Διατροφικός πίνακας τροφίμων: Κατανοήστε πώς λειτουργεί αυτός ο πίνακας!

Καταλαβαίνετε τη συσκευασία τροφίμων; Εκτός από την ημερομηνία λήξης, πολλές άλλες σημαντικές πτυχές σχετικά με την ποιότητα του προϊόντος παρουσιάζονται στις ετικέτες, αλλά σπάνια παρατηρούνται από εμάς. Ως εκ τούτου, το διατροφικό πλαίσιο είναι η κύρια βοήθεια για τον καταναλωτή να βρει την καλύτερη επιλογή για κατανάλωση. Κατανοήστε πώς λειτουργεί αυτός ο πίνακας και πόσο σημαντικό είναι να κάνετε πάντα αυτήν την παρακολούθηση για την υγιεινή διατροφή μας.

Ο πίνακας διατροφής, ή ο πίνακας διατροφής, όπως ονομάζεται επίσης, έχει την κύρια λειτουργία της ενημέρωσης των καταναλωτών σχετικά με τις ιδιότητες και τις συνθέσεις των ουσιών στα συστατικά που περιέχονται στα προϊόντα, όπως: ποσότητα πρωτεϊνών, ζάχαρη, νάτριο, υδατάνθρακες, λίπη, ίνες, και τα λοιπά. Αυτή η ανάγνωση αποκαλύπτει πόσο μπορούμε να καταναλώσουμε αυτό το προϊόν στο πρόγραμμα διατροφής μας. Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Carolina Xavier, ο πίνακας είναι υψίστης σημασίας και υποχρεωτικός σε όλα τα τρόφιμα:

"Ο πίνακας διατροφής περιέχει πληροφορίες που διευκολύνουν την επιλογή και την αξιολόγηση της ποιότητας αυτού του προϊόντος. Αποτελείται από: μερίδα, θερμίδες, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ολικά λίπη, κορεσμένα λιπαρά, trans λιπαρά, ίνες, νάτριο, ημερήσιες τιμές, ασβέστιο και ολική χοληστερόλη ", εξηγεί ο διατροφολόγος, τονίζοντας τον καθένα. Ολοκλήρωση αγοράς!

Ο πίνακας διατροφής και τα συστατικά του

Μερίδα: Είναι το μέτρο που αντιπροσωπεύεται από γραμμάρια ή σε μονάδες που ενδείκνυται για την ενημέρωση των θρεπτικών αξιών του προϊόντος. Δεν ισχύει για ολόκληρο το πακέτο, δηλαδή, για να γνωρίζετε την ποσότητα κάθε ουσίας που καταναλώνεται, είναι μέσω της ποσότητας που καταναλώνεται.

Θερμίδες: Σύμφωνα με την Καρολίνα Xavier, είναι η ποσότητα ενέργειας που προσφέρει το προϊόν στον καταναλωτή, συνήθως έρχεται σε kilocalories (Kcal).

Πρωτεΐνη: Όπως και οι θερμίδες, η ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχεται στο φαγητό εκτιμάται ανά μερίδα (αναφέρεται στη συσκευασία). «Οι πρωτεΐνες βοηθούν στη διατήρηση του μυϊκού ιστού. Συνήθως αντιπροσωπεύεται από γραμμάρια», αναλύει ο διατροφολόγος.

Υδατάνθρακες: Γνωστοί που προτιμούν την αύξηση βάρους, οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής πρέπει πάντα να γνωρίζουν αυτό το συστατικό. Παρουσιάζεται ανά γραμμάριο και αποτελεί άμεση πηγή ενέργειας για τα κύτταρα του σώματος.

Συνολικά λίπη: Είναι το άθροισμα των λιπών που βρίσκονται γενικά στα τρόφιμα, στα οποία αποθηκεύονται στο σώμα ή χρησιμοποιούνται για μεταβολισμό. Τα συνολικά λίπη δίδονται σε γραμμάρια.

Κορεσμένα λιπαρά: Πρόκειται για ζωικά λίπη, που συνήθως βρίσκονται σε γάλα, τυρί και κρέας. «Είναι πηγές λιπιδίων χαμηλής ποιότητας, καθώς βοηθούν στην αύξηση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων του ορού. Αντιπροσωπεύεται από γραμμάρια», εξηγεί η Carolina Xavier

Trans λιπαρά: Ονομάζονται επίσης «κακά λίπη» και δεν πρέπει να τρώγονται ακόμη και σε χαμηλές ποσότητες. «Είναι πηγή λιπιδίων πολύ χαμηλής ποιότητας. Η υπερβολική τους κατανάλωση προκαλεί καρδιακά προβλήματα, χοληστερόλη και υψηλά τριγλυκερίδια», προσθέτει ο επαγγελματίας.

Ίνες: Είναι γνωστό ότι παρέχουν κορεσμό, οι διαιτητικές ίνες είναι καλές πηγές ενέργειας για τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο μας, βοηθούν στην εντερική διέλευση και προλαμβάνουν καρδιαγγειακές παθήσεις. Παρουσιάζεται σε γραμμάρια.

Νάτριο: Όχι μόνο για υπερτασικούς ασθενείς, οι καταναλωτές πρέπει πάντα να γνωρίζουν την ποσότητα που βρίσκεται στο φαγητό. "Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του μετάλλου προκαλεί προβλήματα αρτηριακής πίεσης. Το νάτριο αντιπροσωπεύεται συνήθως σε χιλιοστόγραμμα", αναλύει η Καρολίνα.

DV%: Αυτές είναι οι ημερήσιες τιμές που αντιπροσωπεύονται σε ποσοστό. Υπολογίζεται πόσο πρέπει να καταναλώνεται ανά ημέρα, σε κάθε μερίδα. Οι καθημερινές τιμές βοηθούν τον καταναλωτή να μην υπερβαίνει το αναφερόμενο όριο του φαγητού.

Ασβέστιο: Ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για την ευημερία μας, το ασβέστιο είναι γνωστό ότι ενισχύει και βοηθά στην ανάπτυξη των οστών και των δοντιών μας, εκτός από το ότι βοηθά στη συστολή των μυών. Η ποσότητα του αντιπροσωπεύεται σε χιλιοστόγραμμα.

Ολική χοληστερόλη: Αν και δεν υπάρχει σε όλα τα τρόφιμα, οι πληροφορίες για την παρούσα ποσότητα χοληστερόλης είναι εξαιρετικά σημαντικές για να συμβάλουν στην υγεία μας. Συνήθως αντιπροσωπεύεται σε χιλιοστόγραμμα.