Όσον αφορά τη διατήρηση μιας ποικίλης διατροφής, τίποτα καλύτερο από το να δοκιμάζετε νέα (και ασυνήθιστα) τρόφιμα, έτσι δεν είναι; Το κεχρί, για εκείνους που δεν το γνωρίζουν, είναι ένας τύπος θρεπτικών δημητριακών που καταλήγει να υποτιμάται στη διατροφή των ανθρώπων - επειδή συνήθως λειτουργεί ως τροφή για τα πουλιά. Για να σας ενθαρρύνουμε να καταναλώνετε αυτό το φαγητό, δημιουργήσαμε μια ιστορία με 4 λόγους για να συμπεριλάβουμε το κεχρί στην καθημερινή σας διατροφή. Ολοκλήρωση αγοράς!
Σε τελική ανάλυση, τι είναι το κεχρί;
Για όσους δεν το γνωρίζουν, το κεχρί είναι ένας τύπος πολύ θρεπτικών σιτηρών που ανήκουν στην ομάδα των δημητριακών. Επίσης γνωστό ως κεχρί ή κεχρί, αυτό το φαγητό μοιάζει πολύ με το κοινό καλαμπόκι και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους στην κουζίνα (για παράδειγμα, για την παρασκευή σαλάτας ή ριζότου). Επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, αυτή η τροφή είναι γνωστό ότι "αποτρέπει" τον καρκίνο, καθώς καταπολεμά τη γήρανση και τον εκφυλισμό των κυττάρων.
1. Το κεχρί λειτουργεί ως πηγή πρωτεϊνών, είναι πολύ κατάλληλο για χορτοφάγους
Για όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική ή χορτοφαγική διατροφή, το κεχρί μπορεί να λειτουργήσει ως ένας καλός σύμμαχος, ξέρετε; Αυτό συμβαίνει επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (που βοηθά στην τροφοδοσία της απουσίας κρέατος) και, επιπλέον, δεν περιέχει γλουτένη στη σύνθεσή του - δηλαδή, μπορεί επίσης να καταναλωθεί από άτομα με κοιλιοκάκη. Μια καλή συμβουλή είναι να προετοιμάσετε μια σαλάτα πολλαπλών δημητριακών με πράσινα φύλλα, κεχρί και άλλα δημητριακά (για παράδειγμα, ρύζι ή κινόα) για καθημερινή κατανάλωση. Είναι μια νόστιμη, θρεπτική και πολύ απλή επιλογή!
2. Είναι πηγή ινών και βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη
Επειδή είναι μια τροφή πλούσια σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, το κεχρί βοηθά πολύ στη ρύθμιση της διαδικασίας πέψης, στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης (αυξάνει την HDL και μειώνει την LDL) και εξασφαλίζει περισσότερη κορεσμό. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι επίσης υπέροχα για όσους έχουν διαβήτη, καθώς βοηθούν στην απορρόφηση της γλυκόζης και, κατά συνέπεια, στον έλεγχο της νόσου.
3. Τα δημητριακά είναι καλά για τη διάθεση, καθώς είναι πηγή τρυπτοφάνης (πρόδρομος της σεροτονίνης)
Γνωρίζατε ότι το κεχρί περιλαμβάνεται επίσης στη λίστα των τροφίμων που βοηθούν στη διάθεση; Αυτό συμβαίνει επειδή είναι μια πηγή τρυπτοφάνης, του πρόδρομου αμινοξέος της σεροτονίνης (ορμόνη «ευτυχίας»). Όταν καταναλώνεται μακροπρόθεσμα, το κεχρί βοηθά στη μείωση του στρες, του άγχους, βελτιώνει τον ύπνο και εξασφαλίζει περισσότερη ευεξία. Τίποτα καλύτερο από την κατανάλωση τροφίμων που είναι καλό για το σώμα και το μυαλό, έτσι δεν είναι;
4. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά, ουσίες που ανακουφίζουν τα συμπτώματα PMS
Ένα άλλο ενδιαφέρον σημείο είναι ότι το κεχρί βοηθά πολύ στη μείωση των συμπτωμάτων του PMS (προεμμηνορροϊκή ένταση), καθώς αποτελεί πηγή αντιοξειδωτικών, μαγνησίου, ινών και τρυπτοφάνης. Αυτό το δημητριακό είναι πολύ κατάλληλο για τη διατροφή γυναικών - ειδικά εκείνων που πάσχουν από μεταβολές της διάθεσης που προκαλούνται από ορμονική ανισορροπία. Το μαγνήσιο, ειδικότερα, βοηθά στην παραγωγή ενέργειας, στον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα και ανακουφίζει από συμπτώματα όπως κράμπες και πρήξιμο. Επειδή περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα και αντιοξειδωτικά (ουσίες που καταπολεμούν τη δράση των ελεύθερων ριζών), το κεχρί είναι μια πολύ κατάλληλη τροφή για την εμμηνορροϊκή περίοδο.
