρας - και ως εκ τούτου δεν πρέπει ποτέ να αγνοήσετε. Αλλά προχωρούν πραγματικά αυτές οι πληροφορίες;

Για να ξεκαθαρίσουμε αυτό και άλλες αμφιβολίες, μιλήσαμε με τη διατροφολόγο Vanessa Azevedo, η οποία διευκρίνισε την αξία του πρωινού και έδωσε συμβουλές για να διατηρήσει αυτό και όλα τα άλλα γεύματα με την ιδανική διατροφική αξία.

Το πρωινό είναι ακόμη και το πιο σημαντικό γεύμα για την εξασφάλιση της απαραίτητης ενέργειας για την ημέρα

Κάποιος μάλλον σας έχει ήδη πει, σε μια περίπτωση που σκεφτήκατε να φύγετε από το σπίτι χωρίς να πίνετε καφέ, ότι αυτό το πρώτο γεύμα δεν πρέπει ποτέ να παραλείπεται επειδή είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Λοιπόν, εάν δεν δώσατε μεγάλη πίστη και συνεχίσατε να παραλείπετε το πρωινό λόγω της ρουτίνας που τρέχει, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε τις συνήθειές σας: η απουσία πρωινού πραγματικά κάνει τη διαφορά στο σώμα μας!

«Το πρωί, αφού περάσουμε μερικές ώρες νηστείας, το σώμα μας ξυπνά διψασμένα για θρεπτικά συστατικά. Με αυτόν τον τρόπο, το πρωινό γίνεται το κύριο γεύμα της ημέρας. Πρέπει να παρέχει την επαρκή ποσότητα θρεπτικών συστατικών και μια ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και ίνες που εγγυώνται ενέργεια και ζωτικότητα για την ημέρα που ξεκινά », εξηγεί η διατροφολόγος Vanessa Azevedo.

Ωστόσο, για να φτιάξει το πρωινό με τον σωστό τρόπο, ο επαγγελματίας επισημαίνει ότι είναι απαραίτητο να ασχολείστε με την ποιότητα του τι καταναλώνεται - κατά προτίμηση μεταβάλλοντας το μενού καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, ώστε το σώμα να απορροφά όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

«Πρέπει να δώσουμε προτεραιότητα στην κατανάλωση τροφών πηγής υδατανθράκων (όπως ψωμιά ολικής αλέσεως, ταπιόκα, γλυκοπατάτες, μανιόκα, φρούτα γενικά) και τροφές με πρωτεΐνες (όπως αυγά, πίτες ρεβίθια, εξοχικό σπίτι, φυσικό γιαούρτι), χωρίς να ξεχνάμε ίνες, που μπορούν να βρεθούν σε βρώμη, chia και λιναρόσπορο! ", δείχνει. Και, για να το ολοκληρώσω, η Vanessa προτείνει επίσης τρόφιμα που αποτελούν πηγή καλών λιπών, όπως γάλα καρύδας σε σκόνη, ξηρούς καρπούς και πολυστρωματικά αμύγδαλα, για παράδειγμα, τα οποία μπορούν να συνδυαστούν με φρούτα ή απλό γιαούρτι.

Μετά από ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα, ένα απογευματινό σνακ είναι σύμμαχος όσων θέλουν να χάσουν βάρος

Όσο το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, είναι σαφές ότι είναι επίσης απαραίτητο να σκεφτούμε την ποιότητα των άλλων. Για παράδειγμα, το μεσημεριανό γεύμα, ο διατροφολόγος δηλώνει ότι είναι απαραίτητο να επικεντρωθεί στη διάταξη του πιάτου. Στην ιδανική περίπτωση, το μισό πιάτο πρέπει να είναι λαχανικά και διάφορα λαχανικά, ¼ πρωτεϊνών (διαφορετικοί τύποι κρέατος, αυγών, θαλασσινών) και ¼ υδατανθράκων (ρύζι και φασόλια, πατάτες, μανιόκα, γιαμ), προσπαθώντας πάντα να ποικίλλουν όσο το δυνατόν περισσότερο ", συνιστά.

Ήδη το απογευματινό σνακ, το οποίο πολλοί άνθρωποι παραλείπουν να πάνε κατευθείαν στο δείπνο, επισημαίνει ως πλεονέκτημα για όσους βρίσκονται στη διαδικασία απώλειας βάρους ή απλά θέλουν να έχουν πιο υγιεινές συνήθειες. «Όταν έχουμε ένα ισορροπημένο απογευματινό σνακ, συνήθως δεν φτάνουμε τη νύχτα πεινασμένοι, ψάχνοντας κάτι για φαγητό στο σπίτι», λέει.

Έτσι, για να βοηθήσετε όσους θέλουν να συνδυάσουν το ιδανικό γεύμα, οι επαγγελματίες αφήνουν συμβουλές: "Επενδύστε σε ένα συνδυασμό φρούτων, ξηρών καρπών (κάστανα, καρύδια, αμύγδαλα) και ινών (chia, λιναρόσπορος, βρώμη) ή προετοιμάστε ένα σνακ παρόμοιο με το πρωινό , ανάλογα με την πείνα και τις διατροφικές σας ανάγκες ".

Η εποπτεία είναι η λέξη-κλειδί για το δείπνο

Το δείπνο, με τη σειρά του, είναι ένα από τα γεύματα που δημιουργεί τις περισσότερες αμφιβολίες μεταξύ εκείνων που θέλουν να φάνε σωστά: τελικά, είναι απαραίτητο να τρώτε πάντα λίγο ή είναι δυνατόν να καταναλώνετε περισσότερα μέχρι μια συγκεκριμένη ώρα; Σύμφωνα με τη Vanessa Azevedo, δεν υπάρχει κανένας κανόνας για το τι απαγορεύεται ή όχι, αλλά η μετριοπάθεια είναι η λέξη-κλειδί!

"Το δείπνο είναι μια εποχή που πρέπει να φάμε με μέτρο, ναι. Αλλά δεν υπάρχει κανένας κανόνας, όπως" το δείπνο πρέπει να είναι χωρίς υδατάνθρακες ". Πρέπει πάντα να προσαρμόζουμε το μενού στις ανάγκες, τους στόχους και τη ρουτίνα του κάθε ατόμου", εξηγεί.

Τέλος, ο διατροφολόγος δίνει μερικές επιλογές για όσους θέλουν να κλείσουν το τελευταίο γεύμα της ημέρας με ισορροπημένο τρόπο για καλύτερη πέψη. "Μια καλή συμβουλή είναι να επενδύσετε σε ωμά σαλάτες, σούπες λαχανικών και ελαφρύτερα παρασκευάσματα, όπως μια ομελέτα λαχανικών ή ένα κρησφύγετο κρυψώνα με κοτόπουλο."

* Η Vanessa Azevedo de Jesus (CRN 4 14100131) είναι πτυχιούχος και μεταπτυχιακός στη διατροφή από το UFF. Επί του παρόντος, κάνει διδακτορικό στην περιοχή από το UNIRIO