Φρέσκο ​​κακάο: γιατί να το καταναλώνετε αντί για σοκολάτα

Μήλο, φράουλα, σταφύλι, αχλάδι, μπανάνα ... Υπάρχουν πολλά φρούτα που καταναλώνουμε τακτικά, ειδικά επειδή βρίσκονται εύκολα σε αγορές και χρησιμεύουν ως τέλεια σνακ. Τι γίνεται όμως με το κακάο; Όποιος θυμάται τα μαθήματα Ιστορίας του σχολείου γνωρίζει ότι η Βραζιλία είναι ένας μεγάλος παραγωγός αυτού του φρούτου, αλλά είναι πολύ ασυνήθιστο να βρίσκεις ανθρώπους που το καταναλώνουν στη φύση, πιστεύοντας ότι απολαμβάνουν ήδη τα οφέλη του όταν τρώνε σοκολάτα. Αυτό είναι αλήθεια;

Η έγχυση με σπόρους κακάου κάνει τη σοκολάτα, το ποτό των θεών

Εντάξει, είναι δύσκολο να βρεις κάποιον που δεν του αρέσει η σοκολάτα, αλλά δεν πιστεύεις ότι η κατανάλωσή του ξεκίνησε με τα εργοστάσια. Σύμφωνα με έναν θρύλο των αρχαίων Αζτέκων, αυτό ήταν ένα ποτό που προοριζόταν για τους θεούς, έως ότου ένας από αυτούς, με το όνομα Quetzalcoatl, αποφάσισε να το δώσει στους ανθρώπους και τελικά τιμωρήθηκε για την παράδοση κάτι τόσο πολύτιμο στους θνητούς. Μπορείτε ήδη να πάρετε μια ιδέα για τη σημασία της, σωστά; Εκείνη την εποχή έγινε χάρη στην έγχυση με κόκκους κακάο. Υπενθυμίζοντας ότι η σκόνη σοκολάτας σήμερα παράγεται επίσης από αυτά, αλλά στην εκδοχή της. Αλλά τι γίνεται με το υπόλοιπο φαγητό;

Η κατανάλωση φρέσκου κακάου είναι καλή για το έντερο

Όπως και άλλα φρούτα, η κατανάλωση φρέσκου κακάου είναι πολύ ευεργετική για το σώμα μας. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά του είναι ότι έχει τόσο πρεβιοτικές όσο και προβιοτικές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι δρα άμεσα στην εντερική χλωρίδα μας και αποτρέπει προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα και η διάρροια. Να θυμόμαστε ότι αυτό καταλήγει σε αυτό το αίσθημα πρήξιμο στο σώμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα άβολο για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Το κακάο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Το κακάο είναι επίσης πλούσιο σε φλαβονοειδή, μια ένωση που βρίσκεται γενικά στα φυτά και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τι σημαίνει όμως; Απλό: βοηθά στην καταπολέμηση της περίσσειας των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό μας, η οποία προκαλεί την οξείδωση των κυττάρων και κατά συνέπεια αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου. Σε γενικές γραμμές, οι αντιοξειδωτικοί παράγοντες καθιστούν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρότερο, γεγονός που μειώνει τις πιθανότητες του σώματος να πάρει μια ασθένεια.

Ένα άλλο πλεονέκτημα των φλαβονοειδών είναι ότι εμποδίζουν την αποθήκευση λίπους στις αρτηρίες. Επιπλέον, βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερόλης (LDL) και στην αύξηση των επιπέδων της καλής (HDL). Έτσι, είναι εξαιρετικοί σύμμαχοι της καρδιάς, αποφεύγοντας διάφορα καρδιακά προβλήματα, όπως υπέρταση ή ακόμη και καρδιακή προσβολή.

Τα φρούτα ενδείκνυνται για όσους θέλουν να χάσουν βάρος

Ίσως έχετε ακούσει αυτή την ιστορία ότι η σοκολάτα με υψηλή συγκέντρωση κακάου είναι καλή για τους δίαιτες. Η αλήθεια είναι ότι ο καρπός ελέγχει το άγχος και έτσι αποφεύγει τον καταναγκασμό για φαγητό, έναν από τους μεγάλους εχθρούς εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος. Στο τέλος της ημέρας, είναι μια καραμέλα που αφαιρεί την επιθυμία να φάει καραμέλα. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι εδώ στη Βραζιλία, η σοκολάτα έχει, γενικά, μόνο το 25% του κακάου στη φόρμουλά της, και ως εκ τούτου τα οφέλη της χρησιμοποιούνται ελάχιστα. Όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση αυτού του φρούτου στη συνταγή τόσο το καλύτερο, και για το λόγο αυτό το 60%, το 70% και ακόμη και το 80% σοκολάτες έγιναν αγαπημένοι εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος.

Κατά την παραγωγή γλυκών, χρησιμοποιήστε σκόνη κακάου

Τώρα που γνωρίζετε όλα τα οφέλη αυτού του φρούτου, πώς να το εκμεταλλευτείτε για να αφαιρέσετε λίγο από τη ζάχαρη από το μενού σας; Για αυτό, δεν είναι απαραίτητο να σταματήσετε να τρώτε γλυκά, απλώς αντικαταστήστε τα με πιο υγιεινές εκδόσεις. Το πρώτο βήμα είναι να αφήσετε στην άκρη πολύ γλυκιά σοκολάτα και να προτιμήσετε τη σκόνη κακάου κατά την προετοιμασία των συνταγών. Υπενθυμίζοντας ότι σε ορισμένες περιπτώσεις θεωρείται επίσης natura, δεδομένου ότι μπορεί να έχει συντριβεί, χωρίς να υποβληθεί σε επεξεργασία. Η διατροφή σοκολάτας είναι επίσης μια καλή επιλογή, καθώς έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ήδη η μπάρα σοκολάτας πρέπει να έχει την υψηλότερη δυνατή συγκέντρωση κακάου, όσο κι αν η γεύση γίνεται λίγο πικρή. Όσον αφορά τον πολτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδων ή γλυκών που χρησιμοποιούν τα φρούτα ως κύριο συστατικό, όπως κέικ και παγωτό.