Το αβοκάντο είναι ένα σούπερ φαγητό για παιδιά και ενήλικες, πλούσιο σε βιταμίνες B2, C και E, μέταλλα όπως φωσφόρος, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρος και πολλά καλά λίπη. Όποιος έχει τη συνήθεια να καταναλώνει τα θρεπτικά συστατικά αυτού του φρούτου προετοιμάζοντας δημιουργικές συνταγές, γνωρίζει ότι το αβοκάντο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους και είναι εξαιρετικά ευέλικτο. Επομένως, έχουμε ετοιμάσει μια λίστα με 6 επιλογές από αλμυρές συνταγές αβοκάντο για περαιτέρω διαφοροποίηση του μενού σας. Ολοκλήρωση αγοράς!
1. Τοστ αβοκάντο με αυγά
Το πρώτο και πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας αξίζει ένα πλήρες και ενεργητικό πρωινό. Λοιπόν, εδώ είναι μια συμβουλή: τι γίνεται με την αύξηση του μενού με τη συνταγή για τοστ αβοκάντο και αυγά; Έτσι εγγυάστε τους υδατάνθρακες του τοστ, τις βιταμίνες και τα μέταλλα του αβοκάντο και την πρωτεΐνη του αυγού.
Συστατικά:
- ½ αβοκάντο
- 2 φέτες ψωμί (ή 2 μεγάλες τοστ)
- 2 αυγα
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας χωρίς ζάχαρη
- Καρυκεύματα για γεύση
Ξεκινήστε θερμαίνοντας το ψωμί σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά έως ότου σχηματίσει μια τραγανή κρούστα και αφήστε την στην άκρη. Στη συνέχεια, απλώστε το λάδι καρύδας στο τηγάνι, περιμένετε 1 λεπτό και τοποθετήστε ένα από τα αυγά πάνω από το λάδι. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 3 λεπτά έως ότου το λευκό να είναι λευκό στην κορυφή και ελαφρώς χρυσό στο κάτω μέρος. Βγάλτε το από το ταψί, αφήστε το και ετοιμάστε το άλλο αυγό με τον ίδιο τρόπο.
Τέλος, πολτοποιήστε τον πολτό αβοκάντο με τη βοήθεια ενός πιρούνου και διανείμετέ τον στις φέτες ψωμιού. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά της επιλογής σας και καλύψτε με τα αυγά. Το πρωινό σας είναι πλήρες!
2. Βουτιά αβοκάντο
Οι βουτιές είναι κρεμώδη ζυμαρικά που ταιριάζουν με μπισκότα, τοστ, τορτίγιες και υγιεινά σνακ. Μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε για πρωινό ή για φαγητό μεταξύ των γευμάτων.
Συστατικά:
- 1 αβοκάντο
- ½ λεμόνι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
Πρώτα, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κονίαμα για να κτυπήσετε τα σκόρδα με μια πρέζα αλάτι. Σε ξεχωριστό δοχείο, πολτοποιήστε τον πολτό αβοκάντο με ένα πιρούνι, προσθέστε το σκόρδο και πιέστε το χυμό ½ λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα και τελειώστε τη βουτιά φρούτων με μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε με λαχανικά!
3. Γκουακαμόλη
Η γκουακαμόλη είναι ένα τυπικό μεξικάνικο πιάτο που γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στη Βραζιλία. Λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο με μια πάστα αβοκάντο. Είναι φτιαγμένο με εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά και σερβίρεται με τραγανές νάτσους ή τορτίγιες.
Συστατικά:
- 2 ώριμα (ή αβοκάντο) αβοκάντο
- 1 ώριμη ντομάτα
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι
- 1 πιπέρι τσίλι (χωρίς σπόρους)
- Αλάτι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο
Το μυστικό της συνταγής γκουακαμόλης είναι να αφήσετε τα περισσότερα συστατικά ψιλοκομμένα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε την ντομάτα, το κρεμμύδι, το κόλιανδρο και το μαύρο πιπέρι (θυμηθείτε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους από το πιπέρι πριν το κόψετε) και συνδυάστε τα συστατικά σε ένα μπολ. Προσθέστε το αβοκάντο, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι - μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα - και τελειώστε με το αλάτι. Τώρα απλώς σερβίρετε με τα nachos!
Συμβουλή: Για τη συνταγή ακόμα πιο πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε 2 έως 3 σκελίδες κιμά και ωμό σκόρδο. Εξάλλου, η κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου ενισχύει τις ιδιότητες του φαγητού.
4. Πέστο αβοκάντο
Εκτός από την κλασική ιταλική συνταγή για πέστο βασιλικού - που ταιριάζει καλά με οποιονδήποτε τύπο ζυμαρικών - είναι επίσης δυνατό να διαφοροποιηθεί η σάλτσα με άλλα συστατικά όπως ελιές, μελιτζάνες και αβοκάντο.
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια αβοκάντο εξοικονομεί
- 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 5 καρύδια Βραζιλίας
- ½ φλιτζάνι παρμεζάνα
- ½ φλιτζάνι τσάι
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
Για να φτιάξετε πέστο αβοκάντο, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αναμίξετε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή (εκτός από το ελαιόλαδο) και να αλέσετε. Αλέθουμε καλά για περίπου 2 λεπτά και προσθέτουμε το λάδι σιγά-σιγά μέχρι να σχηματίσει μια ομοιογενή μάζα. Όταν φτάσετε στο σημείο, η σάλτσα πέστο είναι έτοιμη!
5. Αβοκάντο γεμιστό με τόνο
Το αβοκάντο γεμιστό με τόνο είναι μια άλλη υπέροχη επιλογή που μπορείτε να ενσωματώσετε στο μενού. Ως πηγή βιταμινών ωμέγα 3, σιδήρου και Β, ο τόνος θα προσθέσει άλλα πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά στη συνταγή.
Συστατικά:
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 1 κουτί τόνου
- 1 βραστό αυγό
- 1 ντομάτα
- ½ κρεμμύδι
- 2 λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 4 φύλλα μαρουλιού
- Τεμαχισμένο πιπέρι πιπέρι για γεύση
- Φρέσκα βότανα ψιλοκομμένα για γεύση (μαϊντανό, κόλιαντρο, σχοινόπρασο και παρόμοια)
- Αλάτι για γεύση
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη γέμιση για τη συνταγή. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον τόνο (ήδη στραγγισμένο) με ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, φρέσκα βότανα και μαρούλι. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια πιέστε το χυμό 1 λεμονιού πάνω από το μείγμα. Προσθέστε το λάδι, το πιπέρι και το αλάτι και ανακατέψτε ξανά. Τέλος, κόβουμε τα βραστά αυγά σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε στη γέμιση.
Για να συναρμολογήσετε το πιάτο, αφαιρέστε το φλοιό των αβοκάντο που έχουν ήδη πλυθεί, κόψτε τα στη μέση (κατά μήκος) και αφαιρέστε την πέτρα. Βρέξτε τα 4 μισά του αβοκάντο με το χυμό του άλλου λεμονιού και τοποθετήστε το γέμισμα πάνω από τις κοιλότητες που σχηματίζονται εξάγοντας την πέτρα.
6. Μαγιονέζα αβοκάντο
Εύκολο, απλό και γρήγορο: η μαγιονέζα αβοκάντο είναι μια άλλη εξαιρετικά νόστιμη συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε με τα φρούτα. Χρειάζονται λίγα συστατικά και δεν έχει μυστήριο κατά την προετοιμασία.
Συστατικά:
- ½ αβοκάντο
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1 αυγό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- ½ φλιτζάνι τσάι
- 1 λεμόνι (χυμός)
- Φρέσκα βότανα για γεύση
Απλά χτυπήστε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ για 3 λεπτά και σερβίρετε με τοστ, ψωμί ή ακόμη και, για παράδειγμα, ένα νόστιμο vegan burger.
7. Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με αβοκάντο
Τι γίνεται με την καινοτομία στην προετοιμασία του κοτόπουλου; Αυτός είναι ένας διαφορετικός και νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε τα οφέλη του στήθους κοτόπουλου στη σχάρα. Γράψτε τι θα χρειαστείτε!
Συστατικά:
- 2 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- 4 κουταλιές της σούπας αβοκάντο
- 100 γραμμάρια τυριού της επιλογής σας (ρικότα, εξοχικό ή τριμμένο τυρί Minas)
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας χωρίς ζάχαρη
- Μπαστούνια
Για την προετοιμασία, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος από το φιλέτο στήθους και κόψτε το στη μέση, προς την κατεύθυνση του μήκους του (κάνοντας μια μικρή είσοδο στο γέμισμα). Ετοιμάστε τη συνταγή βουτιά αβοκάντο σύμφωνα με το θέμα 2, ανακατέψτε με το τυρί και γεμίστε το κοτόπουλο με 2 κουταλιές της σούπας (σούπα) σε κάθε στήθος. Χρησιμοποιήστε την οδοντογλυφίδα για να κλείσετε το κομμένο μέρος του στήθους και να μην αφήσετε τη γέμιση να διαρρεύσει. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το λάδι και ψήνουμε τα φιλέτα μέχρι να ροδίσουν.
