Γάλα καρύδας, αμύγδαλα, ρύζι: ποια είναι η καλύτερη επιλογή για το φυτικό γάλα;

Η αντικατάσταση του αγελαδινού γάλακτος - ή άλλων ζώων, όπως η κατσίκα - για τα φυτικά γάλατα έχει συζητηθεί πολύ τα τελευταία χρόνια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι αποφάσισαν να απομακρύνουν τη λακτόζη από τη διατροφή τους, είτε λόγω προβλημάτων υγείας, όπως δυσανεξία, είτε λόγω προσωπικής επιλογής. Όμως, καθώς το γάλα είναι ένα πολύ παρόν προϊόν στην καθημερινή ζωή των Βραζιλιάνων, η εξάλειψή του από τις δίαιτες δημιούργησε την ανάγκη να σκεφτούμε υποκατάστατα. Τα φυτικά γάλατα, όπως το γάλα καρύδας, τα αμύγδαλα ή το ρύζι, είναι όλο και πιο δημοφιλή. Αλλά, τελικά, γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ τους και ποια ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας; Ελάτε να το δείτε!

Γιατί να πάρετε γαλακτοκομικά γάλατα;

Τα φυτικά γάλατα, εκτός από την αποφυγή των προβλημάτων που προκαλούνται από τη δυσανεξία στη λακτόζη, έχουν πολλά άλλα πλεονεκτήματα στην υιοθέτησή τους στη διατροφή σας. Για παράδειγμα, δεν έχουν χοληστερόλη και έχουν χαμηλά επίπεδα λιπών γενικά, ενώ έχουν υψηλή ποσότητα λιπών ευεργετικά για την καρδιά. Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και ισορροπία μεταξύ του ποσοστού ασβεστίου και καλίου. Προσοχή όμως, είναι σημαντικό να σημειωθεί εάν δεν έχετε αλλεργίες πριν επιλέξετε φυτικό γάλα.

Γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι μια από τις ευκολότερες επιλογές που μπορείτε να βρείτε στις αγορές. Είναι πολύ νόστιμο και έχει την τυπική γεύση του φρούτου, αν και πιο ήπιο. Πλούσιο σε μέταλλα, αυτό το γάλα έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, λόγω της παρουσίας σεληνίου και μαγνησίου. Είναι επίσης πηγή καλίου, σιδήρου, ψευδαργύρου και βιταμινών C και E. Επιπλέον, είναι υπέροχο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς δίνει περισσότερη αίσθηση κορεσμού από τις άλλες επιλογές και καλό για όσους έχουν προβλήματα παλινδρόμησης οξέος, καθώς ανακουφίζει τα συμπτώματα.

Γάλα ρυζιού

Αυτό το φυτικό γάλα θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά. Είναι επίσης αρκετά εύκολο να βρεθεί σε αγορές και είναι αρκετά νόστιμο, ιδανικό για λήψη με σοκολάτα ή για παρασκευή βιταμινών. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του γάλακτος είναι ότι δεν έχει πρόσθετες ορμόνες και είναι γενικά απαλλαγμένο από φυτοφάρμακα. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε, επειδή έχει λιγότερο ασβέστιο από άλλες επιλογές.

Γάλα αμυγδάλου

Τα γαλακτοκομικά γάλατα είναι πολύ συνηθισμένα στους καταναλωτές γάλακτος λαχανικών. Μεταξύ αυτών, ένα από τα πιο περιζήτητα είναι το γάλα αμυγδάλου. Έχει λίγα συνολικά λίπη και είναι πλούσια σε ευεργετικά λίπη, τα οποία βοηθούν στον έλεγχο της χοληστερόλης και είναι καλό για την καρδιά. Αυτό το γάλα συμβάλλει επίσης στην καλή λειτουργία του σώματος - συμπεριλαμβανομένων των ατόμων που έχουν προβλήματα με τη δυσκοιλιότητα - και είναι πηγή ασβεστίου και μαγνησίου.

Εκτός από αυτές τις τρεις επιλογές, υπάρχουν άλλα γαλακτοκομικά γάλατα που είναι πολύ δημοφιλή και είναι εύκολο να βρεθούν ή να φτιαχτούν στο σπίτι. Μερικές εναλλακτικές λύσεις είναι: γάλα σόγιας, καστανιάς, βρώμης και γιαμ. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο καθένας έχει διαφορετικά οφέλη και είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά του πριν επιλέξετε το πιο κατάλληλο για εσάς.