Κρέμα Ricotta: Νόστιμη επιλογή για τη λειτουργική διατροφή σας

Ανάμεσα στις αμέτρητες δίαιτες που μελετήθηκαν από την επιστήμη, κυρίως με τη μέθοδο "dunkan", η κρέμα ρικότα είναι επί του παρόντος ένα βασικό στοιχείο στο ψυγείο όποιον θέλει να διατηρήσει καλή κατάσταση και αναζητά ευημερία στη ζωή. Κάθε μέρα που χρησιμοποιείται και ζητείται περισσότερο, το φαγητό, πολύ λειτουργικό, χρησιμεύει όχι μόνο ως μια εξαιρετική πάστα που συνοδεύει τοστ, ψωμί και μπισκότα σε σνακ, αλλά και ως ισχυρό υποκατάστατο περισσότερων θερμίδων συστατικών, αποδεικνύοντας ότι είναι δυνατόν να είσαι υγιής χωρίς να εγκαταλείψεις χαρά να φάω.

Η βελούδινη και απαλή γεύση της κρέμας ρικότα μπορεί να αντικαταστήσει πολλά συστατικά, μειώνοντας τις θερμίδες και προσθέτοντας σημαντικά θρεπτικά συστατικά, ευεργετικά και απαραίτητα για την καλή λειτουργία του σώματός μας. Εκτός από το ότι είναι ακίνδυνο για τις δίαιτες, το φαγητό φέρνει πολλά άλλα σημαντικά πλεονεκτήματα για να το προσθέσει σε ένα ισορροπημένο μενού τροφίμων που εστιάζει στη λειτουργική διατροφή:

"Η υφή του ρικότα είναι καλή για την υποκατάσταση. Η κρέμα της είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και έχει λίγη ποσότητα λίπους, χρησιμοποιείται πολύ σε δίαιτες απώλειας βάρους, ή σε περιπτώσεις υψηλής χοληστερόλης ή για όσους βρίσκονται στη διαδικασία μαζικής αύξησης μυ. ", εξηγεί ο Liliam Francisco, μέλος διατροφολόγος στο ABESO (Βραζιλιάνικη Ένωση για τη Μελέτη της Παχυσαρκίας).

Ευέλικτη κρέμα για αλμυρές και γλυκές συνταγές

Η κρέμα ρικότα έχει ουδέτερη γεύση που εναρμονίζεται τέλεια στις πιο διαφορετικές συνταγές. Όταν γίνει χωρίς την προσθήκη αλατιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αλμυρά και γλυκά πιάτα. Σύμφωνα με τον διατροφολόγο, οι πιο συνηθισμένες υποκαταστάσεις που γίνονται με ρικότα είναι με ξινή κρέμα, γιαούρτι, στάρπη, τυρί κρέμας, ακόμη και συμπληρώματα πρωτεΐνης. "Η πιο ασυνήθιστη συνταγή με αυτήν την αντικατάσταση ήταν το Tiramisú, ένα παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο που φτιάχτηκε αρχικά με τυρί μασκαρπόνε", επισημαίνει ο επαγγελματίας.

Συμβουλή: Για οποιαδήποτε συνταγή να είναι ακόμα πιο υγιεινή, αξίζει να φτιάξετε τη δική σας κρέμα ρικότα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, απλά χτυπήστε το ρικότα με αποβουτυρωμένο γάλα και ελαφρύ βούτυρο ή ελαφριά κρέμα τυριού για λίγα λεπτά στο μπλέντερ.