Φρούτα με C που αξίζουν να καταναλώνονται με ποικίλο τρόπο

Το σύμπαν των φρούτων είναι άφθονο! Έχετε σταματήσει ποτέ να σκεφτείτε, για παράδειγμα, ποιοι είναι οι καρποί που ξεκινούν με το γράμμα "c" και αξίζει να καταναλώσετε με διάφορους τρόπους; Εκτός από τη σειρά των εξωτικών φρούτων με "i" - όπως imbu, ingá και ilama - και διάφορα φρούτα που ξεκινούν με το γράμμα "e" - όπως escropari, engkala και scrub - δημιουργήσαμε μια λίστα με φρούτα με "c" που αξίζουν να γίνουν μέρος του φαγητού σας! Τσέκαρέ το!

Το κάσιους είναι πηγή ινών, βιταμινών C, αντιοξειδωτικών και ανόργανων συστατικών

Εγγενής στη βορειοανατολική Βραζιλία και καλλιεργείται κυρίως στα εδάφη Piauí, Maranhão και Ceará, το κάσιους είναι ουσιαστικά τροπικά φρούτα - εκτός από το ότι είναι ζουμερό, επιβλητικό και απαλό. Ο όξινος και γλυκός πολτός του είναι το αστέρι του παραδοσιακού χυμού ανακαρδιοειδών, αλλά η ευελιξία των φρούτων επιτρέπει επίσης την προετοιμασία λικέρ, σταφίδες, παγωτό, γλυκά, κάστανα και μέλι.

Το κάσιους δεν είναι επίσης απογοητευτικό από άποψη διατροφής: είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, ψευδάργυρο, χαλκό και αντιοξειδωτικά - παρέχοντας πολλά οφέλη για την υγεία.

Το λωτός δρα στο πεπτικό σύστημα, βελτιώνει την ανοσία και έχει δράση αποτοξίνωσης

Το λωτός προέρχεται από δύο πολύ μακρινές και ξεχωριστές περιοχές της Βραζιλίας: την Κίνα και την Ιαπωνία. Το χρώμα του είναι πορτοκαλί-κόκκινο και το σχήμα του είναι πολύ παρόμοιο με αυτό των ντοματών, συχνά συγχέεται με τον καρπό. Η γεύση του είναι γλυκιά στο εσωτερικό και ελαφρώς πικρή στο δέρμα και μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​και σε χυμούς (συνήθως χωρίς το δέρμα) ή σε συνταγές για ζελέ, κέικ, πίτες, κρέμες, παγωτά και μους.

Ο καρπός είναι πηγή ινών, βιταμινών A, C και K και ανόργανων συστατικών όπως σίδηρος, ασβέστιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, μαγνήσιο και φώσφορος. Λόγω των θρεπτικών του συστατικών, το λωτός βοηθά στην αύξηση της ανοσίας του σώματος, δρα στο πεπτικό σύστημα και έχει αποτοξινωτική δράση.

Το Cajá (ή cajazeira) είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B και C

Συνήθως, το βραζιλιάνικο, το cajá (ή cajazeira) είναι ένα κιτρινωπό, εξωτικό και υψηλής γεύσης εσπεριδοειδές. Η καλύτερη συγκομιδή του συμβαίνει το καλοκαίρι, όταν τα φρούτα είναι ώριμα για κατανάλωση στη φυσική τους μορφή ή προστίθενται σε χυμούς, επιδόρπια, βιταμίνες και φρουτοσαλάτες.

Διατροφικά, το cajá είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνη C, βοηθώντας στην πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης. Αποτελείται επίσης από ανόργανα άλατα όπως μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο και σίδηρο, άλλες βιταμίνες όπως τα Α και Β.

Το Cambucá (ή κίτρινο jabuticaba) έχει πρωτεΐνες και υδατάνθρακες στη σύνθεσή του

Γνωστό ως "κίτρινο jabuticaba", το cambucá είναι βραζιλιάνικο φρούτο που σημαίνει "θηλάζοντα φρούτα". Εξάλλου, καταναλώνεται με παρόμοιο τρόπο με το jabuticaba (επίσης σε natura) και η γεύση του είναι λίγο γλυκόπικρη και έντονη. Το Cambucá μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυμών, ζελέ, λικέρ και γλυκών.

Όσον αφορά τις θρεπτικές του ιδιότητες, ο καρπός αναγνωρίζεται για τις υψηλές δόσεις καλίου, ασβεστίου και φωσφόρου, είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και ίνες, εκτός από το ότι έχει βιταμίνη Β1, Β2 και C.

Το Coco είναι ένα superfood

Η καρύδα είναι ένα υπερ-δημοφιλές φρούτο στη Βραζιλία. Θεωρείται superfood - επειδή προσφέρει διαφορετικές βιταμίνες και μέταλλα - και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικούς τρόπους σε τρόφιμα, όπως προϊόντα από καρύδα, όπως λάδι, γάλα, αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο.

Σε διατροφικούς όρους, ο καρπός είναι πηγή βιταμινών Α, Β1, Β2, Β5, Γ και Ε, έχει ανόργανα άλατα όπως ασβέστιο και κάλιο (καλό για τα οστά) και ο πολτός είναι γεμάτος φλαβονοειδή (φυτοθρεπτικά συστατικά που έχουν αντιβακτηριακή, αντιική δράση) και αντιφλεγμονώδη).