Η κοπή κρέατος δεν είναι εύκολη υπόθεση για πολλούς ανθρώπους. Όσο αυξάνεται σημαντικά ο αριθμός των χορτοφάγων και των βίγκαν, το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού της Βραζιλίας εξακολουθεί να μην μπορεί να φανταστεί τον εαυτό του χωρίς αυτήν την πρωτεΐνη στο πιάτο τους - ειδικά την Κυριακή, την επίσημη ημέρα της οικογένειας μπάρμπεκιου.
Γνωρίζατε όμως ότι η εγκατάλειψή του - και άλλων ζωικών προϊόντων - για τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα κάνει ήδη τεράστια διαφορά στην υγεία και στο περιβάλλον; Απόδειξη αυτού είναι η δημιουργία της καμπάνιας "Segunda Sem Carne", η οποία έχει ήδη οπαδούς σε περισσότερες από 40 χώρες σε όλο τον κόσμο και συνολική δύναμη στη Βραζιλία - όπου εμφανίστηκε το 2009 ως αποτέλεσμα της συνεργασίας της Βραζιλιάνικης Χορτοφαγικής Εταιρείας (SVB) με τη Γραμματεία του Πράσινου και Περιβάλλον (SVMA). Μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το κίνημα και κατανοήστε γιατί πρέπει να το υιοθετήσουν όλοι:
Η εκστρατεία εκμεταλλεύεται την επανάληψη της «Δευτέρας» για να ευαισθητοποιήσει τη σημασία της μείωσης των ζωικών τροφών
Ποιος δεν περίμενε ποτέ το δεύτερο να φτάσει για να ξεκινήσει ένα έργο ή να αρχίσει να συμμορφώνεται με τα ψηφίσματα της Πρωτοχρονιάς; Επειδή έρχεται αμέσως μετά το Σαββατοκύριακο και χαρακτηρίζεται από την επιστροφή στην εργασία, το κολέγιο και άλλες δουλειές, προορίζεται σχεδόν πάντα για μετασχηματισμούς και νέα στάδια - και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο επιλέχθηκε για την εκστρατεία με στόχο τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος. και άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και άλλα.
Με την ονομασία "Segunda Sem Carne", αυτό το έργο ξεκίνησε το 2003 στις Ηνωμένες Πολιτείες. Στόχος του είναι να κάνει έναν αυξανόμενο αριθμό ανθρώπων να έχουν τη συνήθεια να πηγαίνουν τουλάχιστον μία ημέρα την εβδομάδα χωρίς ζωικές πρωτεΐνες και άλλα τρόφιμα ίδιας προέλευσης στο πιάτο - το οποίο, εκτός από τα οφέλη για την υγεία, είναι επίσης είναι σημαντικό για τη μείωση της σφαγής ζώων για κατανάλωση, που είναι 70 δισεκατομμύρια ετησίως, σύμφωνα με εκτιμήσεις, και για τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων που προκαλούν τα ζώα στον πλανήτη.
Η μείωση του κρέατος μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών προβλημάτων
Φαίνεται λίγο, αλλά η αφαίρεση ζωικών τροφών από το πιάτο για τουλάχιστον μια μέρα μπορεί να έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Τα μεταποιημένα και κόκκινα κρέατα, για παράδειγμα, μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και άλλων σοβαρών προβλημάτων: Επομένως, η αναζήτηση άλλων εναλλακτικών λύσεων στο δεύτερο μενού είναι ήδη ένας καλός τρόπος για τη μείωση αυτής της κατανάλωσης.
Επιπλέον, αν και έμμεσα, η εκστρατεία ενθαρρύνει την παρουσία περισσότερων λαχανικών στο πιάτο - καθώς είναι απαραίτητο να στοιχηματίσετε σε άλλες επιλογές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά για να αντικαταστήσετε το κρέας κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Για όσους θέλουν να προχωρήσουν περισσότερο και να γίνουν χορτοφάγοι για πάντα, η υιοθέτηση αυτής της πρακτικής είναι ένας καλός τρόπος για να συνηθίσετε τη νέα δυναμική των τροφίμων. Αλλά ακόμη και εκείνοι που δεν θεωρούν καν αυτή τη δυνατότητα μπορούν να βοηθήσουν την αιτία και να επωφεληθούν από τη νέα δίαιτα, ακόμα κι αν ακολουθούνται τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.
Στοιχηματίστε σε πλούσια σε πρωτεΐνες λαχανικά και άλλα υποκατάστατα τροφίμων με βάση τα ζώα για να ξεκινήσετε το «Meatless Monday».
Εάν καταλαβαίνετε τη σημασία της εκστρατείας και σκέφτεστε να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες για να την υιοθετήσετε, ίσως αναρωτιέστε τι να κάνετε. Για να ξεκινήσετε, καταλάβετε ότι δεν παίρνει απλώς το κρέας από το πιάτο και αυτό είναι - τελικά, το σώμα μας χρειάζεται θρεπτικά συστατικά, όπως οι πρωτεΐνες σε αυτό το φαγητό, για να παραμείνει ισχυρό και υγιές.
Για να το αντικαταστήσετε με τον σωστό τρόπο, η συμβουλή είναι να σκεφτείτε προσεκτικά το μενού της ημέρας και να στοιχηματίσετε σε τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες - όπως συμβαίνει με τις φακές, τα φασόλια azuki, τα μπιζέλια, τα ρεβίθια και πολλά οι υπολοιποι. Υπάρχουν πολλές επιλογές υγιεινής και νόστιμης συνταγής για να περάσετε από τη δεύτερη χωρίς να χάσετε το κρέας! Και το ίδιο πρέπει να γίνει με τα άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης που συνήθως καταναλώνετε κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Το ζωικό γάλα, για παράδειγμα, μπορεί να αντικαταστήσει το φυτικό γάλα - όπως αμύγδαλα και κάστανα.
