Ολόκληρα τρόφιμα: Προτιμήστε τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα!

Προτεινόμενο προϊόν

Πίτουρο βρώμης Πίτουρο βρώμης Taeq 250g

Πίτουρο βρώμης Πίτουρο βρώμης Taeq 250g

Κουμπί παράδοσης Pão de Açúcar

Όποιος ασχολείται με την ποιότητα ζωής ή / και αναζητά πιο υγιεινά τρόφιμα για απώλεια βάρους, ολόκληρα προϊόντα πρέπει να ενσωματωθούν αμέσως στο καθημερινό μενού των γευμάτων. Λόγω των διατροφικών πλεονεκτημάτων που παρουσιάζουν σε σχέση με τα μεταποιημένα τρόφιμα, η κατανάλωση και η συμπερίληψη αυτών των προϊόντων σε σχέδια ομάδων τροφίμων δημιουργούν πολλά οφέλη για την καλή λειτουργία του σώματος, από την πρόληψη και τον έλεγχο των ασθενειών έως την απώλεια βάρους και την αίσθηση ευεξίας. .

Οι επαγγελματίες της διατροφής ενθαρρύνουν όλο και περισσότερο την κατανάλωση ολόκληρων προϊόντων εις βάρος των μεταποιημένων προϊόντων, καθώς αυτά επιτρέπουν την καλύτερη χρήση θρεπτικών ουσιών που διατηρούνται όταν δεν εφαρμόζεται η διαδικασία εξευγενισμού. Η διατροφολόγος Fábia Massarani υπογραμμίζει την επείγουσα σημασία αυτής της υποκατάστασης σε δίαιτες.

"Συνιστώ ολόκληρα τρόφιμα ως βάση για δίαιτες. Σε αντίθεση με τα μεταποιημένα τρόφιμα, δεν έχουν τροποποιηθεί η δομή τους στη διαδικασία βιομηχανοποίησης, επομένως διατηρούν τις βιταμίνες, τα μέταλλα και τις διαιτητικές τους ίνες. Όταν τρώμε ένα φαγητό με υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, νιώθουμε ότι αυτό το φαγητό κορεσμένα περισσότερο, εκτός από τη βοήθεια για την εντερική διέλευση, για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, για παράδειγμα. Ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι η ζάχαρη στα τρόφιμα απελευθερώνεται σταδιακά στην κυκλοφορία του αίματος, διαφορετική από την εξευγενισμένη τροφή, είναι ιδανική ακόμη και για την πρόληψη και τον έλεγχο του διαβήτη ", είπε.

Η ισορροπία στα τρόφιμα είναι το πρώτο βήμα

Διατροφικά, ολόκληρα τα τρόφιμα χαρακτηρίζονται ως "σύνθετοι υδατάνθρακες". Η μοριακή δομή αυτής της τροφής, η οποία δεν έχει αλλάξει από τη διαδικασία εκβιομηχάνισης, είναι πιο ανθεκτική, έχοντας έτσι διαφοροποιημένες ιδιότητες σε σχέση με τις εκλεπτυσμένες. Ωστόσο, όπως σε όλα τα πράγματα στη ζωή, πρέπει να υπάρχει ισορροπία στην κατανάλωση. "Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, παρά όλα τα οφέλη, ολόκληρα τα τρόφιμα παραμένουν υδατάνθρακες και ότι, επιπλέον, γίνονται λιπαρά στο σώμα μας και δεν έχουν λιγότερες θερμίδες από τα μη ολόκληρα τρόφιμα. Είναι απλώς πιο υγιεινά και, όπως όλα , πρέπει να είμαστε μετριοπαθείς », είπε η Φάμπια.

Μια άλλη σημαντική δράση για να διατηρηθεί το σύνολο των σιτηρών ισορροπημένο είναι η ενυδάτωση. Για να καταστεί κερδοφόρα τα αποτελέσματά της, η κατανάλωση νερού είναι απαραίτητη για να είναι ολοκληρωμένα τα οφέλη της. Λαμβάνοντας υπόψη όλους αυτούς τους παράγοντες, δείτε μια λίστα με μερικά σημαντικά ολόκληρα τρόφιμα!

Ολόκληρα τα τρόφιμα να συμπεριληφθούν στη διατροφή

Ψωμί ολικής αλέσεως

Το ψωμί ολικής αλέσεως διαφέρει από το λευκό στον τύπο του αλευριού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του. Επί του παρόντος διατίθενται στην αγορά με αλεύρι ολικής αλέσεως, τα οποία παρουσιάζουν κομμάτια δημητριακών, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, καθώς αυτά τα θρεπτικά συστατικά βρίσκονται στο πίτουρο και στο φύτρο σιταριού, μέρη που αφαιρούνται κατά τη διάρκεια της άλεσης. άσπρο αλεύρι.

καστανό ρύζι

Ο κόκκος του ρυζιού αποτελείται από φλοιούς, δέρματα, μικρόβια και ενδοσπερμά, όπου συγκεντρώνονται βιταμίνες και μέταλλα. Η διαδικασία διύλισης για την παραγωγή συμβατικού λευκού ρυζιού αφαιρεί αυτές τις δομές από το σιτάρι, αφήνοντας βασικά άμυλο.

Ολόκληρα χυλοπίτες

Κατασκευασμένο από αλεσμένο ολικό σιτάρι, με φλοιό και όλα, διατηρεί τις θρεπτικές ιδιότητες του σίτου. Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και υψηλότερη ποσότητα ινών από το παραδοσιακό, ολόκληρα ζυμαρικά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να απορροφηθούν και να αφομοιωθούν από το σώμα.

Ολόκληρο μπισκότο

Η ζάχαρη και τα αλεύρια πρέπει να κυμαίνονται μεταξύ 50% και 60% στη διατροφή μας, δηλαδή, αντιστοιχεί στις μισές θερμίδες και, επομένως, τα μπισκότα ολικής αλέσεως είναι καλές πηγές. Εκτός από το ότι είναι λειτουργικό - όταν το προϊόν, εκτός από θρεπτικό, προσθέτει μια άλλη λειτουργία και φέρνει περισσότερα οφέλη για την υγεία - ολόκληρο το μπισκότο μπορεί να προσθέσει ίνες με ειδικά χαρακτηριστικά, τα οποία θα βελτιώσουν τη λειτουργία του εντέρου.

Αλεύρι ολικής αλέσεως

Το αλεύρι ολικής αλέσεως λαμβάνεται από το άλεσμα κόκκων σιταριού, που περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Αντικαθιστά το λευκό αλεύρι στην προετοιμασία κέικ, ψωμιών, ζυμαρικών, μπισκότων, κρεμών, μπισκότων, πίτας, καθιστώντας τη συνταγή πιο θρεπτική.

καστανή ζάχαρη

Είναι η ζάχαρη που δεν έχει υποστεί διαδικασία λεύκανσης με την προσθήκη χημικών προϊόντων, που λαμβάνεται απευθείας από ζαχαροκάλαμο. Ως εκ τούτου, διατηρούνται τα μεταλλικά άλατα και οι βιταμίνες, που υπάρχουν φυσικά στο λαχανικό.

Ολικής αλέσεως

Αποτελούνται από ένα ή περισσότερα μικτά δημητριακά, όπως το μούσλι. Οι πιο συχνές είναι: βρώμη έλασης, πίτουρο σίτου, πίτουρο βρώμης, νιφάδες ρυζιού, νιφάδες καλαμποκιού. Γενικά, περιέχουν επίσης αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αφυδατωμένα μήλα) και ελαιούχους σπόρους (κάστανα, αμύγδαλα). Μπορούν να καταναλωθούν για πρωινό ή σνακ, συνοδευόμενα από γάλα, γιαούρτι, φρουτοσαλάτα.