Έχετε σκεφτεί ποτέ να χρησιμοποιήσετε το φαγητό προς όφελός σας για να ισορροπήσετε το σώμα και το μυαλό σας; Αυτή είναι η πρόταση της ολιστικής διατροφής, μιας φιλοσοφίας τροφίμων που χρησιμοποιεί τα τρόφιμα ως φάρμακο, αντιμετωπίζει τις ασθένειες με φυσικό τρόπο, διατηρεί το σώμα υγιές και αυξάνει τη διάθεσή μας σε καθημερινή βάση.
Η λέξη «ολιστική» έχει την προέλευσή της στα ελληνικά ολο , που σημαίνει «ολόκληρο» ή «ολόκληρο», δηλαδή χρησιμοποιεί πλήρως την τροφή, φέρνοντας οφέλη στο σώμα και στο μυαλό. Τα οφέλη αυτού του σχεδίου διατροφής περιλαμβάνουν την αποτοξίνωση, την αύξηση της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών, την ισορροπημένη απώλεια βάρους και τη βελτίωση της ποιότητας ζωής για τους επαγγελματίες.
Η διατροφολόγος Luciana Novaes εξηγεί ότι δεν υπάρχει προκαθορισμένη διατροφή για αυτό το φαγητό, η υγεία των ανθρώπων (σωματική και ψυχική) λαμβάνεται υπόψη, για τότε, η δημιουργία ενός μενού που να ανταποκρίνεται στις ανάγκες καθενός από αυτούς:
«Το σχέδιο τροφίμων έχει ένα επίκεντρο που μοιάζει με λειτουργικό φαγητό, χρησιμοποιώντας τις ιδιότητες και τα οφέλη που μπορεί να προσφέρει το φαγητό, ανάλογα με την ατομική ανάγκη κάθε ατόμου, χρησιμοποιώντας την ολιστική έννοια όπου το μυαλό και το σώμα αντιμετωπίζονται μαζί», εξηγεί επαγγελματίας που απαντά σε μερικές ερωτήσεις σχετικά με την ολιστική διατροφή. Ολοκλήρωση αγοράς:
Πώς λειτουργεί η ολιστική διατροφή;
Σύμφωνα με τον επαγγελματία, δεν υπάρχει συγκεκριμένη μορφή, ούτε δίαιτα που έχει ήδη καθιερωθεί για αυτόν τον τύπο φροντίδας. Στην ολιστική φροντίδα, θεωρείται ότι ενσωματώνει τα ανθρώπινα όντα στο περιβάλλον τους και συνεπώς έχει ορισμένα οφέλη όπως αυξημένη φυσική διάθεση, καθυστερημένη γήρανση, αυξημένη ανοσία, αποτοξίνωση διαφόρων οργάνων - ιδίως συκωτιού, στομάχου και εντέρων -, βελτιωμένη κατακράτηση υγρών, βελτιωμένη διάθεση και μειωμένο PMS.
"Με αυτό, όταν κάποιος παραπονιέται για πόνο στο σώμα, αναζητά όργανα που μπορεί να υποφέρουν, ποιος συναισθηματικός τομέας μπορεί να τεθεί σε κίνδυνο και να επιλέξει τρόφιμα που θα φέρουν ισορροπία στην υγεία, χωρίς να χρησιμοποιούν φάρμακα ως πρώτη μετρά ", τονίζει ο διατροφολόγος.
Μπορεί κανείς να κάνει ολιστικό φαγητό;
Ο καθένας μπορεί να συμμορφωθεί με την ολιστική διατροφή, η οποία είναι σύμφωνη με τον Οδηγό Τροφίμων για τον Βραζιλιάνικο Πληθυσμό, καθοδηγούμενος από το Υπουργείο Υγείας και που στοχεύει στην ενσωμάτωση ολόκληρης, μιας πιο φυσικής διατροφής, εξαιρουμένων των τροφίμων με υψηλό περιεχόμενο βιομηχανικής επεξεργασίας .
"Αυτό το φαγητό προσφέρει μια φροντίδα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από το μωρό με 6 μήνες έως τη γήρανση, όπου τίποτα δεν απαγορεύεται, αλλά γίνονται καλύτερες επιλογές ώστε το σώμα και το μυαλό να μπορούν να περπατήσουν μαζί προς μια κατάσταση πλήρους υγείας", επαναλαμβάνει η Luciana Novaes.
Ποιες είναι οι απαραίτητες προφυλάξεις με την ολιστική διατροφή;
Η επιλογή του τύπου τροφής και ο τρόπος καλλιέργειας και εκτροφής ζώων είναι πολύ σημαντικές: προτιμήστε τα βιολογικά λαχανικά (μπρόκολο, κολοκύθα, λάχανο), φρέσκα τρόφιμα, κρέας από ζώα που εκτρέφονται ελεύθερα και χωρίς τη χρήση ορμονών, φυσικών μπαχαρικών, μαγειρεμένων τροφίμων ή καβουρδισμένα, ολικής αλέσεως (ρύζι, σιτάρι, δημητριακά).
"Αποφύγετε αλάτι και βιομηχανικά μπαχαρικά, κονσέρβες, ραφιναρισμένη ζάχαρη, λευκό αλεύρι, τηγανητά τρόφιμα, μεταποιημένα και υπερμεταποιημένα (βιομηχανικά) τρόφιμα, λαχανικά με υψηλά φορτία φυτοφαρμάκων, κρέας από ζώα που εκτρέφονται σε περιορισμό, τρόφιμα παρασκευασμένα σε φούρνο μικροκυμάτων", συνιστά ο ειδικός .
Διατροφολόγοι συμβουλές για να ξεκινήσετε την ολιστική κατανάλωση
1 - Ξεκινήστε το μικρό, επιλέξτε μια ριζική αλλαγή που λειτουργεί μόνο σε λίγες μέρες, και στη συνέχεια το άτομο καταλήγει να εγκαταλείπει και να επιστρέφει σε παλιές συνήθειες. Επιλέξτε να αλλάξετε ένα σημείο τη φορά στη διατροφή σας, επιλέγοντας έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής και όταν είναι μέρος της ρουτίνας σας, ενσωματώστε μια άλλη μορφή φροντίδας.
2 - Δώστε προσοχή στο σώμα σας. Συνήθως αντιλαμβανόμαστε τα πράγματα που μας κάνουν να αρρωσταίνουμε και συνεχίζουμε να επιμένουμε στην εξάσκηση, σαν από τη μια στιγμή στην άλλη η επίδρασή της να είναι διαφορετική στο σώμα μας. Για παράδειγμα: ένα άτομο που είναι πάντα άρρωστο τρώγοντας τηγανητά τρόφιμα, το οποίο αντί να αλλάζει τον τρόπο παρασκευής τροφίμων, επιμένει στο πιο λιπαρό παρασκεύασμα που δεν μπορεί να υποστηρίξει ο οργανισμός και στη συνέχεια χρησιμοποιεί φάρμακα για την ανακούφιση των συμπτωμάτων.
3 - Περιορίστε την κατανάλωση κρέατος και ζωικών προϊόντων, προτιμώντας τα λαχανικά και μειώνοντας τις τοξίνες στο σώμα.
