Πώς να φτιάξετε σπιτική κρέμα και να αποφύγετε τη βιομηχανική

Χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή σάλτσας κρέατος ή ζυμαρικών, σιροπιών και διαφορετικών επιδορπίων (όπως μους και πουτίγκες), η ξινή κρέμα είναι ένα συστατικό που δεν μπορείτε να χάσετε στην κουζίνα. Αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ να προετοιμάσετε μια πιο υγιεινή (σπιτική) έκδοση αντί να χρησιμοποιείτε πάντα τη βιομηχανική έκδοση; Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν, αλλά υπάρχει ένας απλός τρόπος για να φτιάξετε ξινή κρέμα στο σπίτι. Για να σας βοηθήσουμε, διαχωρίζουμε δύο συνταγές από το συστατικό - απλώς επιλέξτε αυτή που προτιμάτε. Ολοκλήρωση αγοράς!

Πώς να προετοιμάσετε σπιτική ξινή κρέμα;

Για να προετοιμάσετε σπιτική κρέμα, χρειάζεστε λίγα συστατικά, ξέρετε; Επιπλέον, αντί να ακολουθείτε μια κοινή συνταγή, μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση είναι να προετοιμάσετε μια ελαφριά έκδοση του συστατικού - η οποία μπορεί να παρασκευαστεί από ρικότα (η οποία, σε αντίθεση με ό, τι πιστεύουν πολλοί, δεν είναι τύπος τυριού). Έτσι, μπορείτε να φτιάχνετε υγιεινά πιάτα σε καθημερινή βάση (συμπεριλαμβανομένων των αλμυρών επιλογών).

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ιδανικό είναι να προετοιμάσετε την ακριβή ποσότητα ξινή κρέμα που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη στιγμή - έτσι, το συστατικό θα είναι πάντα φρέσκο. Ωστόσο, εάν τελειώσει, απλώς αποθηκεύστε την κρέμα σε κλειστό γυάλινο βάζο στο ψυγείο.

Κοινή σπιτική ξινή κρέμα

Συστατικά

- ½ λίτρο αποβουτυρωμένου γάλακτος

- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού

- 2 κουταλιές ελαφρού βουτύρου

Για να προετοιμάσετε, πρέπει να βάλετε το γάλα και το άμυλο αραβοσίτου σε μια κατσαρόλα και να φέρετε σε μέτρια φωτιά έως ότου το μείγμα μετατραπεί σε κουάκερ (ανακατεύοντας καλά). Στη συνέχεια, αφήστε το διάλυμα να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά. Για να ολοκληρώσετε την προετοιμασία, βάλτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το βούτυρο και κτυπήστε καλά. Το αποτέλεσμα είναι μια σπιτική κρέμα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε διαφορετικές συνταγές - από σάλτσες ζυμαρικών έως τα πιο ποικίλα επιδόρπια. Απλώς θυμηθείτε να διατηρείτε το συστατικό πάντα στο ψυγείο, εντάξει;

Ελαφριά σπιτική ξινή κρέμα

Συστατικά

- 500 γραμμάρια θρυμματισμένου τυριού ρικότα

- 250 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος

- 1 ½ κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη

Για την προετοιμασία της ελαφριάς κρέμας, απλώς βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και κτυπήστε μέχρι η σύσταση του μείγματος να είναι πολύ κρεμώδης. Είναι επίσης σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η ρικότα διαλύεται εντελώς στο γάλα - δηλαδή, χτυπάτε πιο συχνά εάν είναι απαραίτητο. Τέλος, χρησιμοποιήστε την κρέμα στη συνταγή που ετοιμάζετε και, εάν είναι απαραίτητο, διατηρήστε τα υπόλοιπα σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο.