Με την αύξηση του αριθμού των vegan στον κόσμο, τα ευπροσάρμοστα και μη ζωικά συστατικά έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή. Αυτή είναι η περίπτωση της σόγιας, ενός κόκκου που χρησιμοποιείται για να μετατρέψει το γάλα σε αλεύρι. Αλλά το καλύτερο μέρος είναι ότι εκτός από το ότι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για διάφορα τρόφιμα, η κατανάλωσή του είναι πολύ ευεργετική για την υγεία.
Η σόγια είναι πλούσια σε βιταμίνες σε μέταλλα
Ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη της σόγιας είναι ότι έχει έναν ισχυρό συνδυασμό βιταμινών και μετάλλων. Για αρχάριους, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, που σημαίνει ότι είναι καλό για τα μάτια και αφήνει το δέρμα και τα μαλλιά πιο δυνατά. Έχει επίσης καλές ποσότητες βιταμίνης C, που σημαίνει ότι βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό, εκτός από το ότι είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό. Ο παράγοντας καθιστά το σώμα πιο ανθεκτικό στις ασθένειες και επίσης καταπολεμά την περίσσεια των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Αυτές οι ουσίες, με τη σειρά τους, μπορούν να δημιουργήσουν κυτταρική οξείδωση, η οποία οδηγεί σε πρόωρη γήρανση και, σε πιο ακραίες περιπτώσεις, στην ανάπτυξη καρκίνου.
Σε σχέση με τα μέταλλα, η σόγια αποδεικνύει και πάλι την αποτελεσματικότητά τους ως ευπροσάρμοστο συστατικό. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο βρίσκεται στο γάλα. Αλλά επειδή οι βίγκαν δεν τρώνε τίποτα ζωικής προέλευσης, το ποτό σόγιας είναι ένα καλό υποκατάστατο. Είναι καλό να θυμόμαστε ότι το ασβέστιο κάνει τα δόντια και τα οστά ισχυρότερα, αποτρέποντας προβλήματα όπως η οστεοπόρωση.
Η σόγια έχει επίσης καλές ποσότητες φωσφόρου, ένα μέταλλο που λειτουργεί στο σχηματισμό DNA και RNA. Με αυτό, βοηθά το μεταβολισμό, δίνοντας περισσότερη ενέργεια στο σώμα και υποδεικνύεται σε άτομα που ασκούνται. Τέλος, έχει μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στη σωστή κυτταρική και ορμονική λειτουργία.
Είναι πολύ πρωτεΐνη
Για όσους αποφάσισαν να εγκαταλείψουν το κρέας του μενού για καλό, η σόγια είναι μια καλή εναλλακτική λύση. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, η οποία είναι απαραίτητη για την ορθή λειτουργία του σώματος. Επιπλέον, αποτρέπει την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων και αναιμίας. Είναι καλό να θυμόμαστε ότι το tofu είναι επίσης φτιαγμένο από σόγια, και ως εκ τούτου η ένταξή του σε vegan συνταγές είναι ιδανικό για όσους χρειάζονται να καταναλώνουν περισσότερη πρωτεΐνη.
Έχει διαλυτές ίνες
Χάρη στις διαλυτές ίνες της, οι οποίες διαλύονται στο νερό, η σόγια ελέγχει τα επίπεδα χοληστερόλης και μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα τρόφιμα με αυτό το συστατικό σας δίνουν επίσης την αίσθηση της πληρότητας, η οποία μειώνει τις πιθανότητες του ατόμου να τρώει περισσότερο από ό, τι χρειάζεται. Με αυτό, είναι ένας καλός σύμμαχος της δίαιτας απώλειας βάρους. Είναι επίσης σύμμαχος του εντέρου για τη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος, αποτρέποντας προβλήματα όπως το πρήξιμο του σώματος και τη δυσκοιλιότητα.
Έχει ισοφλαβόνη, η οποία μειώνει τα συμπτώματα PMS και εμμηνόπαυσης
Η σόγια έχει επίσης ισοφλαβόνη, μια ένωση που συχνά συνταγογραφείται ως συμπλήρωμα από τους γιατρούς. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτό το δραστικό συστατικό μειώνει τα συμπτώματα του PMS και της εμμηνόπαυσης, και ως εκ τούτου ενδείκνυται για γυναίκες που υποφέρουν από αυτά τα προβλήματα. Ταυτόχρονα, υπερβολική ποσότητα ισοφλαβόνης μπορεί να βλάψει το σώμα. Γι 'αυτό είναι απαραίτητο να δοθεί προτεραιότητα σε μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, ώστε να μην χρειάζεται να καταναλώνετε σόγια σε μεγάλες ποσότητες. Να θυμόμαστε ότι ακόμη και οι βίγκαν μπορούν να βρουν άλλα υποκατάστατα προϊόντων ζωικής προέλευσης. Το ιδανικό είναι να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να βεβαιωθείτε ότι το καθημερινό σας μενού παρέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την υγεία σας.
