Πώς να φτιάξετε antipasto; 6 συνταγές για σερβίρισμα πριν από τα γεύματα

Η δοκιμή τυριών, γλυκών και κρασιών είναι πάντα μια απόλαυση, σωστά; Ακόμα καλύτερα αν είστε σε καλή παρέα! Για τη συγκέντρωση φίλων ή οικογένειας στο σπίτι, για παράδειγμα, η συμβουλή μας είναι να δημιουργήσετε ένα τραπέζι με διάφορα ορεκτικά. Το Antipasti, για παράδειγμα, παρασκευάζεται με λαχανικά και διαφορετικά μπαχαρικά (όπως μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πιπέρι και τζίντζερ) και μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί και τοστ, συνήθως πριν από τα γεύματα. Μια απόλαυση, σωστά; Για να ετοιμάσετε νόστιμα ορεκτικά, έχουμε χωρίσει 6 λαχταριστές συνταγές antipasti. Ολοκλήρωση αγοράς!

1. Αντίπατο μελιτζάνας με ελιά

Για να προετοιμάσετε πιο εκλεπτυσμένες γεύσεις, η πρότασή μας είναι να στοιχηματίσετε σε συνδυασμούς με μελιτζάνα. Εκτός από το ότι είναι υγιές και θρεπτικό (πηγή ινών, βιταμίνες Β και μέταλλα), αυτό το λαχανικό δίνει μια πιο νόστιμη πινελιά στα ορεκτικά. Το μελιτζάνα αντίπαστο, με μαύρες ελιές, για παράδειγμα, είναι απλό να φτιαχτεί και είναι νόστιμο.

Θα χρειαστείτε: 2 μελιτζάνες, μισή κατσαρόλα από μαύρες ελιές, 2 σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι Ιμαλαΐων και πράσινο άρωμα.

Για την προετοιμασία, ξεκινήστε κόβοντας τις μελιτζάνες σε κύβους, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με ελαιόλαδο και αλεσμένο σκόρδο. Ψήνουμε για 30 λεπτά και μετά περιμένουμε να κρυώσει ελαφρώς. Τέλος, προσθέστε τις ψιλοκομμένες μαύρες ελιές, τη μαύρη πιπεριά, την πράσινη μυρωδιά και το αλάτι. Σερβίρετε με τοστ ή αραβικό ψωμί. Είναι πεντανόστιμο!

2. Αντίπαστο κολοκυθιών με μήλο

Όπως η μελιτζάνα, τα κολοκύθια αποδίδουν νόστιμα και υγιεινά ορεκτικά. Το κολοκύθι antipasto με μήλο, για παράδειγμα, είναι ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός, ασυνήθιστος, αλλά είναι νόστιμος - επειδή η μαρμελάδα μήλου συνδυάζεται υπέροχα με τα κολοκύθια.

Θα χρειαστείτε: 2 κολοκυθάκια, 2 μήλα, ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, μαύρο πιπέρι και μαϊντανό για γεύση.

Ξεκινήστε κόβοντας τα κολοκύθια σε κύβους και αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, αφήστε το να σοταριστεί σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι και, όταν το μείγμα είναι ήδη αλκοόλ, προσθέστε το μήλο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες. Τέλος, πασπαλίστε το μαϊντανό στην κορυφή και τελειώσατε!

3. Αντίπατο κοτόπουλου με ρικότα

Πηγή σημαντικών πρωτεϊνών και βιταμινών, το κοτόπουλο είναι επίσης εξαιρετικό για την παρασκευή γλυκών με γεύση. Η συνταγή για κοτόπουλο αντιπαστό με ρικότα, ιδιαίτερα, είναι πολύ νόστιμη και απλή στην παρασκευή.

Θα χρειαστείτε: 3 φιλέτα κοτόπουλου, 1 φλιτζάνι τυρί ρικότα, ½ κρεμμύδι, ελαιόλαδο, σκόρδο, πιπέρι, αλάτι και πράσινη μυρωδιά.

Για την προετοιμασία, κόψτε τα κοτόπουλα σε κύβους και σοτάρετε τα σε ένα τηγάνι με λάδι, σκόρδο και πιπέρι. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει και βάλτε τον στον επεξεργαστή μαζί με το τυρί ρικότα, το κρεμμύδι σε κύβους και λίγο αλάτι. Τέλος, προσθέστε πράσινο άρωμα, ανακατέψτε με το κουτάλι και προσθέστε περισσότερο αλάτι ή πιπέρι εάν κριθεί απαραίτητο. Σερβίρετε με ρολά που θα είναι επιτυχημένα!

4. Αντίπατο ρεβίθια

Έχετε ακούσει για χούμους - αραβική συνταγή από ρεβίθια; Λειτουργεί ως ένας τύπος πάστας, που σερβίρεται ως γεύση ή συνοδεία. Το Chippea antipasto, ιδιαίτερα, είναι πολύ παρόμοιο, υγιεινό, θρεπτικό και πολύ επιτυχημένο!

Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ρεβίθια, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, πράσινο άρωμα, αλάτι και πιπέρι.

Ξεκινήστε αφήνοντας τα ρεβίθια να μουλιάσουν για 5 ώρες - για να εξαλείψετε τα θρεπτικά συστατικά και να καθαρίσετε τα όσπρια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φασόλια για να μαγειρέψουν σε μια κατσαρόλα νερό μέχρι να είναι μαλακά. Βγάλτε τα από το νερό, βάλτε τα σε έναν επεξεργαστή και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά. Τότε απλά χτύπησε και αυτό είναι! Σερβίρετε με αραβικό ψωμί που είναι νόστιμο.

5. Μελιτζάνα και τζίντζερ αντίπαστο

Τι γίνεται με την προετοιμασία ενός πιο ασυνήθιστου ορεκτικού με ιδιαίτερη γεύση; Η μελιτζάνα και το τζίντζερ αντίποστο είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, ίνες και έχει μια μοναδική γεύση (ελαφρώς αναζωογονητική). Νιώθετε σαν να πειραματιστείτε, έτσι;

Θα χρειαστείτε: 3 μεγάλες μελιτζάνες, 1 τζίντζερ, 1 κρεμμύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, 3 σκελίδες σκόρδο, ½ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη μήλου, ελαφριά σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι και πράσινο άρωμα για γεύση.

Για να ετοιμάσετε, κόψτε τη μελιτζάνα σε μικρότερα κομμάτια και βράστε την μέχρι να είναι αλκοόλη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια πιατέλα με ελαιόλαδο και ψήστε (με λίγο πιπέρι) για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε, τρίψτε το τζίντζερ στην κορυφή (δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε ολόκληρο, απλώς προσθέστε όσο θέλετε) και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το ξύδι μηλίτη και το πράσινο άρωμα. Ανακατέψτε τα πάντα και σερβίρετε με ψωμί και τοστ. Σίγουρα θα είναι πολύ επιτυχημένο!

6. Αντίπατο τόνου

Τέλος, τίποτα καλύτερο από μια εξάπλωση τόνου, έτσι δεν είναι; Αυτό το ψάρι είναι πηγή ωμέγα 3, βιταμινών Β, C, μετάλλων και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές: σαλάτες, ζυμαρικά, ζυμαρικά, ριζότο και ούτω καθεξής. Το αντίπατο τόνου, ειδικότερα, είναι υπέροχο για όσους θέλουν κάτι πρακτικό - είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί και είναι νόστιμο!

Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια τόνου, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, 1 κουτί με τοματοπολτό, πράσινο άρωμα, αλάτι και πιπέρι.

Ξεκινήστε τοποθετώντας τον τόνο σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο αλάτι και λάδι. Σοτάρουμε λίγο, προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι και, τέλος, την πράσινη μυρωδιά. Ανακατέψτε και μετά σερβίρετε με τοστ. Φαίνεται νόστιμο, σωστά;

Μπόνους: μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα antipasti

Εάν δεν θέλετε να προετοιμάσετε ένα antipasto μόνοι σας, θυμηθείτε ότι είναι πάντα δυνατή η χρήση έτοιμων εκδόσεων. Το Taeq, για παράδειγμα, προσφέρει υγιεινή λιπαρά διαφορετικών γεύσεων - χωρίστε μόνο ψωμί και τοστ για να σερβίρετε μαζί. Πολύ απλό, σωστά;